Gudeg Telur
Suami request minta dibuatkan gudeg karena udah pengen gudeg tp masih takut beli di luar. Pas ada belanja tewel, coba dibuat dehh... Baru pertama kali buat makanan ini tapi hasilnya cukup puass, Suami sm Anak seperti biasa suka... 🥰 jd cocok deh buat pemula seperti saya 😉👍
Gudeg Telur
Suami request minta dibuatkan gudeg karena udah pengen gudeg tp masih takut beli di luar. Pas ada belanja tewel, coba dibuat dehh... Baru pertama kali buat makanan ini tapi hasilnya cukup puass, Suami sm Anak seperti biasa suka... 🥰 jd cocok deh buat pemula seperti saya 😉👍
Cara Membuat
- 1
Cara buat gudeg:
- 2
Rebus terlebih dahulu tewel dengan sedikit garam, sampai tewel empuk. Sisihkan
- 3
Rebus telur sampai matang sekitar 10 menit. Buang air rebusan, lalu siram dengan air dingin agar mudah dikupas. Kupas lalu sisihkan
- 4
Haluskan bumbu-bumbu: bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar bubuk, garam sampai halus
- 5
Tambahkan air 700ml. Aduk rata. Sisihkan sekitar 200ml lalu disaring (ampas bisa tidak perlu dipakai) untuk bumbu areh
- 6
Saya masak pakai teflon, susun: daun salam - telur rebus - tewel rebus - gula merah serut - bumbu yang sudah dihaluskan dan ditambahkan air. Masak dengan api sedang dan ditutup, sampai air menyusut (sesekali dilihat dan diaduk untuk bagian yang belum kena bumbu). Lalu sambil diaduk sampai air habis (hati-hati hangus). Sisihkan
- 7
Cara buat areh:
- 8
Rebus bumbu untuk gudeg tadi yang disisihkan dengan api sedang, ditambah santan, gula, garam. Aduk rata sampai air menyusut menjadi areh (agak kental), dan koreksi rasa cenderung gurih. Sisihkan
- 9
Cara buat sambal goreng krecek:
- 10
Haluskan bumbu-bumbu: bawang putih, bawang merah, kemiri, tomat, lombok merah besar, gula, garam sampai halus. Sisihkan
- 11
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak, ditambah daun salam sampai bumbu harum.
- 12
Tambahkan air, air asam jawa dan santan, aduk rata. Koreksi rasa cenderung manis gurih sedikit asam pedas (sesuai selera, bisa ditambahkan cabe rawit kalau kurang pedas)
- 13
Masukkan rambak/krecek, aduk rata sampai bumbu matang tercampur rata dan krecek menjadi empuk. Sisihkan
- 14
Masakan siap dihidangkan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gudeg Telur Gudeg Telur
Sejak WFH, kangen banget sama gudeg. Terakhir kali makan gudeg tiga bulan lalu pas ke Yogya, di Yu Djum. Enak dan ngangeni.Dua hari terakhir, cari-cari resep online. Dibaca semua dan akhirnya memilih memadukan beberapa. Hasilnya lumayan. Masak tiga jam, sampai bumbunya terserap dengan baik di nangka.
-
-
-
Gudeg Iga Telur Gudeg Iga Telur
Gudeg ini nikmat dan meresap banget rasanya karena dimasak dengan slow cooker, biasanya saya memasaknya pagi hari dan siang harinya sudah bisa dinikmati...dijamin sepiring ga cukup...
-
Gudeg Telor Gudeg Telor
#PejuangGoldenApron3Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang paling saya gemari, setiap saya berkunjung ke Yogyakarta, pasti yang pertama kali saya cari adalah Gudeg. Kali ini saya akan membuat Gudeg telor, sedangkan untuk pelengkapnya, yaitu sambel goreng krecek dan opor ayamnya, akan saya bagikan dalam resep tersendiri.
-
Gudeg Telur Pindang Gudeg Telur Pindang
Assalamu'alaikum, sebenarnya ini masakan perdana saya yang menggunakan presto. Denger namanya udah serem banget "Presto", soalnya sering mendengar yang ga enak tentang pengguna presto. Tapi demi bisa masak seenak mbak Fitri dengan mengucap Bismillah, saya nekat dengan panduan yang mbak Fitri ajarkan diresepnya.Nah beginilah hasilnya, rasa dah wuenak tenan (bener ini mah ga boong) tapi kalo menurut saya warnanya kurang gelap kalau orang jogja bilang(tapi kata mbak Fitri ini sesuai standart gudeg magelang), tapi setelah diinapkan semalam dalam magic com, warna lebih bagus dan kalo Ibuku bilang ini dah sukses. Memang masak gudeg itu ga sehari mateng (katanya) apalagi gudeg jogja dan tanpa bantuan daun jati. Semakin dihangatkan semakin enak kalo Ibuku bilang.Peluk mbak Fitri ah, yang selalu ngedengerin curcolan aku yang selalu ngemis minta diajarin, berharap pinter masaknya nular ke aku 😆😆😆 biar bisa fotbar CEO juga😄😄😄Source : Rochmah Fitriyani#RecookDepok_Fitri#Cookpadcommunity_depok#GA_TheNextLevel#Week_3
-
Gudeg Telur Pindang Gudeg Telur Pindang
Awal membuat ini krn penasaran sekali dengan cara membuat Gudeg. Meski bkn asli Jawa Tengah, namun saya penyuka masakan2 daerah. Biasanya kalo mampir ke warung Gudeg, temen lauknya adalah baceman tempe tahu atau telur. Semuanya nikmat & ku suka ☺☺ Nahh utk mengikuti PR minggu ini dengan tema ATM yaitu "Amati Tiru Modifikasi", saya merecook resep Mbak Shanti dg sedikit modifikasi. Meski warna blm coklat tua, namun jika proses menghangatkan Gudeg ini smp keesokan harinya akan membuat smakin coklat dan sedap merasuk bumbunya 😍👌ohya resep asli memasak menggunakan presto namun saya hanya menggunakan panci teflon saja yaa.. Sama saja kok, hanya cukup direbus lama sambil ditutupi & menggunakan api sedang ke kecil. Yuukk cobain momsis 😉Recipe by : Arshya Kitchen#RecookDepok_ATM#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3
-
Gudeg telur pindang Gudeg telur pindang
Gudeg basah ini, menjadi makanan favorit keluarga dan teman2 kalo pas lagi kumpul2 dan saya hampir selalu wajib membuat gudeg ini.. karena rasanya yg tidak terlalu manis dan basicnya gurih.. dan penyajian makannya pun harus ditemani sambel goreng krecek dan baceman tahu,tempe dan tempe gembus..most wanted dan favorit banget 😍.. (Resep masakan pendamping menyusul yaaa ✌)
-
Gudeg telor Gudeg telor
Hari ni kog pengeeennnn banget makan gudeg ya, cuss bikin...Rasanya mak nyusssOriginal recipe : Fitri SasmayaRecook : Risma Nugroho (dengan sedikit utak-atik hihihi)
-
Gudeg n telur bulat Gudeg n telur bulat
Pengen gudeg tapi dibatam jarang ada yg jual,kalopun ada jauh tempatnya.coba bikin sendiri sj tp enak juga...g kalah sama gudeg yg dijual diwarung.ini sebenarnya resep ibuku tersayanh#berburucelemekemas #resolusi 2019
-
Gudeg Nangka Telur Gudeg Nangka Telur
Selamat berbuka... Biarpun bkn orang jogja tapi aq suka bnget sm gudeg .. Karn d kampung saya gk da yg jual gudeg , ya wes saya bikin sendiri dan pake resepnya @mb switta... kalo kata mb switta pasangan makan gudeg sg krecek tp klo saya suka pake sambal bawang heemm cocok bnget menurut saya.. Kan gudeg identik manis jadi tepat pakai sambal ...tp suka2 aja sih itu semua kembali pd selera masing2 🙏🙏🙏..makasih resepnya ya mb ..maap klo ad salah kata 😘#PejuangGoldenApron2#Minggu34 (20520)#MasakAsyik
-
Gudeg Telur Praktis Gudeg Telur Praktis
Tadi pagi tumben2an Pak suami ikutan ngintil ke mlijo. Sekalian ngajak bayik jalan2 katanya. Akhirnya bertiga utuk2 jalan kaki, si bayik naik stroller udah berasa mau ke mall wkwk. Pas liat tewel langsung Pak suami nantang, "kamu bisa bikin gudeg?" Denger begitu mah langsung jiwa ini bergolak (eah) menerima tantangan tersebut. Pulang ke rumah, mandiin bayik, begitu bobok, cus go kitchen 🏃
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar