Sate Tahu bumbu kacang

Erna
Erna @cook_4974221
Blitar
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
6 orang
  1. Adonan tahu :
  2. SecukupnyaTahu putih, Goreng
  3. 250 gramTepung Terigu
  4. 75 gramTepung Kanji/Tapioka
  5. 3 siungBawang Putih, goreng
  6. SecukupnyaGaram
  7. SecukupnyaPenyedap rasa ayam
  8. SecukupnyaAir
  9. Tusuksate
  10. Bumbu Kacang :
  11. 250 gramKacang tanah, sangrai
  12. 4 siungBawang Merah
  13. 2 siungBawang Putih
  14. 2 buahCabai Merah Besar
  15. 2 butirKemiri
  16. 2 lembarDaun Jeruk
  17. SecukupnyaGula Merah
  18. 2 sdtGaram
  19. 1 sdtPenyedap rasa ayam
  20. Secukupnyaminyak untuk menumis
  21. Secukupnyaair
  22. 3 sdmKecap manis
  23. Bumbu olesan :
  24. Secukupnyabumbu kacang yang sudah jadi
  25. 2 sdmKecap manis
  26. 1 sdmMinyak goreng

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Belah tahu goreng hanya pada satu sisi bagian atas

  2. 2

    Masukkan tepung terigu, tepung kanji, bawang putih goreng yang sudah dihaluskan, garam, dan penyedap rasa. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tekstur adonan tidak terlalu padat dan tidak terlalu cair

  3. 3

    Masukkan adonan tepung ke dalam tahu yang sudah dibelah pada satu sisi. Jangan terlalu penuh

  4. 4

    Masukkan tahu yang berisi adonan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang, angkat dan tunggu hingga dingin. Setelah itu, potong-potong tahu hingga berbentuk dadu agak besar. Tusuk menggunakan tusuk sate

  5. 5

    Bumbu kacang : Haluskan kacang tanah yang telah disangrai, bisa menggunakan food processor atau manual dengan cobek. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah besar. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun jeruk dan gula merah. Setelah bumbu dirasa cukup matang, masukkan air secukupnya. Dilanjutkan dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Lalu masukkan kecap manis. Koreksi rasa

  6. 6

    Bumbu olesan : Campurkan semua bahan menjadi satu di dalam wadah

  7. 7

    Untuk proses membakar bisa menggunakan pan grill atau dengan arang. Tapi akan lebih nikmat menggunakan arang

  8. 8

    Masukkan adonan tahu yang sudah ditusuk ke dalam bumbu olesan, lalu bakar diatas bara api sesuai kematangan yang diinginkan. Angkat, sajikan dengan bumbu kacang dan irisan bawang merah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erna
Erna @cook_4974221
pada
Blitar

Komentar

Resep Serupa