Kaldu ayam bubuk dari tulang ayam yg tetap lezat
Ceritanya istri butuh daging ayam fillet, drpd beli di supermarket, larisin aja tetangga yg jual daging ayam. Nah belilah daging ayam 1 ekor, lainnya di fillet, kulit dan tulangnya dipakai buat kaldu ayam (bubuk dan cair) aja daripada dibuang.
Kaldu ayam bubuk dari tulang ayam yg tetap lezat
Ceritanya istri butuh daging ayam fillet, drpd beli di supermarket, larisin aja tetangga yg jual daging ayam. Nah belilah daging ayam 1 ekor, lainnya di fillet, kulit dan tulangnya dipakai buat kaldu ayam (bubuk dan cair) aja daripada dibuang.
Cara Membuat
- 1
Fillet semua daging ayam, pisahkan jerohan, kulit dan tulangnya. Simpan daging filletnya dan jerohannya untuk masak yang lain, kita pakai kulit sama tulangnya aja.
- 2
Rebus tulang dan kulit dengan air (ayamnya terendam) ayam selama ± 1 jam dengan api kecil sampai airnya berkurang (¼ sampai ½).
- 3
Pisahkan airnya yg sudah jadi kaldu (berminyak). Bisa dipakai untuk masak sop atau yang lain. Diamkan sampai dingin sebelum dimasukkan wadah penyimpanan, lalu simpan di freezer.
- 4
Hancurkan Tulang dan kulit yg sudah direbus tadi dengan blender, jangan lupa tambahkan bawang putih, bawang merah, lada dan ketumbar. Boleh ditambahkan garam kalau pengen gurih.
- 5
Setelah halus, sangrai dengan wajan anti lengket, aduk terus sampai kering (sekitar 1 jam). Kalo capek bisa matikan dulu kompornya nanti dilanjut lagi. Oh iya, saya gak pake oven/microwave karena takut boros listrik.
- 6
Jika sudah kering (bentuknya seperti palm sugar atau pasir) matikan kompornya dan diamkan, sebelum di blender sampai lembut.
- 7
Pertanyaannya,
- kenapa warnanya gelap gak cerah? Karena ini dr tulang ayam bukan daging ayamnya.
- kenapa rasanya pait kalo masih bubuk? Rasa paitnya hilang kalo sudah dipakai masak.
- bisa untuk apa saja? Bisa untuk mi rebus (resepnya akan ditulis dipostingan lain) atau masakan yg butuh kaldu. - 8
Selamat mencoba sobat cooktizen
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kaldu Ayam bubuk Kaldu Ayam bubuk
Udah lama pingin bikin kaldu ayam bubuk baru kesampean 😀 Butuh kesabaran bikinnya krn cuma disangrai saja. # Berburucelemekemas #Resolusi2019
-
Kaldu ayam bubuk Kaldu ayam bubuk
Kaldu ayam bubuk nya mantap wangi dan gurih.. anak bayi makan tanpa Gula Garam pun makanan jadi mantap, sedap. Ini hasil recook liat2 dr resep ibu devi tp yang ini di buat dengan bahan percobaan sedikit dulu karena nyoba dulu n bahan seadanya... jd kurang lengkap n agak modif
-
Kaldu Ayam (dari tulang sisa fillet) Kaldu Ayam (dari tulang sisa fillet)
Sebenernya ini sederhana banget sihKarna abis fillet ayam, trus ada sisa tulang nya, sayang banget kalo di buang gitu aja.Dulu kata mama, tulang ayam gini jangan di buang, mending di manfaatin buat bikin air kaldu.Air kaldunya bisa di pake buat masak, biar makin gurih.Ini air kaldu sederhana ya bun, buat tambahan masak masakan lainnya.
-
-
-
Kaldu Ayam Bubuk Kaldu Ayam Bubuk
Yuk Sehat tanpa MSG,,, sekarang banyak kaldu bubuk yang dijual tidak menggunakan MSG sebagai bahan bakunya... tetapi lebih puas lagi jika bikin sendiri❤️... makanan dijamin tetap gurih dan sedap...Ig: @angelinazhang20
-
-
Kaldu Ayam Bubuk Kaldu Ayam Bubuk
sudah lama ingin post resep ini tapi nggak sempat terus. Akhirnya beberapa hari lalu nyempetin mampir ke mini market cuma buat ngapalin komposisi m**a** dibalik kemasan :p bawang merah, bawang putih, garam, gula, merica, lemak ayam, ekstrak daging ayam, perisa daging ayam, penguat rasa, pengatur keasaman, ekstrak protein kedelai.. gak sia2 jaman sekolah dulu prnh pake sistem kebut semalam hehehe..
-
Kaldu Ayam Lezat Kaldu Ayam Lezat
Kepingin belajar bikin kaldu ayam sendiri. Aku liat di YouTube, nemu banyak resep cara buat kaldu ayam. Aku bingung milih yang mana, jadinya aku modif sendiri. Aromanya sedap lho. Ini caranya. Selamat mencoba.
-
Kaldu Bubuk Ayam Homemade Kaldu Bubuk Ayam Homemade
Update : 13.08.20📌 Self assessment check point:□ Gunakan fillet ayam bagian paha untuk rasa lebih gurih□ Ayak kaldu setelah selesai pemanggangan terakhir agar bubuk kaldu halus dan saat digunakan bisa menyebar rata□ Gunakan suhu rendah saat memanggang
-
Kaldu tulang ayam Kaldu tulang ayam
Ini mah edisi pemberdayaan tulang ayam sisa fillet.maklum emak2 ilmu ngirit bin sayang ngebuang bahan makanan muncul😅😅 lumayan buat peñambah rasa pas bikin sayur ntr dan tulang hasil rebusan dr kaldu pun ttep d pake gak ada yg kebuang😂 tulangnya bisa d goreng buat nambah pas bikin soto (soalnya tulangñya masih ada daging2 yg nempel jd msh bs d grogotin).ini mah antara ngirit ama pelit kok jd beda tipis yah??😂😂 ya sudahlah yg pentingkan bermanfàat toh
-
Kaldu Ayam Bubuk Homemade Kaldu Ayam Bubuk Homemade
#dirumahaja jadi bikin bosan. Dan datanglah tantangan dari mamah cookpad. Hasilnya milih resep ini, selain belum pernah bikin ini, mumpung harga ayam juga lagi turun bikin lah kaldu bubuk ini. Untuk kaldu MPASI, Ndak perlu dikasih gula garam. Kaldu ini pake Penyedap Rasa alami dari Daging Ayam dan PENGAWET alami dari Gula Garam Sereh. #PejuangGoldenApron2 #idejualan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)