Japanese Milk Bread-Beetroot (Roti Merah Putih) #127

Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
Pekanbaru

Dalam rangka menghilangkan penasaran dg roti jepang kekinian dan mungpung Mamah Cookpad ngajak #BanggaKirimRecook kepada resep kekinian cookpader yg belum direcook oleh siapapun..Saya senang ada tema ini, jadi nambah teman dan ilmu. Tadinya udh ngecookmark yg mau direcook, eh kalah gercep😀 keburu direcook, ya sudah akhirnya ditelusuri siapa yg paling akhir merecook (pd kreatif pula gak hanya dipanggang tapi ada yg dikukus, dimagic.com), akhirnya sy memilih yg dipanggang oven..

Tujuan dibedakin pake tepung selain utk mnghindari gosong, konon sbg filosofi agar tampilan roti jadi pucat dan kelihatan susu banget.

Karena lagi senang mengexplore warna alami dari bit, dipilih sbg warna keunyuan roti jepang ini..Tentu jd modifikasi resep dlm prosesnya. Tampilan warna monokrom sbg roti merah muda.. Bisa jadi roti merah putih, krn berbedak putih juga kan. Alhamdulillah.

Source : Heni Suryani - Bekasi Utara

Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13561647-57-japanese-bread-milk-tanpa-oven-magic-com?invite_token=CxCkXRKfhkDb9bht76EfA95k&shared_at=1599357932

#Cookpadcommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#cookpad_id

Japanese Milk Bread-Beetroot (Roti Merah Putih) #127

Dalam rangka menghilangkan penasaran dg roti jepang kekinian dan mungpung Mamah Cookpad ngajak #BanggaKirimRecook kepada resep kekinian cookpader yg belum direcook oleh siapapun..Saya senang ada tema ini, jadi nambah teman dan ilmu. Tadinya udh ngecookmark yg mau direcook, eh kalah gercep😀 keburu direcook, ya sudah akhirnya ditelusuri siapa yg paling akhir merecook (pd kreatif pula gak hanya dipanggang tapi ada yg dikukus, dimagic.com), akhirnya sy memilih yg dipanggang oven..

Tujuan dibedakin pake tepung selain utk mnghindari gosong, konon sbg filosofi agar tampilan roti jadi pucat dan kelihatan susu banget.

Karena lagi senang mengexplore warna alami dari bit, dipilih sbg warna keunyuan roti jepang ini..Tentu jd modifikasi resep dlm prosesnya. Tampilan warna monokrom sbg roti merah muda.. Bisa jadi roti merah putih, krn berbedak putih juga kan. Alhamdulillah.

Source : Heni Suryani - Bekasi Utara

Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13561647-57-japanese-bread-milk-tanpa-oven-magic-com?invite_token=CxCkXRKfhkDb9bht76EfA95k&shared_at=1599357932

#Cookpadcommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#cookpad_id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 menit
  1. ✅Bahan A:
  2. 50 gumbi bit (beetroot)
  3. 140 gSusu UHT
  4. ✅Bahan B :
  5. 3 gragi instan (merk Saf)
  6. 20 gair hangat kuku
  7. 1 sdtgula
  8. ✅Bahan C :
  9. 260 gramtepung terigu protein tinggi (merk cakra kembar)
  10. 30 ggula pasir
  11. 1/2 sdtvanili kristal
  12. ✅Bahan D :
  13. 30 gbutter
  14. 3 ggaram
  15. Topping :
  16. Taburan terigu
  17. Bahan Isian : (sesuai selera)
  18. me : Campuran 50 g keju parut, 1 sachet SKM, 1 sdm margarin

Cara Membuat

25 menit
  1. 1

    Siapkan bahan A : Buat jus rootbeer dan susu, saring, sisihkan sari jusnya seberat 140 g. Sisihkan

  2. 2

    Membuat larutan ragi : campur semua bahan B. Biarkan berbusa kurleb 5-7 menit. Klo berbusa raginya aktif. Sisihkan

  3. 3

    Siapkan wadah besar, campur bahan C. Masukkan sari jus rootbeer dan larutan ragi kedalam bahan C..Aduk hingga semua tercampur rata dan setengah kalis. Masukkan bahan D. Uleni hingga kalis elastis. Buat bulatan. Tutup kain. Diamkan 40 menit atau hingga adonan mengembang 2x lipat.

  4. 4

    Kempeskan adonan, uleni sebentar. Bagi adonan menjadi 16, beratnya @30 g, loyang ukuran 20×20 cm. Bulatkan. Tutup kain dan istirahatkan adonan 5 menit. Beri isian, bulatkan lagi.

  5. 5

    Letakkan adonan bulat dlm loyang (alasi dg kertas baking, atau kertas roti dioles margarin), dan biarkan mengembang sekali lagi (30 menit).Taburi dg terigu yg disaring.

  6. 6

    Panaskan oven di suhu 180 °C sampai panas stabil (kurleb 10 sblm proofing kedua selesai). Turunkan suhu oven. Panggang roti di suhu 150°C, pake api bawah, selama 25 menit (kenali oven masing2).

  7. 7

    Angkat roti, dan angin-anginkan di atas cooling rack.

  8. 8

    Rotinya empuk lembut, harum susu dan vanila.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
pada
Pekanbaru
Asal : Sundanese Tasik-Bandung, Ibu biasa dan sederhana. Menetap di Pekanbaru, Riau lebih dari 2 dekade.
Lebih banyak

Komentar (8)

Diandra A.
Diandra A. @dapursainsamatiran
Mba, maaf, mungkin yg dimaksud beetroot ya, alias akar (buah) bit. Krn kalau rootbeer itu setau sy bahan yg berbeda lagi mba. Sekedar usul aja sih biar dikoreksi resepnya agar tdk menyesatkan. Mohon maaf lahir dan batin. Terima kasiih 🙏
(di-edit)

Resep Serupa