Sambal Goreng Hati Kentang

Name: Sambal Goreng Hati Kentang
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang hati dan ampela (saya ada stok hati aja); 3 buah kentang besar; 1 buah jeruk nipis; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas, geprek; 1 batang serai, geprek; 1 buah bawang putih, geprek; 5 buah cabai merah keriting, potong memanjang; 5 siung bawang merah, iris tipis; Sesuai selera garam; Sesuai selera gula pasir; 10 buah cabai merah keriting (boleh dicampur cabai rawit merah); 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah kemiri (dibakar/digoreng)

Marissa Savista @Marissa_Savista

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Dulu banget, kalau dapet "besek" dari tetangga pasti yang dimakan duluan Sambal Goreng Hati Kentang nya.
Sampai berebutan sama adek² 😂
Sampai sekarang malah suka begitu, yang dicari dalam besek ataupun pas kondangan pasti makanan ini 😂
Lebih enak pake pete.
Tapi saya no stock di dapur.
Makanan favorit nih pokoknya.

Source : Eka Syafitri

Lebih banyak

Sambal Goreng Hati Kentang

Marissa Savista @Marissa_Savista

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Source : Eka Syafitri

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

60 menit

4-5 orang

5 pasanghati dan ampela (saya ada stok hati aja)
3 buahkentang besar
1 buahjeruk nipis
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas, geprek
1 batangserai, geprek
1 buahbawang putih, geprek
5 buahcabai merah keriting, potong memanjang
5 siungbawang merah, iris tipis
Sesuai seleragaram
Sesuai seleragula pasir
Bumbu Yang Dihaluskan :
10 buahcabai merah keriting (boleh dicampur cabai rawit merah)
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahkemiri (dibakar/digoreng)

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih hati 😂 dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat.
2

Kupas dan potong kentang bentuk dadu, rendam di air garam.
3

Rebus hati dengan air yg ditambahkan selembar daun salam dan 1 buah bawang putih geprek. Jika sudah matang, tiriskan dan potong 2. Sisihkan
4

Panaskan minyak, goreng kentang (bisa kering bisa basah) tergantung selera. Sisihkan.
5

Tumis irisan cabai merah. Setelah harum dan layu, masukan bumbu yang dihaluskan tadi. Tambahkan 2 lembar daun salam, lengkuas, daun jeruk serta irisan bawang merah tadi.
6

Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masukan hati, aduk rata.
7

Masukkan kentang dan sedikit air.
8

Koreksi rasa. Biarkan hingga air mengering. Siap disantap

Atika Duta dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Mita.W#MommyFayzel#

Yuhuuuu setor recook nya mba, gag paje kentang tapi pake perasaan, eh, pake hati dan ampela aja..😅 makasi resepnya dan ijin share mba 🙏🥰

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Marissa Savista @Marissa_Savista

pada 10 September 2020 12.22

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Komentar (8)

aniesaryono @AnieSaryono

10 September 2020 12.40

Menu wajib dicari kalo ke acara kondangan dan open house lebaran 😁

Resep Serupa

Sambal Goreng Hati Kentang Sambal Goreng Hati Kentang

Oppie_Novie
Sambal Goreng Hati Kentang Sambal Goreng Hati Kentang

Sambal goreng hati kentang ini saya recook dari resepnya Mbak Endang Indriani JTT (salah satu food blogger idola saya 😍). Proses memasaknya tdk begitu lama tpi sedikit memkn wkt ketika menyiapkan bahan-bahan. Kalo soal rasa sambal goreng ini pas u/ lidah saya dan suami tinggal ditambah nasi hangat dan kerupuk bikin makan menjadi lahap.

Qori Sulistyowati (OYI💋)
Sambal Goreng Hati Kentang Sambal Goreng Hati Kentang

Jadi ceritanya ini Salah satu masakan yang aku buat kemarin pas hari raya Idul Fitri dan merupakan resep pertama yang aku share di CookPad 😆

Maya
Sambal Goreng Hati Kentang Sambal Goreng Hati Kentang

Assalamualaikum..Masak sambal goreng kentang buat sarapan besok pagi. Sengaja masak malam biar bisa diinapkan karena menurut saya setelah diinapkan dan dipanasin lagi rasanya jadi lebih enak 😁

Agustin Dwi Hastuti
Sambal Goreng Hati Kentang Sambal Goreng Hati Kentang

Makanan favorit keluarga

Noor Fakhriani
Sambal Goreng Hati Kentang Sambal Goreng Hati Kentang

Maunya makan malam dengan yg pedas gurih ..Sambal Goreng Hati Kentang 🥔, yg sarat bumbu akhirnya jadi pilihan .. 🌶️Klo mau yg lebih spesial, Bunda bisa menambahkan telur puyuh rebus...tambah manteb ...👍😍#CookpadCommunity_Surabaya#SambalGorengHatiKentang#KelapaJadiApa#byYulieGunawan

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷
Sambal Goreng Hati Kentang Sambal Goreng Hati Kentang

Menu ini adalah menu favorit kalo dapet 'bancaan' alias nasi kotak kalau ada tasyakuran😂 di Polandia sendiri, hati dimasak hanya dengan bawang bombay dan apel, jadi buat saya, terlalu amis😌 nah mumpung mertua di sini, dan lagi pengen masak hati, jadi saya ambil sedikit saya masak buat saya sendiri, krn yang lain gadoyan pedes😂 di foto ini saya masak hanya sedikit ya Moms, jd jangan kaget kok foto sm resep tdk sebanding😁 selamat masak, Moms😘

Chintya Siekiera
Sambal Goreng Hati Kentang Sambal Goreng Hati Kentang

Gaes,ini sambal goreng hati kentang pakai bumbu bamboe yah,jd biar sat set sat set gitu😁

Linda Abigail
Sambal Goreng Hati Kentang Sambal Goreng Hati Kentang

Sambal goreng hati termasuk menu yang sering banget disediakan dirumah. Sering bikin, tapi jarang terabadikan hihi...Kali ini pas ada tema jantung hatiku, jadilah kita dokumentasikan#GenerasiAprontis#BalonChallenge#JantungHatiku#CookpadCommunity_kalsel

laily meilia sari
Sambal Goreng Hati Kentang Sambal Goreng Hati Kentang

Saya paling suka sambal goreng hati yang creamy kaya gini, oleh karena itu kemirinya saya skip dan saya ganti santan. Selain itu, cabe merahnya juga saya ganti dengan cabe kering agar tidak pedas biar anak-anak saya bisa ikutan makan.#PejuangGoldenApron2

Winniyarti Ummu LaZha
Sambal Goreng Hati Kentang Sambal Goreng Hati Kentang

Source : Mba @ Eka SyafitriRecook : Mba @Marissa Savista#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_MarissaSavista#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenApron3

Beranda Aqlan
Sambal Goreng Hati Kentang Sambal Goreng Hati Kentang

Elsa Rindy

Rekomendasi Resep Lainnya