Sambal Goreng Hati Kentang

Name: Sambal Goreng Hati Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 pasang ati ampela; 1 kg kentang, potong dadu; 3 buah cabe merah keriting, iris; Secukupnya sea salt dan lada putih; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 5 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe merah rawit; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 batang serai, geprek; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt air asam jawa

Elsa Rindy @elsarindy

Sambal Goreng Hati Kentang

Elsa Rindy @elsarindy

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 pasangati ampela
1 kgkentang, potong dadu
3 buahcabe merah keriting, iris
Secukupnyasea salt dan lada putih
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
5 buahcabe merah keriting
2 buahcabe merah rawit
Bumbu Cemplung
1 ruaslengkuas, geprek
2 batangserai, geprek
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1/2 sdtair asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng kentang hingga kering, tiriskan.
2

Bersihkan ampela ati, rebus selama 15 menit dengan daun salam, jahe dan serai. Tiriskan dan potong.
3

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga matang dan harum. Tambahkan sedikit air dan masukkan ati ampela. Aduk agar bumbu meresap lalu tambahkan sea salt dan lada putih.
4

Setelah bumbu meresap, masukkan kentang dan irisan cabe. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan🤗