Mangut Ikan Tongkol

Meieka
Meieka @mamaZayka_19
Purwokerto

Source: Arik Susilo

Ceritane kelupaan punya ikan tongkol di simpen difrezeer, buru2 aku masak takut keburu ikan rusak, tp untungnya masih baguuss... 😁

Masyaallah ini ennakk bgtt... seger, pedes, gurih, dan wangi kemangi... 😋😋

Mangut Ikan Tongkol

Source: Arik Susilo

Ceritane kelupaan punya ikan tongkol di simpen difrezeer, buru2 aku masak takut keburu ikan rusak, tp untungnya masih baguuss... 😁

Masyaallah ini ennakk bgtt... seger, pedes, gurih, dan wangi kemangi... 😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 ekorikan tongkol segar, goreng lalu belah 2
  2. Segenggamdaun kemangi
  3. 2tomat merah, potong2
  4. 2 batangdaun bawang, potong2
  5. 6cabe hijau, iris serong
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 2 lembardaun salam
  8. 1 batangsereh, ambil putihnya, geprek
  9. 2 cmlengkuas (skip, krna stok kosong)
  10. 1 sdmair jeruk nipis (saya skip)
  11. 200 mlsantan cair
  12. 100 mlsantan kental
  13. Secukupnyarawit utuh
  14. Secukupnyagula, garam, kaldu bubuk
  15. Bumbu halus:
  16. 5 siungbwg merah
  17. 4 siungbwg putih
  18. 4cabe merah keriting
  19. Seleracabe rawit (saya 15)
  20. 4 butirkemiri
  21. 2 cmkunyit
  22. 1/2 sdtterasi (saya skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan, goreng 1/2 kering, angkat, tunggu agak dingin lalu belah 2. Sisihkan.

  2. 2

    Blender bumbu halus. Tumis cabe ijo, lengkuas, dan sereh lalu tambahkan bumbu halus, aduk rata, tumis hingga bumbu harum dan matang, masukan daun salam, daun jeruk, dan rawit utuh... aduk rata.

  3. 3

    Tambahkan santan cair, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk masukan ikan goreng, potongan tomat, dan santan kental, aduk rata biarkan kuah menyusut. Koreksi rasa.

  4. 4

    Sesaat sebelum diangkat masukan daun bawang, dan kemangi. kucuri dgn air jeruk nipis, aduk, lalu angkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Meieka
Meieka @mamaZayka_19
pada
Purwokerto
IG: Meieka.19Cuma bisa share masakan rumahan yang sederhana. Memasak dengan mudah dan tanpa ribet. Masih dalam tahap belajar. Belajar dan terus belajar. Semoga bisa bermanfaat ~⚠️ Mari kita saling menghargai untuk menyertakan sumber resep jika me-recook masakan, dan mengirim foto hasil recook yaa. . .😊👍Bahagia itu sederhana 💜Komunitas:#CookpadCommunity_Yogyakarta#GenkPejuangDapur
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa