Cuci daging ayam yg telah dipotonh, lalu gulingkan diatas tepung bumbu, remas2 agar tepung menempel. Goreng dlm minyak panas, saat menggoreng pisah2 kan daging ayam agar tidak saling menempel. Goreng hingga kecoklatan, angkat tiriskan

Tumis bumbu rajang hinhga harum, dengan api sedang, masukkan sereh n pete, aduk rata. Kecilkan api, masukkan garam, lada, micin, tes rasa. Terakhir masukkan ayam yg telah digoreng, aduk rata. Matikan api, angkat, sajikan.