Bolu Karamel a.k.a. Bolu Sarang Semut

Ratih Sukardi
Ratih Sukardi @Ratih_6008147
Jakarta

15.09.2020 (16.1) Ini salah satu bolu andalan bakulan saya. Resep lama warisan ibu saya. Cara bikin & takarannya sebenernya gampang klo ala ibu saya krn pakenya takaran gelas belimbing & ngocok/ngadonnya gak pake mixer. Cuma yg lama mmg pas bikin gula karamelnya, kudu sabar hehe.

#resepwarisanibu
#bolujadul
#GA_TheNextLevel
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpad_id
#dapurmama_at
#GATNL_16thweek

Bolu Karamel a.k.a. Bolu Sarang Semut

15.09.2020 (16.1) Ini salah satu bolu andalan bakulan saya. Resep lama warisan ibu saya. Cara bikin & takarannya sebenernya gampang klo ala ibu saya krn pakenya takaran gelas belimbing & ngocok/ngadonnya gak pake mixer. Cuma yg lama mmg pas bikin gula karamelnya, kudu sabar hehe.

#resepwarisanibu
#bolujadul
#GA_TheNextLevel
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpad_id
#dapurmama_at
#GATNL_16thweek

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Karamel:
  2. 500 grgula pasir
  3. 2 gelas belimbing (500 ml)air
  4. Bahan Bolu:
  5. 6 butirtelor utuh
  6. 2 butirkuning telor
  7. 100 gr (1/2 sachet)mentega/margarine
  8. 2 gelas belimbing (250 gr)terigu serbaguna
  9. 1 sdm munjungbaking powder
  10. 1 sdm munjungsoda kue
  11. 3 sachet@40 ml kental manis/SKM putih

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan2nya. Campur terigu dgn baking powder & soda kue, sisihkan.

  2. 2

    Berikut ukuran gelas belimbing & loyang tulban yg saya pakai ya

  3. 3

    Bikin Karamel ⏩ tuang gula di panci, lalu masak sambil diaduk2 dgn api sedang cenderung kecil sampe jadi karamel.

  4. 4

    Setelah jadi karamel, tuang air, aduk2 lagi sampe karamel mencair & berwarna coklat gelap. (Note: saat menuang air & mengaduknya hati2 ya krn meletup2 & panas). Jika sdh hangat, pindahkan ke dlm gelas takar & dinginkan.

  5. 5

    Bikin Bolu Karamel ⏩ masukkan mentega/margarine ke dlm wadah kocokan, aduk pelan2 dgn sendok kayu/whisk (saya pake sendok kayu) sampai agak halus. Lalu masukkan kuning telor satu persatu sambil diaduk2. Setelah tercampur, masukkan 6 butir telor utuh satu persatu sambil diaduk pelan2 & tercampur rata.

  6. 6

    Setelah adonan halus, masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk2 sampai halus & adonan tdk ada yg bergerindil. Lalu tuang kental manis, aduk rata lagi. Terakhir tuang gula karamelnya, aduk sampai tercampur rata. (Note: proses pengadukan adonan ini selama kurleb 15 menitan ya)

  7. 7

    Siapkan loyang tulban (diameter 24 cm) yg sdh diolesi mentega & ditaburi terigu. Tuang adonan (adonan akhir encer ya) ke dlm loyang. Lalu panggang di oven yg sdh dipanasi seblmnya selama kurleb 45 menit (tergantung oven msg2 ya).

  8. 8

    Setelah matang, angkat & keluarkan dari loyang. Jika sdh hangat/dingin siap dipotong2. Enjoy

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ratih Sukardi
Ratih Sukardi @Ratih_6008147
pada
Jakarta
Cooking & baking are now my energy. This is how I express my feeling. Melalui cookpad, saya banyak belajar & menimba ilmu ttg memasak/baking. Disini pula saya mendapatkan bnyk teman yg skrg bahkan sdh spt keluarga sendiri 💖🤗💐😍IG: ratihf3FB: Ratih Sukardi
Lebih banyak

Resep Serupa