Cara membuat water roux : Larutkan terigu dgn susu UHT atau Air... Aduk hingga benar benar larut.. Lalu masak dalam Api kecil.. Aduk hingga adonan agak mengental.. Matikan api lalu dinginkan.

. Campur terigu, ragi, gula,dan susu bubuk,aduk hingga tercampur rata..kemudian masukkan water roux tadi dan telur.. Uleni dan tambahkan air sedikit demi sedikit.. Terus uleni hingga adonan mencapai tingkat kalis 60%.. Lalu masukkan garam dan margarine..terus uleni hingga benar benar kalis.jika sudah kalis bentuk adonan seperti bulatan dan diamkan selama 1 jam ato lebih tergantung adonan jika sudah mengembang 2x lbh (fermentasi 1)

Kempeskan adonan lalu bagi menjadi beberapa bagian.. Tergantung selera kamu... Isilah dan Bentuk adonan sesuai selera kamu.. Mo bentuk bundar.panjang begini begitu terserah deh..

Diamkan kembali selama 1 jam (fermentasi 2) jika adonan roti sudah mengembang olesi atasnya dengan campuran kuning telur dan susu jika tak ada abaikan saja.. Atau boleh pun dengan margarine tapi setelah roti matang.

Sekarang tahap terakhir.. Hal yang tak boleh di abaikan yaitu proses pemanggangan.. Tentunya untuk menghasilkan roti yang empuk dan tidak kering selain dari bahan2 proses pemanggangan pun sangat berpengaruh.. Intinya jangan memanggang roti terlalu lama.. Cukup 15 - 20 menit dengan suhu 200'C Untuk roti ukuran kecil tapi untuk roti sobek atau roti tawar ukuranx kan gede jadi pemangganganx agak sedikit lama sekitar 30 menit dengan suhu lebih sedikit rendah.