Bersihkan dada fillet, kemudian kukus bersama daun jeruk agar tidak amis. Rebus juga boleh sih, tapi kalau dikukus jadi lebih lembut ayamnya dan kaldunya ngga kebuang bersama air rebusan hehe

Setelah kurang lebih 15-20 menit, angkat dan diamkan. Jangan lama-lama nanti ngambek ayamnya.

Suwir-suwir sesuai selera ya. Kemudian sisihkan

Panaskan minyak, kemudian masukan bumbu halus dan bumbu cemplung. Oseng-oseng sampai agak wangi.

Kecilkan api, masukan suwiran ayam tadi. Nah kalau ada sisa air kaldu kukusan ayam, boleh masukan juga ya. Kalau ngga ada, boleh pakai air biasa kira-kira aja.

Aduk rata ayam dan bumbu. Ini penting yaa, ayamnya harus didiamkan +- 20 menit atau sampai airnya agak kering. Supaya bumbunya meresep ke ayam dan nggak cuma diluar doang

Koreksi rasa jangan lupa ya! Aku nggak kasih takaran karena rasa disesuaikan sama lidah kalian.

Tadaaah selesai. Ayamnya lembut, dan bumbunya medok banget. Favorit sekeluarga, kalau ada pesenan pasti deh minta dilebihin buat makan di rumah.