Bika Ambon (Panggang Oven)
Suka banget sama kue tradisional ini. Nggak pernah kepikiran akan coba buat sendiri😁 Sampe senin kemarin bedah resep di komunitas CP Depok tentang kue ini, kenapa juga ya nggak coba buat sendiri🤭 Recook resepnya mbak Mely yang doyan ngemil sang narasumber kemarin, akhirnya jadi jugalah kue khas dari kota Medan ini. Saya buat dengan cara dioven.
Agak tricky ternyata prosesnya, karena tidak seperti baking biasa yang tinggal masukin oven terus duduk manis tunggu keajaiban terjadi eh..maksudnya kuenya mateng gitu.
Here's a few tips agar kue Bika Ambon bersarang dengan cantik.
🥮 Pastikan adonan sudah berbuih sebelum dituang kedalam adonan/dipanggang dan jangan aduk adonan yang sudah berbuih tersebut.
🥮 Panaskan loyang dalam oven sekitar 5 menit sebelum diisi adonannya.
🥮 Biarkan pintu ovennya terbuka selama sekitar 10 menit hingga adonan dalam loyang bersarang, baru tutup pintu ovennya.
Semoga tipsnya bermanfaat dan semangat melestarikan kue khas tradisional yang lezat ini dengan rajin membuatnya yaa😊
#RecookDepok_Bersarang
#CookpadCommunity_Depok
#PejuangGoldenApron3
Bika Ambon (Panggang Oven)
Suka banget sama kue tradisional ini. Nggak pernah kepikiran akan coba buat sendiri😁 Sampe senin kemarin bedah resep di komunitas CP Depok tentang kue ini, kenapa juga ya nggak coba buat sendiri🤭 Recook resepnya mbak Mely yang doyan ngemil sang narasumber kemarin, akhirnya jadi jugalah kue khas dari kota Medan ini. Saya buat dengan cara dioven.
Agak tricky ternyata prosesnya, karena tidak seperti baking biasa yang tinggal masukin oven terus duduk manis tunggu keajaiban terjadi eh..maksudnya kuenya mateng gitu.
Here's a few tips agar kue Bika Ambon bersarang dengan cantik.
🥮 Pastikan adonan sudah berbuih sebelum dituang kedalam adonan/dipanggang dan jangan aduk adonan yang sudah berbuih tersebut.
🥮 Panaskan loyang dalam oven sekitar 5 menit sebelum diisi adonannya.
🥮 Biarkan pintu ovennya terbuka selama sekitar 10 menit hingga adonan dalam loyang bersarang, baru tutup pintu ovennya.
Semoga tipsnya bermanfaat dan semangat melestarikan kue khas tradisional yang lezat ini dengan rajin membuatnya yaa😊
#RecookDepok_Bersarang
#CookpadCommunity_Depok
#PejuangGoldenApron3
Cara Membuat
- 1
Buat biang : ambil wadah masukkan ragi, gula pasir dan air hangat aduk dan tutup rapat tunggu kurleb 15 menit sampai keluar buih buihnya.
- 2
Buat santan : ambil panci kecil masukkan air, santan, pandan, sereh, bubuk kunyit dan daun jeruk serta garam
- 3
Adonan : ambil wadah masukkan terigu, tapioka, masukkan santan dan adonan biang yang sdh berbuih dan tutup sampai 30 menit jam atau sampai keluar buih kembali
- 4
Ambil wadah kocok telur, gulapasir, mentega yg sudah d cairkan sampai tercampur rata saja lalu masukkan k adonan yg sdh berbuih tadi lalu tutup rapat kembali sampai keluar buih kembali.
- 5
Siapkan loyang yang sudah dipanaskan dan diolesi mentega tipis. Oven dengan cara buka pintu oven selama 10 menit, kemudian baru ditutup hingga sekitar 1 jam atau hingga matang.
- 6
Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu baru dipotong-potong.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bika Ambon (Oven) Bika Ambon (Oven)
Bikin bika ambon untuk menjawab tantangan #BeresCloverNov2020 yg bertema #BikaAmbonManiseBika ambon pada umumnya dipanggang bisa pakai oven, kompor atau media pasir yg dipanaskan. Skali ini mencoba yg versi oven.Di setiap resep yg aye baca pasti ada yg berbeda, ntah beda takaran bahan, jumlah telur atau pun beda tepung yg dipakai. Ada yg pakai tepung sagu (tapioka) saja, ada yg dimix dengan terigu, ada juga yg dimix dgn tepung ketan. Pokoknya ada byk bgt variasi resep bika ambon. Intinya sesuaikan selera saja.Hasil dari resep ini enak, lembut dan kenyal bgt (kenyalnya awet), yg pasti bersarang cantik khas bika ambon... Pokoknya mantap bgt dah... 💖Resep asli ga pakai margarin, sy tambahkan sedikit biar lebih lembab kuenya, lalu resep asli pakai 300 gr gula pasir sy ubah jd 250 gr gula pasir + 50 gr susu kental manis.Info: Sy pakai loyang ukuran 18 x 18 cm (hasil lebih tggi). Jenis oven Kirrin. Lamanya proses panggang sangat tergantung jenis loyang yg dipakai, jenis oven dan suhu oven. Pastikan mengenali oven masing masing. Foto step by step krg jernih karena sy bikinnya malam hari tepatnya tengah malam lewat baru matang.#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_BekasiSource: Xander's Kitchen
-
Bika Ambon (oven) Bika Ambon (oven)
🥥 - 'ambon' dalam bahasa Medan yang berarti lembut.
-
Bika Ambon (oven) Bika Ambon (oven)
Pertama sih maafin aku ya kincan2 nya clover yg kece2 badai,,,Ini tema Beres (bedah resep) nya clover november kemarin harusnya,karna jadwal emak2 yg padat merayap kaya jalanan ibu kota,,jadilah tgl 1 desember baru bikin.Dan sekarang baru sempet klik resepDuuh perhama kalinya bikin bika ambon,,dagdigdueeer bangetlah.Ngeri2 kalo sampe ga berserat lah,ga empuk lah.Maklum belum tau cara yg bener dan ga tau gmna si suhunya yg bener2 pas.Takut ini itu lah,,secara pake telur yg emang lumayan bannyak,,jadi ngeri aja kan kalo gagal😂Alhamdulillah berkat dukungan dari temen2 clover semua,ak berhasil,,walaupun belum sempurna.#BikaAmbonManise#BeresCloverNov2020#CookpadCommunity_merauke#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#PejuangGoldenApron3#BikaAmbon
-
Bika Ambon Oven Bika Ambon Oven
Sc. Dapur AirinKue kesukaan ibu aku kalau ada kenduri dan ada kue ini pasti kita bagi sama ibu .SELAMAT HARI IBU 💐💐💐#Ibukupelindungsetia#warisanibu
-
Bika Ambon (No Oven) Bika Ambon (No Oven)
14.11.2021Bikinnya gampil bingit nih, yg gk punya oven kayak saya pun bisa bikin, selama proses bikinnya malah bisa nyambi yang lainnya 😅Walaupun tanpa oven, hasilnya tetep bersarang...Yukk ah cek resepnya trus bikin 😍😘#ResepMamaAkmal#CPBali_CemilanTradisional#CookpadCommunity_Bali
-
Bika Ambon (takaran sendok & oven tangkring) Bika Ambon (takaran sendok & oven tangkring)
Kemarin bikin bolu suri banyak keluarga yang bilang kalau bolu suri itu bika ambon. Sampai aku kesel ngejelasin perbedaan suri & bika ambon, dan sekarang aku akhirnya bikin bika ambon untuk menjelaskan perbedaan kedua kue ini 🤭
-
Bika Ambon no Oven Bika Ambon no Oven
Saatnya posting bareng @dkitcheners_ bersama host cantik @nurjanah.suatmo dengan tema #sarangmanise 😍😍 Kali ini saya bikin Bika Ambon yg sebenernya bisa dibilang gampang2 susah qiqiqi. PR banget buat dapetin si sarang biar bisa muncul cantik, tp berkat kemauan akhirnya usaha membuahkan hasil... Sisarang muncul juga, walau tidak secantik aku eeh hahahaha😂😂Cus yuuk dilihat resepnya...#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_Tangerang#dkitcheners_#SarangManise#ArisanRound3_6#TemanBerjuang
-
Bika Ambon (no oven) Bika Ambon (no oven)
Baru tahu kalau ternyata aroma khas Bika Ambon itu berasal dari rebusan serai dan daun jeruk. Beraneka macam memang resep Bika Ambon itu, tapi aku pilih resep dengan bahan yang ekonomis yang hanya menggunakan 4 butir telur dengan proses pengolahan yang tidak ribet, bagus kok hasilnya dan rasanya juga mantap. Terima kasih ya Mbak Dhiah Oddie untuk inspirasi resepnya 😍
-
Bika Ambon panggang pasir Bika Ambon panggang pasir
Sebetulnya udah beberapa kali bikin bika ambon, mulai dari tepung tapioka+ tepung ketan, tepung tapioka+tepung terigu,pake oven, adonan fermentasi ga perlu diaduk lg... Kli ini coba setengah resep aja trus dipanggang diatas kompor ah.. ( klo gagal ga nyesek adonan dikit )...#biarhemattetapnikmat
-
-
Bika Ambon versi Oven Bika Ambon versi Oven
Karena klo pake teflon mesti nungguin lama dan harus dipantengin. Coba bikin kue ini pake oven. Setelah cari referensi sana sini akhirnya nemu metode memasak bika ambon pake oven yaitu dari metode yang dipake mbk Diaz Lop (putediaz). Klo untuk resepnya saya tetep pake resep seperti yang sebelumnya pernah diposting dg judul "bika ambon ekonomis" dari DapurVy karena simple ga usah pake mixer 😆😆. Diintip aja yuk..
-
Bika Ambon versi panggang Bika Ambon versi panggang
PR minggu ini buat kue Bika Ambon..Dapet resepnya Dkitchen.. harus nya di panggang pake oven.. tp karena punya cetakan kue carabikang akhir yaa aku panggang pake cetakan.. hehehe..Kue nya empuk, serat jg bagus dan banyak..Ini dia resepnyaa.. 😉🤗
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar