Castella cake ini adalah cake classic asal Jepang, tepatnya di kawasan Nagasaki. Pemberian nama castella (versi jepang: Kasutera) sendiri krn pengaruh dari pedagang Portugis yang yang asalnya membawa cake ini. Ciri khas dari cake ini adalah ritual setelah matang, yaitu saat masih panas dibungkus dengan plastik wrap atau dinamakan metode hot wrapped. Setelah itu diinapkan dalam kulkas selama 1-3 malam, tujuannya supaya rasanya lebih rich. Berhubung ga sabar pengen icip, saya ambil waktu hot wrapped minimal aja diinepin 1 malam 😁Saya recook resep ini dari ci Tintin Rayner, dengan sedikit modifikasi bahan dan metodenya. Sebenarnya banyak versi dari pembuatan castella ini. Ada yg metode telur kocok langsung, dipisah, penggunaan jenis tepung, dll. Disini saya pakai campuran tepung protein rendah (kunci biru) dan sedang (segitiga biru). Dan mengikuti tips dari tasteasianfood.com, 5-10 menit di akhir baking, suhu dinaikkan menjadi 200 supaya warna kulit atasnya lebih kecoklatan dan mengokohkan bentuknya,,Berdasarkan pengalaman hot wrapped castella cake:🍰 H+1, cake terasa moist dan manis lembut madu. Cake saya sisakan dan simpan di kulkas bawah (tertutup)🍰 H+2, rasa lebih rich, dan enak manisnya🍰 H+3, rasa lebih deep dan rich. Cita rasa madu dan lemonnya semakin terasa enakJadi cake wrapped maksimal 3 malam memang terbukti untuk kualitas rasanya ya (padahal saya pun udah kondisi dibuka). Silakan dicoba 😄Sumber: Tintin Rayner, tasteasianfood.com#CookpadCommunity_Depok

Duch ni jadi ribet bgt app cookpad na sejak di update krna mau g mau hrs di update krna app lama yg blm update udah g bsa di gunakan. Jadi eror2 begini kadang gbr na kok jdi ijo2 lahh 😤😤 Cuapek jadi na bolak balik benerin resep dan gbr😥 Dah segtu aja curhat pke app baru cp na😭 back to topic...Rebake resep na Mba Tintin Rayner. Ini g pke pengembang apapun, baik itu BP/SP/BS. Rasa na persis kyk Castella Jepang asli na. Ini agak kurang rapet pori2 na, saya buru2 aduk adonan krna kejar2an ma suara guntur yg menandakan akn turun hujan jd secepat kilat aduk adonan utk angkat jemuran 😂😂 lari2 bak pembalap motogp rossi demi jemuran hihihiii... Thank u for recipe na ya mba Tintin😉

Senangnya bisa bikin cake2 tradisional dari negara lain/negara kita sendirii..bukan kenapa tapi buatku kebudayaan adalah seni..dimana aku bisa menembus ruang dan waktu via mixer+ovenku.. hahahah.. #DoraemonloverMembayangkan berpuluh2 bahkan beratus2 tahun lalu saat moyang2 kita menikmati cake2 sederhana itu,..hmmm!Secara aku paling demen sama cake klasik,dimana pasti ada sejarah dibaliknya..Kayak waktu aku bikin pannetone,ogura,hepi bingit^^ .Begitu juga castella ini,cake ini adalah cake jadul di jepang,yang dibawa oleh pedagang2 Portugis di abad 16 ke Nagasaki,dannn akhirnya menjadi kue yg sangat populer,hingga kini sering dijadikan oleh2 jika berkunjung ke kota Nagasaki. umur castella uda 4 abad berarti ya..luar biasa dah..Arti nama Castella sendiri dari bahasa Portugis 'pao de Castella' artinya 'roti dari kastil'.Sebenernya castella dalam versi asli dipanggang dengan alas box kayu khususs dannnn pake tepung protein tinggi untuk roti!(wah aku tapi bkin pake tepung kunci karena pake tepung cakra pasti padet bangett ya.sedangkan aku kempus2lover) dan ciri khasnya lagi cuma pake minyak..jadi bahan utama cuma Telor terigu minyak madu..bahkan dulu kuning telor ini dikocok di atas arang hitam yang hangat..amazing ^^Cuss mommiessssSource: Mba Endang JTT beliau adaptasi dari the Kithcen Snippets makasi ya mba2 inspirasinya:)

Resep aslinya putih telur dmixer sampai putih berjejak,baru dimasukin kuning telur satu per satu aduk asal rata ..Tapi ini aku pakai resepnya ci tintinrayner..Telurnya di-mix jadi satu,,Kapan" kalau bebikin lagi coba deh pake resep aslinya .. hihiOwh iya diresep asli setelah cake matang langsung dbungkus plastik wrap ya,dibiarin 1-3 hari ,,..Belom kebayang rasanya .. hihiKalo aku enakan langsung makan ajja .. ga sabar soalnya .. xixi

Cake ini adalah cake jadul di jepang, yang dibawa oleh pedagang2 Portugis di abad 16 ke Nagasaki, dan akhirnya menjadi kue yg sangat populer, hingga kini sering dijadikan oleh2 jika berkunjung ke kota Nagasaki.umur Castella sudah 4 abad berarti ya..Arti nama Castella sendiri dari bahasa Portugis 'pao de Castella' artinya 'roti dari kastil'.Sebenernya Castella dalam versi asli dipanggang dengan alas box kayu khusus dan pake tepung protein tinggi untuk roti! (wah aku tapi bikin pake tepung kunci karena pake tepung cakra pasti padat banget ya, sedangkan aku suka bolu yang empuk) dan ciri khasnya lagi cuma pake minyak, jadi bahan utama cuma Telor terigu minyak madu.Bahkan dulu kuning telor ini dikocok di atas arang hitam yang hangat, wow.Ini resepnya aku comot lagi2 dari Mba Endang JTT beliau adaptasi dari the Kithcen Snippets, yang di shared ulang oleh Tintin Rayner.Cuss yang mau bikin

Akuu anti banget bikin sponge cake karena kalo bikin mesti gagal, bantet atos 💔💔.Tapi untuk kali ini tak coba bikin lagi sponge cake rasa madu kyknya enak.. Dan alhamdulillah berhasill yeeayyy lulusss!!!! 😘👍Source dari ci tintin tapi pake setengah resep.Happy baking

Penasaran dgn cake dr negara sakura ini ditambah pembuatannya memakai tepung cakra yg konon biasa dipakai utk buat roti tp ini kok dibuat cake😁😁..dr pada penasaran mending segera dieksekusi walaupun uda malam😅😅 pas jg bikin krn anakku yg pertama lg batuk jd cucokkk banget makan cake ini yg oil free dan tanpa tambahan bahan kimia..yuks buat cake sehat utk camilan keluarga moms..😊😊

Yuhuuu waktunya nostalgia sama miss Castella..xixixixiiPengen bikin manis2 tapi pengen yang gampang,tapi bosen nihh kalo muffin/brownies :DPengen bau2 madu..Pilihan jatuh ke Castella,cake jadul jepang berumur 4 abad yang bersahaja en ngangeninn.. taste'nya simpel,texturnya unikk kayak empuk tapi ada kenyelnya dikit alias bouncy2 gimana gitu,susah jelasinnya..wkwkwk soalnya ini satu2nya Cake yang pembuatannya ganjil,pakenya tepung Cakra alias protein tinggi yang biasanya dibuat Roti2an..tapi mmg begitu aturan dari sononya. Bole aja diganti kunci, pasti leb lembut tapi ya jadi ndak ori lagii sensasinya#mulailebayKeunikan castella japan ini :1. No Oil! Ga pake lemak apapun ciyuss:D2. Pake Tepung cakra,what??3. No SP No BP ,hmm..Di Jepang,khususnya Nagasaki cake ini jadi salah 1 oleh2 favorit!!bahkan saking jadulnyaa,aduknya masi pake tangan kosong,pembuatannya pun ga pake loyang biasa,tapi pake wooden frame(kayu bentuk loyang) waow ngilerr #caritissueCussss resep dari EugenieKitchen dengan sdikit modifikasi :DKalo pengen yang tastenya madu aja di resepku yang ini aja moms : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/552854-castella-traditional-japanese-honey-sponge-cake-no-spbp-aka-kasutera?rq=castella&ref=recipeCusssss

Penasaran gimana rasanya resep cake tradisional dari jepang ini.Pas bahan2 ada di dapur. Langsung buat deh, padahal dah malam,, tapi karna penasaran, jadi semangat mau bikin.😄Resep saya rebake dari ci Tintin Rayner.Setelah matang, seharusnya cake dibungkus plastik cling wrap. Lalu di inapkan 1-2 malam. Baru dinikmati.Tapi karna saya dan anak2 tidak sabaran. Langsung potong dan makan..😁Karna wangi banget cake nya ketika keluar dari oven, bikin gak tahan pengen langsung dimakan.😆Cake nya enak banget, walaupun gak di inapkan.😋😋Tapi cake saya permukaannya masih belum mulus kayak punya ci Tintin, Next time coba lagi.Source; Tintin Rayner#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia#CookpadRiau

Diadaptasi dari resep di ig dan cookpad Tintin Rayner. Resep asli dari youtube Kitchen Tigress.Cakenya kokoh tapi lembut dan sedikit chewy di dalam. Anak ku yang biasanya cuma suka cake warna coklat, ini hampir ngabisin seloyang sendiri. Harus distop biar ga beneran diabisin sekaligus. haha..

BismillahirahmanirohimKebetulan aku punya greentea powder/matcha dari Jepang, buah tangan dari kerabat yang pulang dari negara Sakura. Alhamdulillah... Next aku yang bawain oleh-oleh dari Jepang yaa, aamin 🥰 Sekarang berkreasi dulu dengan matcha atau green tea powder..Recook resepnya ci Tintin Rayner @cook_2668114 yang anti gagal dalam posbar #AromaTeh #GAS2025 bener-bener aroma madu dan teh hijau-nya semerbak 🤤.Selamat Mencoba

Source : Tintin RaynerBeneran unik, tanpa pengembang, tanpa lemak, kenyal dan kokoh. HueheheheBaru kali ini ngeh kalo terigu protein tinggi juga bisa buat cake, maklum aja saya pendatang baru🤣Sama kaya ci Tintin, aku gak sabaran mau potong krna udah laper jadi mohon maklumi bentuknya 🙏😁#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek