Kerang Dara Masak Pedas

Name: Kerang Dara Masak Pedas
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr kerang dara, rebus hingga kerang empuk tp tdk hancur; 100 gr jamur kancing; 15 cabai rawit merah; 3 sdm kecap manis; 1 batang serai; 5 daun jeruk nipis; 300 ml air; 2 sdt gula merah serut; 3 sdm air asam; 3 sdm minyak; 2 cabai merah; 8 bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 kemiri; 1 cm jahe; 1 sdt terasi bakar

Isti's Mom Recipe @dabest_ofme26

Tangerang Selatan

Kali ini ingin mencoba masak kerang. Biasanya saya kalau memasak kerang itu pakai bahan kerang hijau, berhubung suatu hari saya pakai bahan kerang hijau lalu hasilnya hancur, jadi agak ragu-ragu saat mencoba memasak kerang dara ini, ternyata hasilnya enak, kenyil-kenyil gitu tapi empuk dan enak pula 😀 selamat mencoba 😉 #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Kerang Dara Masak Pedas

Isti's Mom Recipe @dabest_ofme26

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

300 grkerang dara, rebus hingga kerang empuk tp tdk hancur
100 grjamur kancing
15cabai rawit merah
3 sdmkecap manis
1 batangserai
5daun jeruk nipis
300 mlair
2 sdtgula merah serut
3 sdmair asam
3 sdmminyak
Bumbu halus :
2cabai merah
8bawang merah
6 siungbawang putih
4kemiri
1 cmjahe
1 sdtterasi bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus kerang hingga empuk
2

Haluskan bumbu
3

Tumis bumbu halus ke dalam minyak panas bersama dengan serai dan daun jeruk aduk-aduk lalu masukkan cabai rawit merah, aduk kembali.
4

Setelah cabai agak layu, masukkan kerang, dan jamur kancing, lalu beri 200 ml air, garam, gula dan kaldu jamur, aduk2, biarkan mendidih dan bumbu meresap dan air menyusut.
5

Koreksi rasa, cicipi, jika rasa sudah pas, matikan api, angkat dan sajikan.
6

Selamat menikmati !!