Ayam goreng bumbu bebek madura
Saking masih di rumah saja, sdh 7 bulan lewat, tiba tiba pengen makan bebek, nah cari kemana? Pakai ayam aja lah, asal yg bumbunya mirip bumbu bebek goreng madura. Resep ini sdh lama bgt saya simpan,
#recookIbuDewiYuliana, maaf kalau salah. Sdh 3th resepnya 😉
Ayam goreng bumbu bebek madura
Saking masih di rumah saja, sdh 7 bulan lewat, tiba tiba pengen makan bebek, nah cari kemana? Pakai ayam aja lah, asal yg bumbunya mirip bumbu bebek goreng madura. Resep ini sdh lama bgt saya simpan,
#recookIbuDewiYuliana, maaf kalau salah. Sdh 3th resepnya 😉
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan, Bersihkan ayam/bebek pot jd 4/8 bagian saja. Supaya egk hancur. Trus pereskan jeruk nipis dan garam. Diamkan 20menit.
- 2
Setelah diamkan 20menit, bilas hingga bersih, tuang bumbu yg di blender air, bwg, jahe, kunyit, ketumbar, lengkuas. Masukan semua bumbu lain. Aduk rata. Biarkan 1jam di kulkas.
- 3
Masak di kuali, sambil. Sekali sekali di aduk. Beserta daun salam & jeruk ya. Masak hingga air agak menyusut, lalu masukan cabe bubuk, (pisahkan buat anak egk mkn cabe) ayam empuk, aduk rata. Masak hingga kering. Angkat dinginkan.
- 4
Pisahkan ayam dari bumbunya. Lalu goreng ayam hingga kecoklatan, sisanya minyaknya buat tumis bumbu ayam yg di ungkep td. Bumbunya hanya di tumis hingga harumagak kering sepertingosong.aduk trus. Koreksi rasa. Jika rasa kurang tambahkan rasa(kaldu jamur/micin, garam) karena ini kunci enaknya.
- 5
Setelah dirasakan bumbunya berubah warna coklat, bukan gosong angkat sisihkan. Siram di atas ayam& nasi 😄. Mkn sambil angkat 1kaki, nikmat mana yg kau dustakan.
- 6
Ini suami sama adik sampe rebutan minyaknya... Sama 🍚, egk cukup😉. Kuncinya di minyak bumbu 👍. Nah utk sambal kebetulan saya punya stock hanya cabe pot, bawang merah & putih iris, sedikit bombay cincang halus, tumis di minyak hingga harum, kasih garam & kaldu jamur, yg saya simpan di toples.
Resep Serupa
-
Ayam goreng ala nasi bebek madura Ayam goreng ala nasi bebek madura
Bukan gosong itu ya..tp efek kamera hp..Ini awalnya kepengen bikin nasi bebek madura yang bumbu hitamnya menggoda nafsu..tp karna kesiangan kepasarnya jd ga kebagian..iseng iseng ganti ayam aja..sebenernya pake ayam jg bs..asalkan ayam kampung..tp ga ada jg,ya udh ayam potong aja..kurang gurih sih bumbunya karna ayamnya aku ungkep sm minyak n bumbu ga pake air..aturan masak sebenernya bebek/ayam diungkep sm bumbu terus sisa bumbu ungkepan ditumis diminyak banyak sampe hitam..tp yg skrg aku bikin versi beda..tp tetep enak
-
Ayam goreng bumbu bebek Ayam goreng bumbu bebek
#MasakSetiapBagian ayam#ayam#setiapbagianayam #masaksetiapbagian #masakbarenganak
-
-
Ayam goreng madura Ayam goreng madura
Paling suka ayam jadi ayam goreng, kali ini bikin ayam goreng madura, bumbunya itu lho yang enak, bikin kangen sama rasanya.Ini makannya ditambah timun sama sambal hijau atau sambal bawang tapi karena bumbunya udah pedes, aku gak bikin sambal lagi ya.#CookingCommunityClass_InspirasiMenuAyam#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#PejuangGoldenBatikApron#GBAweek46
-
Ayam goreng ala bumbu madura pedas Ayam goreng ala bumbu madura pedas
Biasanya masakan ini diolah pakai bebek tp saya ganti ayam biar lebih cepat matangnya. Kalo suka pedas cabe rawitnya boleh ditambahin misalnya 1ons gitu. Saya bikin cabe nya udh banyak tp gak berasa pedas. Saya buat bumbunya agak banyak, karna enakkkkk
-
Ayam goreng madura Ayam goreng madura
Baru pengen banget makan bebek sinjay yang terkenal di Surabaya ituh...penasaran pengen coba bikin sendiri..walaupun gak sama dengan yang dijual di sana ternyata resep ini juga enak lhoo dipadukan sama sambel mangga.Resep saya dapat dari buku yah cuma takaran bumbu saya modif 😄 ayok dicoba buibu.
-
Ayam goreng pedas madura Ayam goreng pedas madura
Resep ini aslinya bukan ayam goreng tapi bebek goreng pedas madura, karena aku belum pernah masak bebek jadi aku menggunakan daging ayam,, jadi bunda bisa menggantinya dengan bebek
-
Ayam goreng bumbu hitam madura Ayam goreng bumbu hitam madura
Karena suami suka banget sama bebek madura, jadilah bikin ini.... Tp aku pakai ayam :)
-
Ayam Goreng Bumbu Bebek Ayam Goreng Bumbu Bebek
Resep dari : Viro FA dan Bunda Bagus (2 penulis)Bumbu dasar saya lihat dr mba Viro, dan tmbhan bahannya saya liat dr Bunda Bagus,kemudian saya modif sedikit,dn dedak kuah saya kurang bnyk jdnya rada kering dikit 😅😅, tp rasanya endeus lohh....#AhlinyaAyam #AntiRibet #SiapRamadan #JemputRejeki #MenuBukaPuasa
-
Ayam goreng kampung (ungkep bumbu ala bebek sinjay Madura) Ayam goreng kampung (ungkep bumbu ala bebek sinjay Madura)
Banyak sekali warung ayam dan bebek goreng madura, kami sekeluarga sangat suka sekali citarasa ayam atau bebek goreng Sinjay. Kami pernah mampir makan di kedai bebek Sinjay Bangkalan Madura. Duh rasanya nikmat bebek maupun ayam gorengnya. Di makan dengan nasi panas di taburi bumbu rempah ungkepan dan sambel pencit. Nasi seporsi ga cukup ....menu ini membuat gagal diet. Kebetulan ada yang berbaik hati mau share resepnya. Emak2 berdaster langsung deh berkreasi#MasakanNusantara#AyamgorengbumbuMadura#ayamgorengkhasbebekSinjay#citarasaIndonesia
-
Ayam goreng Madura Ayam goreng Madura
Anak anakku suka sekali makanan yg bercitarasa pedas hampir tiap hari bikin sambel utk cocolan laik mereka kadang ada jg rasa bosan nya bikin sambel,nahh dari pada ga ada sambel utk lauk muncul lh ide di bikin ayam goreng yg ada langsung sambel nya buat cocolan resep nya aku tanya2 sana tetanggaku yg kebetulan asli Madura dia si ngasih kira2 nya dia aja aku bikin versi aku yaa dan sekalian buat stok jg jadi tinggal goreng praktis#justforsharing#SatuResepSatuPohon
-
Ayam goreng madura bumbu hitam Ayam goreng madura bumbu hitam
Anak laki2 ku suka banget makan ayam goreng dengan bumbu Hitam ini.Suka beli di Abang Madura penjual ayam dan bebek goreng. Bumbu si penjual emang enak banget sih..bikin nagih...Tapi Kali ini bundanya ga mau kalah sama si Abang penjual itu...pengen nyoba sendiri buat masakin anak laki2 ku 😁Saat anak ku makan..dia bilang: bundaa ini lebih enak looo daripada beli...kebayang gaa..Bundanya jadi mabuk kepayang..wkwkwk...Yukk bund..kita bikin sendiri untuk anak2 tercinta kita...biar mreka lebih suka masakan bunda 😉Kalau mau lebih cepat warna hitam yg didapat bisa dengan bantuan kluwek tanpa proses masak yg cukup lama.kalo Aku untuk dapat warna hitamnya, aku pakai kelapa sangrai dan proses menggoreng bumbu 30 menit dg minyak goreng cukup banyak. Hasilnya jadi hitam dan rasanya 11 12 lah sama si abang2 itu wkwkkwk..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar