Burung Rica-rica Daun Kemangi

Name: Burung Rica-rica Daun Kemangi
Yield: 2-3 0rang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor burung; 1 ruas jahe digeprek; 1 ruas lengkuas digeprek; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Larutan asam jawa; 500-650 ml Air; Daun kemangi; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 20 cabe rawit; 10-15 cabe merah keriting; 1 buah tomat; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2-1 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk

Selviani Kitchen @selviani_kitchen

Makassar

Pecinta makanan pedas pasti suka banget masakan yang satu ini. Perpaduan asam, asin, manis, gurih dan pedasnya bikin mau nambah lagi dan lagi. Nah kebetulan dibawain suami burung dari rumah mertua. Langsung deh eksekusi.

Lebih banyak

Burung Rica-rica Daun Kemangi

Bagikan Cooksnap pertama

13 orang berencana membuat resep ini

Selviani Kitchen @selviani_kitchen

Makassar

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

2-3 0rang

4 ekorburung
1 ruasjahe digeprek
1 ruaslengkuas digeprek
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Larutan asam jawa
500-650 mlAir
Daun kemangi
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
20cabe rawit
10-15cabe merah keriting
1 buahtomat
3 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1/2-1 sdtlada bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan Burung dan Potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Kemudian bilas lagi dengan air.
2

Blender semua bumbu yang ingin dihaluskan. Ketika memblender bumbu, masukan sedikit minyak.
3

Tumis bumbu halus. Masukan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum dan tidak berbau langu.
4

Masukan burung kedalam wajan. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur dengan dengan bumbu yang sedang ditumis.
5

Masukan air asam jawa dan air. Tutup wajan. Tunggu hingga mendidih.
6

Setelah mendidih, masukan garam, gula, dan lada. Kemudian aduk dan tutup kembali.
7

Setelah airnya mengering, masukan daun kemangi. Aduk sebentar saja. Jangan sampai daun kemangi terlalu layu. Matikan kompor
8

Burung rica-rica daun kemangi siap disajikan dan disantap.
9

Video resep burung rica-rica on youtube channel selviani kitchen.