Kalio Jengkol

Inggried Wedhaswary
Inggried Wedhaswary @inggriedewe
Yogyakarta

Jengkol dan aneka olahannya adalah makanan paling enak di dunia. Haha *Bagi saya :)
.
#PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #olahanjengkol #resepjengkol #kaliojengkol

Kalio Jengkol

23 orang berencana membuat resep ini

Jengkol dan aneka olahannya adalah makanan paling enak di dunia. Haha *Bagi saya :)
.
#PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #olahanjengkol #resepjengkol #kaliojengkol

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3 orang
  1. 500 gramjengkol, rebus
  2. 750 mlsantan
  3. 2 batangserai
  4. 2 ruas jarilengkuas
  5. 3 lembardaun salam
  6. 3 lembardaun jeruk
  7. secukupnyaGaram
  8. secukupnyaKaldu jamur
  9. Bumbu Halus
  10. 15 buahcabe merah
  11. 5 buahrawit merah
  12. 7 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 5 butirkemiri
  15. 2 ruas jarikunyit
  16. 2 ruas jarijahe

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus jengkol:
    Belah dua jengkol, rebus bersama kulitnya. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Selama proses perebusan, ganti air 2 atau tiga kali. Setelah matang, lepaskan kulit jengkol yang masih melekat. Geprek.

    Siapkab bumbu halus dan bumbu lainnya.

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama daun serai, salam, dll. Tumis hingga wangi. Masukkan jengkol.

  3. 3

    Tambahkan sedikit air, masak hingga air agak berkurang. Ini agar bumbu lebih meresap ke jengkol. Masukkan santan. Tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera.

  4. 4

    Masak hingga kuah agak kental. Tes rasa. Matikan api jika sudah pas rasanya.

  5. 5

    Kalio jengkol siap disajikan :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Inggried Wedhaswary
Inggried Wedhaswary @inggriedewe
pada
Yogyakarta
Suka masak dan ngeblog. @dapurduaistri @inggriedewe
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa