Donat
Donat itu kuncinya di takaran air yang tepat dan hasil akhir ke kalisanya. Dan jangan lupa pake ragi baru. Agar mengembang sempurna.
Donat
Donat itu kuncinya di takaran air yang tepat dan hasil akhir ke kalisanya. Dan jangan lupa pake ragi baru. Agar mengembang sempurna.
Cara Membuat
- 1
Campur bahan kering A. Aduk rata. Kemudian masukan kuning telur dan air 180ml dulu di ulen jika kurang air boleh tambahkan sedikit sedikit. Jika masih kurang boleh tambahkan sedikit lebih dr takaran di atas. Karena teksturnya tidak boleh terlalu kering. Yg baik adalah adonan lembab. Cara ceknya di cubit jika tekstur terlalu berat maka tambahkan air sedikit sedikit. Jangan sampai adonan lembek.
- 2
(Kenapa takaran air berbeda beda walaupun menggunakan merek tepung yg sama? Itu karena dilihat dr tingkat kelembaban tepung) misal tepung sudah di buka dan disimpan lama. Atau memakai tepung dengan tingkatan protein berbeda. Bisa menjadi sebab air yg di gunakan lebih banyak atau lebih sedikit. DLL
- 3
Lalu adonan di ulen sampe setengah kalis.
- 4
Tambahkan mentega lalu garam. Ulen sampe kalis elastis. (Di tahap ini aku bantu mix pake tangan, baru aku mixer lg biar lebih cepet aja) kalo ga di bantu tangan juga gpp kok.
- 5
Buat bulat adonan. Tutup. Diamkan 20mnt.
- 6
Kemudian keluarkan. Gilas tanpa tepung. Cetak dan balur adonan donat di tepung terigu sampai rata lalu taro di atas kertas roti. Kerjakan hingga habis
- 7
Jika sudah. Tutup dan biarkan 45mnt.
- 8
Lalu goreng di api sedang cenderung kecil. Dengan minyak yg banyak.
- 9
Cara menggorengnya kalo saya. Di masukan lalu langsung di balik dan di goreng 1 bagian hingga kuning keemasan. Lalu balik lagi. Goreng lagi hingga kuning keemasan. Lalu tiriskan.
- 10
Donat siap dinikmati.
Resep Serupa
-
Donat Donat
Selamat soreee, hari ini lagi lagi bikin donat haha.. emang donat ini jadi sukaan anak anak di rumah. Kali ini saya sengaja ngga bikin bentuk seperti biasanya, tapi resep selalu pake resep ini karna beneran enak dan empuk. Whipping cream cair bisa diganti dengan whipping cream bubuk yang dicairkan pake air dingin dengan perbandingan 1:1 atau buttermilk yaaa. Air dingin jangan dituang semua, sesuaikan dengan kelembapan tepung. Oia kalau mau coating (dilapisi) dengan gula kastor lebih baik donat masi keadaan hangat agar gula menempel di donatnya. Kalau donat sudah dingin, gula akan susah menempel.#GA_TheNextLevel #minggu20
-
Donat Donat
Akhirnya.. Bisa juga donatku mejeng di parade donat yg diselengarakan oleh team 2 pilkada cookpad dengan mentor mbak Retno_dapur airin_ dan saya memilih#RecookDepok_Donat. Dari salah satu resep dapur airin yaitu donat tanpa tambahan bahan lain dan alhamdulilah dapet WR meski sedikitKesimpulan saya dari ilmu perdonatan ini setelah menyimak apa yg disampaikan oleh mbak Retno adalah:*tepung bisa menggunakan protein tinggi, sedang atau campuran keduanya*ragi harus masih aktif*pengulenan sampai elastis saja tidak perlu sampai WP*waktu froofing harus tepat, tergantung pada suhu saat kita membuat donat*menggoreng donat,gunakan api yg tidak terlalu besar agar donat matang sempurna dan cukup satu kali balik saja.Nahh demikianlah ilmu perdonatan yg sy dapatkan dari hasil presentasinya team 2 pilkada cookpad..sebenarnya sih masih banyak lagi tapi,itu yg masih bersarang di memori sy..Semoga sukses..Langsung aja Cekidot..#RecookDepok_Donat#PejuangGoldenApron2#Minggu50#CookpadCommunity_Depok
-
Donat Donat
Cemilan yang paling sering dibuat selama #dirumahaja adalah Donat. Kenapa? Karena bikinnya praktis dan jadinya banyak. Hehehe mamak2 banget khaaan.Resep asli dari donat ini dari channel youtube CR COOKING diolah dengan menggunakan metode autolysis (adonan basah dibiarkan +- 6-8 jam baru kemudian dicampur dgn ragi, setelah tercampur, lalu ditambahkan margarin dan garam terakhir). Berhubung saya dan krucil enggak sesabar itu nunggunya, jadi pake metode biasa aja deh.Hasil donatnya empuk, lebih ke spongy (membal). Silahkan dicoba. Happy cooking 😘#PejuangGoldenApron2#Donat#Cemilan
-
Donat Donat
Halo Cookpaders... Siapa yang suka pakai banget sama yang namanya donat? Ayo cung! Toss dong kita samaan. Yeay berhasil saya bikin donat. Selama ini karena belum punya pengalaman dan wawasan tentang perdonatan saya agak males bikin donat hobinya cuma simpen resepnya aja. Nah kemarin2 liat resep donatnya Dapur Airin tuh tergoda banget. Liat bahannya yang simpel dan caranya yang gak neko2 buat jadi beraniin diri nyoba bikin. Saya kegirangan pas jadi. Masya allah itu donat lembut banget, menul2 dan ditaburin gula halus aja udah enakknya bikin lupa. Saya sampai susah move on dari donat ini. Upss🤭. Yuk Cookpaders coba juga 😊.Tips:1. Saya coba bikin yang kedua kalinya dengan 2x proofing. Bentuknya makin aduhai itu donat.2. Sebelum dibulet2in baiknya ditaburin tepung jika gak pake alas kertas. Kenapa? supaya ketika diangkat dari tempatnya ke penggorengan donat gak kempes. Jangan lupa juga tangan kita dibalurin tepung juga ya biar gak bikin donat nempel ditangan kita.3. Penggunaan api kecil dan sekali balik ini gunanya supaya donatnya ada white ring nya.Source: Dapur Airin#FestivalRamadanCookpad#SilaturahmiRecook#PejuangGoldenApron2
-
Donat Donat
Kebetulan cari cari resep donat di Dapur mak mona. Ketemulah donat menul² gini. Takaran Bahan bahan nya dari mak mona. Tapi cara² buat nya ala ala aku ya. Nah ini minggu ke-3 #PejuangGoldenApron3 dengan tema #MulaiMisiHero_Sumbar . Dan program #CABEKU dari komunitas bogor dari bahan dasar tepung #PakKetipakTepung . Bikin donat emang gampang² susah mak. Jangan pernah nyerah ya. Semangat para pejuang donat#CookpadCommunity_Sumbar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar