Ayam kemangi bumbu kuning

Name: Ayam kemangi bumbu kuning
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ayam kampung, @ potong 10; 6 ikat kemangi, disiangi; 3 batang daun bawang, potong-potong; 4 lembar daun pandan, potong-potong; 10 lembar daun jeruk; 4 batang sereh, digeprek; 15 biji bawang merah; 4 biji cabai merah besar; 6 butir kemiri; 4 ruas jahe; 3 ruas kunyit; Secukupnya garam, gula, royco

Jenny, dr. @jenny18

Bintaro, Tangsel

#kedapuraja
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Ayam kemangi bumbu kuning

Bagikan Cooksnap pertama

2 komentar

Jenny, dr. @jenny18

Bintaro, Tangsel

#kedapuraja
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

40 menit

6 orang

3 ekorayam kampung, @ potong 10
6 ikatkemangi, disiangi
3 batangdaun bawang, potong-potong
4 lembardaun pandan, potong-potong
10 lembardaun jeruk
4 batangsereh, digeprek
Bumbu yang dihaluskan :
15 bijibawang merah
4 bijicabai merah besar
6 butirkemiri
4 ruasjahe
3 ruaskunyit
Bahan lain :
Secukupnyagaram, gula, royco

Cara Membuat

40 menit

1

Kukus potongan ayam yang sudah dicuci bersih selama kurang lebih 15 menit hingga setengah matang.
2

Haluskan / blend bumbu yang dihaluskan, bila menggunakan blender boleh tambah sedikit air.
3

Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Masukkan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun pandan dan sereh. Tambahkan garam, gula dan royco secukupnya. Masak hingga bumbu berbau harum.
4

Masukkan ayam yang sudah dikukus setengah matang, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu, tambahkan air matang secukupnya. Balik-balik ayam supaya matang merata.
5

Terakhir masukkan potongan daun bawang dan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga ayam matang dan empuk.