Secara jd perantauan dranah minang mesti bisa ya masak yg serba balado2..jd deh masak ikan tongkol yg selalu ad dpasar

favorit keluarga, pemilihan tongkol harus benar-benar segar agar tidak menimbulkan alergi

Di bulan puasa mami masak gak banyak karena masaknya 2 kali untuk buka aja. Pas sahur nanti masak lagi.#Ramadhandirumahaja#MasakAsik#GenkGadoGado

Dan terjadi lagiii...Minggu kemarin diselamatkan wild card..Berhubung masih suasana lebaran.Tahun pertama lebaran jadi seorang istri dan tradisi di sini,Ada yg nama nya "pai barayo"Pergi silaturahim ke rumah sanak saudara dari pihak suami dan sanak keluarga dari aku nya.Boro-boro kepikiran bikin resep baru.Kocar kacir sii but harus di nikmati biar gak stress..Memang ternyata lebaran tanpa seorang ibu itu bikin dunia kita jungkir balik.Mungkin kalau almarhumah mama masih ada gak akan se ribet dan serempong ini.Balik lagi a to z kerjakan sendiri.But, harus tetap di syukuri apa pun yang terjadi.Bisa jadi cobaan yg datang adalah cara Allah untuk mendewasakan kita.Singkat cerita minggu ini gak mau kehilangan kesempatan dapat Golden Batik Apron.Di menit2 terakhir jadilah post resep simple ini.#PejuangGoldenBatikApron

Misi penyelamatan leftover ikan bumbu~ Kemarin ikan bumbuku enggak semuanya di goreng, untuk menyelamatkannya kubalado saja dia empat-empatnya~ Iya tinggal 4 😬Semua suka pedas? Semua suka balado? LET’S COOK!

Ketika di pasar dan melihat ikan yang segar-segar, kok pingin makan lauk ikan. Lalu saya beli ikan zeebaars 1/2 kg. Pingin diolah yang simple aja yaitu di balado.

Disini ga gampang untuk nemu daun kunyit, udah keliling pasar nyari tapi ga ada yg jual, tetangga jga pada ga ada yg nanam.Sampai sy pesan ke suami utk tanya ke temen2 nya, siapa tau ada yg nanam, ternyata ga ada juga 😁Sempat bingung juga😥 soalnya utk ngerebus ikan tongkol saya biasa pake daun kunyit, itu juga musti yg lebar supaya bisa menutupi dasar wajan dengan senpurna.Untung masih ada sisa daun kunyit pemberian bapak yg jualan sayur waktu itu, tapi cuma 2lbr keci2 bgt. Ga apa lah,, dari pada sama sekali ga ada, sebetulnya kurang puas juga sih, tapi harus gimana lagi 🤷Semoga cepat tumbuh kunyit yang ku tanam 🙏 😇

Untuk bahan dn bumbu sesuai selera atau porsi nya yah bu😊

Saya akan bagi tips membuat bumbu balado supaya tidak bau langu.Ikan laut jenis apapun cucok dibuat balado macam ini.Bisa Ikan Tongkol, Kembung, Ikan Biji nangka / pisang-pisang, ikan layang, ikan salem, mackarel, tengiri, semua sedap.Kebetulan saya kali ini menggunakan ikan Layang yg agak besar, saya bagi dua.

Kali ini aku masak ikan balado. Ini bisa di bilang masakan favorit hari2 di rmh. Ini termasuk comfort food dan masakan andalan di keluarga aku. Bikin nya mudah dan gak butuh waktu lama. Yg bisa di baladoin gak hanya ikan aja, tapi ayam, telur, tahu tempe dll. Karena aku org minang asli pariaman, hampir setiap hari masak ikan balado kyk gini dan entah kenapa gak pernah bosan. Resep balado gini turun temurun dari almh.nenek aku krn kami masaknya gak pake bawang putih kyk kebanyakan resep orang2. Tapi dari segi rasa, ini enak dan rasanya minang bgt krn gak pake micin dan gula. Cuzz resepnya

Punya ikan dari mertua, gak tau ikan apa. Sudah bersih dan difillet. Sebagian saya goreng ala2 sesuai kesukaan suami. Sebagian saya goreng balado. Ini warna bumbunya merah cantik tapi gak pedas2 bgt, karena bubuk cabe kering yang saya pakai gak begitu pedas (mild).