23. Nasi Lengko Khas Cirebon

Eka Astuti
Eka Astuti @ekastuti
Bogor

Masih dengan tema #JelajahResepNusantara kepikiran buat Nasi Lengko, makanan kesukaan suami. Kalo pulang ke Cirebon kampung halaman suami, setiap pagi almarhumah ibu mertua sering menyajikan nasi lengko, kadang lontong dan gorengan. Oh ya, sambel nasi lengkonya ga pake kacang, jadi aku juga ga pernah buat pake kacang . Ah jadi kangen Cirebon.. dan jelajah berbagai macam kulinernya.

23. Nasi Lengko Khas Cirebon

10 orang berencana membuat resep ini

Masih dengan tema #JelajahResepNusantara kepikiran buat Nasi Lengko, makanan kesukaan suami. Kalo pulang ke Cirebon kampung halaman suami, setiap pagi almarhumah ibu mertua sering menyajikan nasi lengko, kadang lontong dan gorengan. Oh ya, sambel nasi lengkonya ga pake kacang, jadi aku juga ga pernah buat pake kacang . Ah jadi kangen Cirebon.. dan jelajah berbagai macam kulinernya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30-45 menit
3 porsi
  1. 1 papantempe ukuran kecil
  2. 1 bungkustahu
  3. Secukupnyatauge (saya beli 1000)
  4. 1 buahtimun ukuran sedang
  5. Secukupnyadaun kucai (saya tidak pakai karena suami tdk suka)
  6. Bahan sambal
  7. 3 buahcabe rawit jablai
  8. 5 buahcabe merah
  9. 5 siungbawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 1 butirkemiri
  12. Bahan rendaman untuk tempe dan tahu goreng
  13. 3 siungbawang putih
  14. 1 sdtketumbar bubuk
  15. 1 sdtgaram
  16. 1 sdtRoyco rasa sapi
  17. 150 mlair putih

Cara Membuat

30-45 menit
  1. 1

    Siapkan bahan yang digunakan

  2. 2

    Potong dadu kecil tempe. Uleg halus bawang putih, tambahkan ketumbar bubuk, air, garam dan Royco. Rendam tempe lebih kurang 15 menit

  3. 3

    Potong 2 tahu. Rendam juga dalam air bawang putih selama 15 menit

  4. 4

    Panaskan minyak goreng, goreng tempe, kemudian tahu. Setelah dingin potong dadu kecil tahu. Sisihkan

  5. 5

    Masak air hingga mendidih, kemudian masukkan tauge. Rebus sebentar, kemudian matikan kompor dan tiriskan. Sisihkan

  6. 6

    Cacah kecil-kecil timun, dan sisihkan.

  7. 7

    Siapkan sambal. Bersihkan semua bahan, kemudian goreng sebentar. Setelah itu ulek kasar. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Tes rasa. Panaskan kembali minyak untuk menggoreng bahan sambel tadi. Masukan minyak goreng dalam sambal yang sudah diuleg.

  8. 8

    Setelah itu, sajikan nasi lengko dengan cara. Masukan nasi secukupnya dalam piring makan, kemudian taburi tempe, tahu, timun, tauge, sambel, dan terakhir taburi dengan bawang goreng. Tuang secukupnya kecap manis di atasnya. Nasi lengko siap disantap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eka Astuti
Eka Astuti @ekastuti
pada
Bogor
IG @ekastuti
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa