Tajin Mirah/Mere

Tajin Mirah atau bubur safar atau bubur merah (karena didominasi warna merah) adalah salah satu jenis bubur manis dari Madura. Bubur ini dibuat untuk menyambut datangnya bulan Safar dan menyertai tradisi Ter-Ater dimana setiap rumah biasanya akan membuat bubur ini dan mengirimkannya ke sanak saudara serta tetangga secara bergantian. Entah kenapa walau sebenarnya di hari-hari biasa pun kita dapat menemukan tajin mirah dan atau tajin sobih yang hampir mirip, tapi makan bubur ini di bulan Safar itu rasanya berbeda... lebih nikmat 😋. Ada hal yang saya ingat sewaktu kecil dulu saat menemani Eyang Putri membuat bubur safar ini, beliau selalu mengingatkan orang yang bertugas mengaduk adonan untuk melakukan gerakannya berlawanan dengan arah jarum jam ☺
Tajin Mirah/Mere
Tajin Mirah atau bubur safar atau bubur merah (karena didominasi warna merah) adalah salah satu jenis bubur manis dari Madura. Bubur ini dibuat untuk menyambut datangnya bulan Safar dan menyertai tradisi Ter-Ater dimana setiap rumah biasanya akan membuat bubur ini dan mengirimkannya ke sanak saudara serta tetangga secara bergantian. Entah kenapa walau sebenarnya di hari-hari biasa pun kita dapat menemukan tajin mirah dan atau tajin sobih yang hampir mirip, tapi makan bubur ini di bulan Safar itu rasanya berbeda... lebih nikmat 😋. Ada hal yang saya ingat sewaktu kecil dulu saat menemani Eyang Putri membuat bubur safar ini, beliau selalu mengingatkan orang yang bertugas mengaduk adonan untuk melakukan gerakannya berlawanan dengan arah jarum jam ☺
Cara Membuat
- 1
Buat 250 ml gula merah cair, sisihkan biarkan dingin
- 2
Bubur Mutiara : Didihkan 500 ml air, masukkan butiran mutiara biarkan mendidih, matikan api dan tutup rapat panci, setelah 30 menit, rebus kembali selama 10 menit dengan tambahan santan encer dan gula pasir
- 3
Bubur sumsum : Campur tepung beras dengan 200 ml santan. Siapkan 500 ml santan didalam panci lalu tambahkan adonan tepung beras tadi, beri garam, aduk terus hingga bubur mengental mulai meletup-letup dan matang, matikan api
- 4
Bubur merah : Aduk tepung beras dan tepung ketan dengan 250 ml santan. Campur 300 ml gula merah cair dengan 250 ml santan dalam panci lalu tambahkan adonan duo tepung tadi, beri garam, aduk terus hingga bubur mulai mengental dan matang
- 5
Kuah santan : Rebus santan dan daun pandan tambahkan larutan maizena, gula dan garam, aduk perlahan jangan sampai santan pecah, biarkan mengental hingga mendidih dan matang
- 6
Sajikan dengan mencampur ketiga bubur dalam wadah saji dan beri siraman kuah santan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tajin (Air Beras) (#Pr_RecookMinTradisional) Tajin (Air Beras) (#Pr_RecookMinTradisional)
Dulu sebelum Magicom ada... Alm Mama saat menanak Nasi dan air kebanyakan dibuatlah Tajin. Bahkan kadang untuk makanan bayi usia 6 bln keatas. Karena q banyak saudara air tajin yang hanya 1 mangkok utk jadi rebutan😂😂 Sekarang dah gak iin lagi, tapi karena kangen saya buat dan untuk mendongeng ke anak2 tentang kisah klasik mamanya😆😆😆. Widjie Astuti -
Ta'jil sagu mutiara Ta'jil sagu mutiara
Walaupun saya tidak ikut menunaikan ibadah puasa tapi saya senang kalo makan makanan yang banyak disajikan saat bulan puasa. Mumpung di rumah juga lagi tidak ada kerjaan jadi ya sudah cuzz.... Ke dapur bikin buat anak dan suami tercinta.Liu siang
-
-
Jenang Mirah khas Ponorogo Jenang Mirah khas Ponorogo
Bismillah..Assalamu'alaykum.. yuuuk saatnya jalan jalan ke ponorogo, ada apa ya di ponorogo??Yupz ada Jenang Mirah 🤣 Salah satu makanan khas Ponorogo yang juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh. Jenang atau dodol ini menjadi makanan khas Ponorogo yang sangat diburu sebagai oleh-oleh.Nama mirah berasal dari pencetusnya yang bernama Mirah. Jenang mirah terbuat dari beras ketan, gula kelapa dan santan kelapa tanpa bahan pengawet. Proses memasaknya pun masih terbilang tradisional menggunakan tungku kayu.Rasanya yang manis, legit, dan memiliki aroma harum yang khas membuatnya digemari banyak orang.Nah disini saya bikin jenang mirah yang praktis tapi gak kalah enak dan legit, yuuk bisa di coba..Hehehe rencana gak setor, tapi kepikiran, akhirnya di sempatin, mba@yenizha90 bikin apa?#SemeruColam2023#SeleraMasakNusantaraPonorogo#SemeruWayaheNgreog#CookpadCommunity_Malang shofisquenta -
Tajin Beras Merah Tajin Beras Merah
Source: dr. Zaidul AkbarBismillahMinuman yang berkhasiat dari resep Zaidul Akbar. Sederhana aja sih mumpung ada beras merahnya#GATA#berbagisaturesepsetiaphari#rencanakankebaikanmu 🔪Nitayasari.Recipes🥦 -
Tajin Palappa Tajin Palappa
Tajin Palappa adalah kuliner asal Madura. Dalam bahasa daerah Madura, Tajin artinya adalah Bubur, dan Palappa adalah Bumbu. ... Tajin Palapa biasa disajikan dengan rebusan sayur kangkung dan tauge yang kemudian di atasnya dibubuhi bumbu kacang. Cocok untuk sarapan juga ya bunda. Di Situbondo banyak di jual oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan. Ditunggu repostnya bunda. Jgn lupa mencoba makanan khas dari kota Situbondo💛 Shintia Widiawati -
Kakap Palappa Mirah Kakap Palappa Mirah
BismillahUntuk tema goyang dapur kali ini saya coba masak ikan laut dengan bumbu dan rempah madura. Ini miriiipp sekali seperti pepes/brengkes cuma gak pake daun aja.Cobain Yok !#Goda_IkanSaja#Cookpad_paders IzzaHan -
Tafami (Tahu Fantasi Mie) Tafami (Tahu Fantasi Mie)
Bismillah...Menyemarakkan posbar di dua minggu ini dengan produk Rose Brand dalam rangka Anniversary Colam yang ke 4.Selamat Ulang Tahun Colam kesayangan semoga bertambah jaya, hangat dan kompak.Entry resep ke 2...Kali ini saya mau berbagi resep tahu fantasi mie (Tafami). Tafami ini bisa jadi stok frozen food ya. Lebih mudah dan cepat tinggal goreng aja. Kebetulan stok perbekalan anak-anak udah habis. Kemarin bikin tahu walik dan sekarang bikin tafami. Dan produk dari Rose Brand yang saya gunakan adalah tepung tapioka.Saya memang kebetulan sering memakai produk Rose Brand ini, karena mudah didapatkan dan harga juga terjangkau, tentu saja produknya juga berkualitas dan sekarang juga semakin lengkap saja.Semoga resep ini bisa menginspirasi dan semoga berkenan yaa 🤗#PosbarMeetUp_Colam#ColamAnniversary4#CookpadCommunity_Malang#ResepLia2024#MasakYuukkk#ResepRumahan#ResepSimple#Tahu#TahuFantasi#Mie#FrozenFood Lia Ariani -
Eungkot Sure Masak Mirah à la Rani Eungkot Sure Masak Mirah à la Rani
Senang masak Eungkot Sure (Ikan Tongkol) karena dagingnya tidak mudah rapuh ketika dimasak dan rasanya enak. Menggunakan bahan yang ada di rumah, Alhamdulillah, jadilah masakan ini. Terima kasih telah menyimak. 🙏 Rani Soendjojo -
Tajin palappa (khas situbondo) Tajin palappa (khas situbondo)
Kebetulan nenekku di situbondo jualan bubur ini, di jember nggak ada yg jual akhirnya buat sendiri seadanya lebih enak lagi kalo ada kangkung rebus Deporralia -
Tahok ala Solo Tahok ala Solo
Source : @cook_6295718Bismillah... Setoran mepet di minggu 44 GBA💚Semoga Istiqomah hingga finish.Menyemarakkan posbar Semeru Colam, yang kali ini bertema Selera Masak Nusantara Solo. Saya pilih yang mudah ada yaitu Tahok (wedang tahu) yang kalau di sini dikenal dengan TahwaResep ini cooksnap dari mbak Fanny ya... Semoga berkenan... Dan sekaligus juga untuk ikutan challenge siap masuk kalender dari Mamah Cookpad.Oh iya kitchen hack ala aku sih fungsi dari cempal dapur selain sebagai penahan panas tuh bisa dijadikan alas kalau kita lagi menguleg sambal/bumbu biar enggak berisik atau bergeser cobeknya😁Semoga bermanfaat yaa😘😘Yukk ikutan posbar minggu ini...@riwayatiningsih11#PejuangGoldenBatikApron#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraSolo#CookpadCommunity_Malang#SiapMasukKalender#AnekaMinuman#AnekaIdeCemilan#Lia_GoldenBatikApron#ResepLia2022 Lia Ariani -
Air tajin (air rebusan beras) Air tajin (air rebusan beras)
Si bapak ada gangguan pencernaan, apalagi kalau sudah serius kerja kadang maag kambuh.. asam lambung naik, dibuatin air tajin ini, diminumnya saat perut kosong. Alhamdulillah.. sekarang jarang kambuh.Air tajin original jg bagus digunakan sebagai masker wajah. Ummu Althaf
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar