Roti Pisang Coklat

Dulu, pas masih kuliah di kudus pernah makan roti pisang coklat yang empuk lembut, menikmatinya bareng dengan susu segar hangat. Hmm... Nikmat sekali. Lupa nama roti dan brand susunya. Karena sy termasuk siswa yg uangnya pas2an dan mengandalkan turahan bulanan kalau mau makan enak, jadi untuk menikmati roti enak ya harus nunggu dari asrama/kampus mengadakan kegiatan senam bersama atau event di kampus. Yg jelas saat makan roti ini banyak kenangan yg tiba2 muncul kaya slide foto gitu. Hahaha....
Dan... masih dalam rangka penasaran dengan per rotian, ada sisa pisang juga. Maka... Lets bake... 🌹🍞🥐🥖

Lebih banyak

Roti Pisang Coklat

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grTepung terigu pro tinggi (sy pakai cakra curah)
1 sdtRagi roti (sy pakai fermipan)
4 sdmGula pasir
Susu bubuk 3 sdm (boleh skip)
Telur 1 btr utuh
Susu cair +/- 250cc (bisa diganti air biasa)
1/4 sdtGaram
3 sdmMargarin
secukupnyaPisang raja
secukupnyaSelai coklat
Meses secukupnya (untuk toping, boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kering (tepung, ragi, gula, garam) aduk rata. Kemudian tambahkan telur. Aduk sampai bergerindil.
2

Tambahkan susu cair sedikit sedikit sampai dirasa sudah pas. (Tidak lembek dan tidak kering). Uleni sampai tidak lengket ditangan. Bila sudah agak kalis tambahkan margarin. Uleni kembali sampai kalis.
3

Bila sudah capek, bisa didiamkan terlebih dahulu adonan sekitar 10-15 menit kemudian uleni kembali. Bila belum terbentuk window pane (kalis elastis, bila dilebarkan tidak sobek) diamkan kembali 10-15 mnt kemudian uleni kembali. Biasanya yg ketiga akan kalis dan terbentuk window pane.
4

Bulatkan adonan, tutup dengan serbet/plastik wrap/plastik kresek. Diamkan sekitar 45 mnt - 1 jam sampai mengembang 2x lipat.
5

Sambil menunggu adonan mengembang, goreng pisang dg margarin/minyak sampai layu. Tiriskan. Kemudian bagi sesuai ukuran roti yang diinginkan.
6

Setelah adonan mengembang, tinju/tekan2 adonan agar angin keluar. Kemudian timbang/bagi adonan sktr 35-45 gram. (Sy membagi sktr 45gram. Bulatkan. Kemudian bentuk sesuai selera. Isi dengan selai coklat dan pisang secukupnya.
7

Tata di loyang, jangan berdempetan karena akan mengembang. Diamkan dan tutup dg plastik sekitar 1-1,5 jam sampai mengembang.
8

Jadinya seperti ini setelah mengembang. Olesi dg susu/air sebelum dipanggang. Taburi meses untuk toping.
9

Siapkan oven. Sy pakai otang. Sy panaskan dg api sedang sktr 2-4 mnt. Kemudian panggang di rak bawah sktr 15 mnt, setelah itu pindah ke rak atas panggang sktr 5mnt. Sampai atasnya kecoklatan.
10

Kemudian keluarkan dari otang. Olesi dg margarin selagi panas. Diamkan sampai dingin. Bila sudah dingin kemas di plastik agar awet empuknya.
11

Selamat mencoba, semoga bermanfaat. #senyum