Ipau Batumpuk Khas Banjar

Bunda Pashalenko
Bunda Pashalenko @Lenny_141705
Pontianak KalBar

Bismillahirrahmanirrahim.....
Beberapa waktu yang lalu resep Ipau Betumpuk berseliwiran di Cookpad. Karena saat itu teman-teman di communitas Kalsel sedangkan mengadakan program dengan tema Ipau Betumpuk....saya pun penasaran untuk mengintip resep.mereka.
Ternyata resepnya tidak berbeda jauh dengan kue Batang Burok Khas Pontianak, hanya berbeda pada cara pengolahan bahannya dan penyebutan namanya saja.
Bay the way, karena kemaren saya bikin kue Batang Burok dan masih ada tersisa bahan-bahannya maka lanjut saya coba aja membuat kue Ipau Betumpuk Khas Banjar....
Penasaran gimana saya membuatnya ? Yuuuk intip resep saya....

Source :Rini Marcello

#KulinerBanjar
#MasakanBundaPashalenko
#JelajahResep
#JelajahResepTeman
#JelajahResepSahabat
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookPontianak
#CookpadCommunity_Pontianak
#CookpadCommunity_KalBar
#CookpaCommunity_Borneo

Ipau Batumpuk Khas Banjar

Bismillahirrahmanirrahim.....
Beberapa waktu yang lalu resep Ipau Betumpuk berseliwiran di Cookpad. Karena saat itu teman-teman di communitas Kalsel sedangkan mengadakan program dengan tema Ipau Betumpuk....saya pun penasaran untuk mengintip resep.mereka.
Ternyata resepnya tidak berbeda jauh dengan kue Batang Burok Khas Pontianak, hanya berbeda pada cara pengolahan bahannya dan penyebutan namanya saja.
Bay the way, karena kemaren saya bikin kue Batang Burok dan masih ada tersisa bahan-bahannya maka lanjut saya coba aja membuat kue Ipau Betumpuk Khas Banjar....
Penasaran gimana saya membuatnya ? Yuuuk intip resep saya....

Source :Rini Marcello

#KulinerBanjar
#MasakanBundaPashalenko
#JelajahResep
#JelajahResepTeman
#JelajahResepSahabat
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookPontianak
#CookpadCommunity_Pontianak
#CookpadCommunity_KalBar
#CookpaCommunity_Borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1,5 jam
7 porsi
  1. Bahan Isi:
  2. 200 grkentang
  3. 2 buahwortel
  4. 150 grmacaroni rebus hingga lunak
  5. 200 grkornet daging sapi
  6. 1/2 siungbawang bombay
  7. 4 siungbawang putih
  8. 1/4 sdtlada bubuk
  9. 2 sdmCream kental manis
  10. 1 sdmtepung terigu
  11. sesuai seleraGula, garam dan kaldu bubuk
  12. Bahan dadar:
  13. 300 grtepung terigu
  14. 4 sdmtepung tapoika
  15. 1 bijitelur
  16. 600 mlair
  17. 3 sdmminyak sayur
  18. Adonan perekat:
  19. 100 grtepung terigu
  20. 150 mlair
  21. 65 mlsantan instan
  22. Sejumputgaram
  23. Bahan saus santan:
  24. 500 mlsantan + air dengan kekentalan sedang
  25. 2 sdmtepung maizena
  26. sesuai seleraGula dan garam
  27. 1 lembardaun pandan
  28. Bahan topping
  29. 1 sdtOrigano kering
  30. 1 sdtparsley
  31. Pelengkap:
  32. sesuai seleraSaus cabe

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahannya

  2. 2

    Buat isian: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukan kentang dan wortel. Beri sedikit air, masak hingga kentang dan wortel matang.

  3. 3

    Masukan kornet beef dan macaroni. Larutkan tepung terigu dan cream kental manis dengan sedikit air. Tuang ke bahan isian, beri gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan isian mengental. Sisihkan.

  4. 4

    Membuat dadaran kulit: campur semua bahan kulit, aduk dengan whisk hingga tercampur rata, adonan encer sedang.

  5. 5

    Panaskan teplon. Dadar bahan kulit hingga semua adonan kulit habis.

  6. 6

    Buat adonan perekat: campur jadi satu semua bahan perekat. Aduk rata.

  7. 7

    Penyelesain: siapkan mangkuk tahan panas, alasi dasarnya dengan plastik. Taruh dadaran kulit di dalamnya. Beri bahan isian diatasnya, siram sedikit bahan perekat. Kemudian tumpuk lagi dengan dadaran kulit. Lakukan seterusnya hingga adonan habis.

  8. 8

    Jika semua bahan sudah tertumpuk rapi. Taburi atasnya dengan origano dan parslry. Kukus ipau selama kurang lebih 20 menit..

  9. 9

    Membuat saus santan: campur semua bahan saus. Aduk rata. Masak hingga mengental. Angkat.

  10. 10

    Angkat ipau dari kukusan. Dinginkan sebentar. Siram saus santan diatasnya.

  11. 11

    Ipau siap di hidangkan denga saus sambal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Pashalenko
Bunda Pashalenko @Lenny_141705
pada
Pontianak KalBar
Memasak semampuku, karena setiap resep yang tercipta dari isi fikiran ini adalah anugerah terbaik dari Allah SWT.Karya ini lahir dari lubuk hati, muncul, tumbuh dari naluri....Penghargaan terbesar yang di dapat adalah kenikmatan bagi yang menikmatinya.....😍,,joint Cookpad 16 Juli 2020
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa