Nugget Ayam Kaki Naga

Melani Fitri Astuti
Melani Fitri Astuti @melani_fitri_astuti
Malang

Hai hai hai.....mom, kakak apa kabar.... Kali ini ada lagi nih ide jualan yg mau aku bagikan, mau dibuat stok difreezer juga oke lo kalo lg pas males masak, untuk bumbu bisa dimodifikasi sesuai selera ya

Nugget Ayam Kaki Naga

Hai hai hai.....mom, kakak apa kabar.... Kali ini ada lagi nih ide jualan yg mau aku bagikan, mau dibuat stok difreezer juga oke lo kalo lg pas males masak, untuk bumbu bisa dimodifikasi sesuai selera ya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1000 grFillet Dada Ayam
  2. 250 grUlang segar (boleh diskip)
  3. 150 grBombay, cincang halus
  4. 500 grWortel, cincang/parut pake parutan keju
  5. 175 grBawang Putih, cincang halus
  6. 75 grBawang Merah, cincang halus
  7. 8 btrTelur Kocok
  8. 2-3 sdmMinyak Wijen
  9. 4 sachetLadaku (bisa ditambah atau dikurangi)
  10. 2 sdtPala Bubuk
  11. 100 grSusu Bubuk
  12. 5 sdmSaus Tiram (bisa diskip)
  13. 100 grMaizena
  14. 500 grTepung Panir Halus
  15. 1kontak Santan Kara
  16. SecukupnyaPenyedap rasa
  17. SecukupnyaGaram
  18. Air Bila diperlukan
  19. Bahan Pelapis
  20. 6 btrTelur Kocok
  21. 1 sdtGaram
  22. 500 grTepung Panir orange
  23. StikBumbu/ es krim

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan ayam, udang dalam food processor, giling sampai halus

  2. 2

    Keluarkan dari food processor, tambahkan bahan lainnya, aduk rata diwadah, koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan

  3. 3

    Jika rasa sudah pas, maka timbang adonan masing-masing 30gr, bentuk bulat lonjong, jangan terlalu tebal ya. Berikan tusuk bumbu

  4. 4

    Celupkan adonan yg sudah dicetak ke dalam telur kocok dan gulingkan ke tepung panir sampai merata.

  5. 5

    Letakkan dalam kukusan yg sudah dialasi daun pisang. Selesaikan semua adonan hingga habis

  6. 6

    Kukus selama 30 - 40 menit (tutup kukusan dikasih kain ya supaya Air tdk menetes di nuggetnya)

  7. 7

    Angkat dan dinginkan, siap dikemas untuk masuk mesin pembeku

  8. 8

    Sebelum dikonsumsi, nugget digoreng hingga kuning kecoklatan, sajikan dengan saus sambal.

  9. 9

    Note: menggorengnya harus terendam minyak sempurna supaya matang merata hingga kedalam, gunakan api kecil agak lama. Untuk 1 resep ini jadi 116 stik.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Melani Fitri Astuti
Melani Fitri Astuti @melani_fitri_astuti
pada
Malang
Semoga apa yg saya share bisa dimanfaatkan oleh siapa saja yg membutuhkan, dan berharap kelak anak keturunan bisa buka2 resep dan mencobanya dan mereka akan mengingat, baik soal rasa ataupun cerita dibalik hidangan yg mereka pernah nikmati saat hidup bersama dg ibunya
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa