Basic Milk Bread

Name: Basic Milk Bread
Yield: 25 roti
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 280 gr Terigu protein tinggi; 30 gr Gula pasir; 4 gr Ragi; Susu bubuk 10gr (saya skip); 188 gr Susu cair dingin; 25 gr Butter; 3 gr Garam; slice Isian: keju; Egg wash: 1 butir telur kocok lepas dicampur dg susu cair 1:1

Bunda Rayhana @cook_5415385

Ceritanya lagi kompak baking roti basic milk bread dari @icenguik dg Teteh2 ITBMH Cooknbake. Biar semangat baking-nya dan sekalian nyobain resep baru juga. Untuk shaping-nya saya penasaran nyobain bentuk butter rolls, msh perlu belajar lagi agar lbh cantik. Saya buat 1,5 resep. Resep yg saya catat adalah resep aslinya.

Lebih banyak

Basic Milk Bread

Bunda Rayhana @cook_5415385

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

25 roti

280 grTerigu protein tinggi
30 grGula pasir
4 grRagi
Susu bubuk 10gr (saya skip)
188 grSusu cair dingin
25 grButter
3 grGaram
sliceIsian: keju
Egg wash: 1 butir telur kocok lepas dicampur dg susu cair 1:1

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Campur terigu, gula, ragi, aduk rata. Masukkan susu cair bertahap. Mixer dg speed rendah hingga sedang hingga setengah kalis. Tambahkan butter dan garam, mixer lagi 2x5mnt dg speed tinggi jeda 5mnt hingga kalis elastis.
2

Bulatkan adonan, lalu tutup dg plastik wrap dan serbet. Diamkan 1 jam. Kempeskan adonan, timbang @30gr dpt 25pcs. Bulatkan lalu buat seperti ekor, diamkan 10mnt.
3

Gilas 1 adonan, tambahkan irisan keju slice lalu gulung adonan hingga membentuk butter rolls tata di loyang yg sudah dialasi baking paper, beri jarak. Lakukan untuk semua adonan. Diamkan 45 mnt hingga 1 jam.
4

15 mnt sebelum menanggung, panaskan oven suhu 175°C api atas bawah. Oleskan dg egg wash, lalu panggang selama 10-15mnt. Angkat dan oles dg margarin/butter.