Soto Ayam Kuah Bening Bumbu Kuning

Riri Handayani
Riri Handayani @sheririna
Bandung

Masakan paling dikangenin buatan ibu. Biasanya dibuat untuk saat istimewa, suka banget, dulu sampai bulak-balik nambah. Minta resep dari ibu, Alhamdulillah rasanya mirip buatan ibu, gurih tapi seger. Enak dimakan panas-panas 🧡 Sekarang suami dan bocil yang minta tambah 😄

#BandungSilihAsaan_KaresepMamah
#CookpadCommunity_Bandung
#PejuangGoldenApron3

Soto Ayam Kuah Bening Bumbu Kuning

Masakan paling dikangenin buatan ibu. Biasanya dibuat untuk saat istimewa, suka banget, dulu sampai bulak-balik nambah. Minta resep dari ibu, Alhamdulillah rasanya mirip buatan ibu, gurih tapi seger. Enak dimakan panas-panas 🧡 Sekarang suami dan bocil yang minta tambah 😄

#BandungSilihAsaan_KaresepMamah
#CookpadCommunity_Bandung
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
3-4 porsi
  1. 200 grayam dengan tulang
  2. 50 grsoun
  3. 1/2kol ukuran sedang
  4. 2 butirtelur rebus
  5. 1,5 literair
  6. 1 batangsereh, geprek
  7. 1 lembardaun salam
  8. 1 ruasjahe, geprek
  9. 1 sdtgaram
  10. 1 sdtkaldu bubuk
  11. 1/2 sdtmerica
  12. Sedikitminyak untuk menumis
  13. 1 batangdaun bawang, iris
  14. Bumbu halus
  15. 5-6 siungbawang merah
  16. 4 siungbawang putih
  17. 3-4 butirkemiri
  18. 1 ruaskunyit

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Kukus ayam sampai matang, air kukusan jangan dibuang. Suwir-suwir ayam yang sudah dikukus lalu masukkan ke dalam panci berisi air beserta tulang dan air kukusan ayam.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan sereh, daun salam, jahe, garam, kaldu bubuk dan merica. Masak hingga mendidih, koreksi rasa.

  4. 4

    Rebus sebentar kol yang sudah diiris, lalu tiriskan. Siram soun dengan air mendidih hingga lunak, lalu tiriskan. Potong telur rebus.

  5. 5

    Untuk penyajian, tata soun, kol dan telur di atas mangkok lalu siram dengan kuah soto dan suwiran ayam yang masih panas. Taburkan irisan daun bawang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Riri Handayani
Riri Handayani @sheririna
pada
Bandung

Komentar

Resep Serupa