Sayap ayam Bakar Kecap

25 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
9 potong
  1. 1 kgsayap ayam (9 potong)
  2. 2-4 sdmair asam jawa (tergantung selera)
  3. 2 potongserai (geprak)
  4. 5 lbrdaun salam
  5. 1 sdmgaram (bisa kurang/lebih)
  6. 1 sdmgula putih
  7. 1 sdmgula merah
  8. 10 sdmkecap manis
  9. 1 sdmkaldu bubuk
  10. 2 sdmair jeruk nipis
  11. 2 sdmminyak goreng
  12. 400 mlair
  13. Bumbu halus
  14. 8 siungbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 5 cmlengkuas
  17. 1/2 sdtketumbar
  18. 1 ruaskunyit (2 sdm kunyit bubuk)
  19. 2-3 cmjahe

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan ayam. Balur dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Setelah 15 menit, cuci kembali ayam. Ayam siap digunakan.

  2. 2

    Siapkan bumbu2. Tumis bumbu halus sampai bau bawang mentah hilang. Masukkan serai dan daun salam. Tumis sebentar. Masukkan air,air asam jawa,,garam,gula putih,kaldu bubuk,gula merah. Aduk hingga mendidih. Masukkan ayam dan kecap. Ungkep ayam sampai empuk. Jangan sampai air ungkepannya kering,sisakan sedikit saja,karena air ungkepan ini akan digunakan untuk bumbu oles ayam pada waktu membakar.

  3. 3

    Siapkan teflon untuk membakar. Saya tidak menambahkan/mengoles minyak pada teflon,karena dari ayam akan keluar minyak sendiri. Setelah teflon panas,bakar ayam hingga gosong-gosong sedikit sesuai selera saja. Gak usah lama,karena pada dasarnya ayam sudah matang ketika diungkep. Kita hanya mencari aroma dan visual ‘terbakar’ saja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
wera.ahra
wera.ahra @wera_nualla
pada
Centre-Val de Loire, Prancis
Cooking and baking diary...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa