Membuat Crust : campur tepung & butter margarine dingin dengan menggunakan garpu. Tuangi air dingin & air jeruk sedikit demi sedikit. Hasil akhir yang diharapkan adalah seperti butiran pasir bergerindil, bukan yang homogen/ kalis.

Kumpulkan jadi bulatan besar. Bungkus plastik, simpan di kulkas (refrigerator, bukan freezer yah). Simpan 30 menit sampai 1 jam.

Sementara menunggu, buat fillingnya. Campur semua bahan, kecuali butter margarine & almond slice, di panci. Nyalakan api kecil, aduk rata hingga apel terselimuti gula dengan baik.

Masukkan butter margarine hingga larut rata. Masukkan almond slice, aduk rata sebentar matikan. Sisihkan.

Nyalakan dulu oven api sedang/ 150° C.

Keluarkan adonan crust dari kulkas. Bagi 2 (1 bagian untuk crustnya, 1 bagian untuk tutup anyaman).

Selanjutnya, bentangkan silicon pad/ plastik untuk alas menggilas adonan. Rekatkan plastik ke meja agar tak mudah terangkat. Bila adonan mudah lengket ke rolling pin/ alas, taburi sedikit tepung terigu.

Gilas 1 bagian adonan dengan rolling pin membentuk lingkaran seukuran lebih besar 4 cm di luar loyang. Usahakan tebal adonan rata sekitar 3-4 mm.

Letakkan loyang terbalik di atas lingkaran adonan. Pusat loyang kira2 berada di pusat lingkaran adonan. Balik alas gilas bersama dengan loyang agar adonan terlepas hingga menutupi loyang.

Rapikan adonan menutupi seluruh permukaan loyang. Sesuaikan posisi & bentuknya. Potong yang kelebihan, dan tambal bagian yang kurang.

Setelah selesai, tusuk tusuk adonan pada loyang dengan garpu agar tak melembung ketika dioven.

Oven 15 menit. Sementara menunggu, buat adonan olesan. Aduk bahan rata begitu saja. Sisihkan.

Matikan dulu oven. Biarkan crust tetap di dalamnya agar pematangan tetap berjalan.

Siapkan alas gilas lagi. Sekarang saatnya menyiapkan anyaman tutup pie.

Gilas adonan bagian tutup pie hingga setebal 3-4 mm. Usahakan bentuknya lingkaran.

Iris hati hati, berupa pita selebar 2 atau 2,5 cm lurus dengan pisau mulai dari tepi. Buat lagi sejajar di sebelahnya selebar 2-2,5 cm. Begitu seterusnya hingga habis. Hasil yang diharapkan adalah beberapa pita adonan selebar 2-2,5 cm dengan panjang bervariasi. Sisihkan.

Keluarkan loyang crust dari oven. Isi filling apel ke dalamnya hingga rata tinggi crust.

Ambil pita adonan terpanjang, letakkan lurus di tengah loyang. Ambil lagi pita terpanjang, letakkan tegak lurus melintasi bagian tengah pita pertama tadi. Jadi anyaman dimulai dari tengah ya, supaya insya Allah simetris hasil anyamannya.

Atur jadi anyaman semua pita. Jarak jangan terlalu dekat, kuatir ngga cukup nanti. Usahakan lurus serapi mungkin.

Setelah anyaman selesai dibuat, potong dengan pisau bagian yang melebihi loyang. Tambal yang kekurangan.

Nyalakan panas sedang, masukkan loyang yang sudah siap & oven 30 menit dulu.

Setelah 30 menit, keluarkan loyang, olesi bagian atas anyaman dengan kocokan telur yang tadi sudah disiapkan.

Masukkan kembali ke oven. Oven 20-30 menit lagi. Matikan oven. Biarkan 15 menit. Keluarkan.