Ayam Goreng Bali

TriLim
TriLim @michimakitchen
Banjarmasin

Susah lepas dari yang namanya ayam goreng. Jadi kalau nemu resep ayam goreng langsung pengen nyoba 🙄
Sebenarnya rasanya hampir mirip dengan ayam kalasan, sama-sama gurih dan ada manis-manisnya
Sumber : buku Sajian Nostalgia ala Dapoersikoko
#PejuangGoldenApron3

Ayam Goreng Bali

Susah lepas dari yang namanya ayam goreng. Jadi kalau nemu resep ayam goreng langsung pengen nyoba 🙄
Sebenarnya rasanya hampir mirip dengan ayam kalasan, sama-sama gurih dan ada manis-manisnya
Sumber : buku Sajian Nostalgia ala Dapoersikoko
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung
  2. 2 lembardaun salam
  3. 2 lembardaun jeruk purut
  4. 2 batangserai, memarkan
  5. 750 mlsantan dari 1 butir kelapa (me: kara 100ml+650ml air ; ini saya bikin untuk 2 ekor ayam, bahannya sy double kecuali serai)
  6. Secukupnyaminyak goreng
  7. Bumbu Halus
  8. 7 butirbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 3 buahcabe merah (me:skip)
  11. 4 butirkemiri sangrai
  12. 2 sdtkencur cincang
  13. 2 cmkunyit
  14. 1 sdtgaram
  15. 1 sdmgula merah (jangan diganti gula pasir)

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum. (Di foto bahan untuk 2 ekor ayam)

  2. 2

    Masukkan ayam (kalau di resep asli, santan dimasukkan dulu, saya lebih suka ditumis dulu ayam+bumbunya) tumis sebentar. Masukkan santan. Masak sampai ayam matang dan santan mengering sambil sesekali diaduk. Angkat dan dinginkan

  3. 3

    Panaskan minyak agak banyak sampai panasnya sedang, masukkan ayam. Goreng ayam sampai kecoklatan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
TriLim
TriLim @michimakitchen
pada
Banjarmasin
Mom’s of two, hobby baking&cookingIg: @michimakitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa