Soto Betawi

Endang Sulistyawati
Endang Sulistyawati @Mak_Endang
Prambanan, Indonesia.. pindah dari Rotterdam NL

Hawa dingin ini masih mau masak yang berkuah.
Scrol ke coopad nemu resep dari mb Melda Yanti
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14222749-soto-betawi?invite_token=hYkAWsm9w14LWeAPSJHf67P9&shared_at=1609244837
Nostalgia makanan khas betawi. Bismillah yuk masak..

#resepsoto
#sotobetawi
#resepdaging
#olahandaging
#pejuangapron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 porsi
  1. 500 gramdaging sapi yang berlemak
  2. 4 siungbawang putih
  3. 4 cmkunyit segar
  4. 4 cmjahe segar
  5. 1/4 bijipala
  6. 1 sendok tehmerica
  7. 3 batangcengkeh
  8. 2 buahbunga lawang
  9. 1 sendok tehbubuk kayu manis/ 4 cm batang kayu manis
  10. 1/2 sendok tehkaldu sapi
  11. 2 sendok tehgaram
  12. 200 mlsantan
  13. 50 mlsusu segar
  14. Minyak goreng untuk menumis
  15. Untuk tambahan:
  16. 2 buahtomat diiris
  17. 1 batangprei
  18. irisKubis
  19. Toge
  20. Sambal uleg mentah
  21. Irisanjeruk
  22. Kripik melinjo
  23. Bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus daging (saya dipanci presto) dengan 1 liter air. Buka sesekali untuk membersihkan kotoran yang muncul dipermukaan air. Terus rebus dengan api sedang hingga daging empuk, lalu tiriskan (sisa air rebusan daging jangan dibuang).

  2. 2

    Haluskan bawang putih, merica, kunyit, jahe, cengkeh, garam dan pala.

  3. 3

    Tumis diminyak goreng, tambahkan kayu manis bubuk dan bunga kawang. Tumis sampai berbau harum.

  4. 4

    Masukan tumisan bumbu tadi kepanci kaldu daging, aduk aduk hingga mendidih.

  5. 5

    Masukan santan, aduk hingga mendidih, lalu susu. Koreksi rasa.

  6. 6

    Potong potong daging dan siapkan bahan pelengkap. Tata di mangkuk, siram dengan kuah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Endang Sulistyawati
pada
Prambanan, Indonesia.. pindah dari Rotterdam NL
instagram @endangsulistyawati_dr / @masakansehariku
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa