Serabi Solo a la Notosuman
Udah bbrp hari ini aku bikin serabi terus. Kangen Solo. Serabi ini jajanan favorit aku dr kecil. Dulu tetanggaku ada yg jual dan tiap pagi aku pasti minta dibeliin serabi sm alm mamaku. Seneng banget liat Mak Yok bikin serabi, aku bisa nongkrong nungguin di depan tungku2 sampe berjam2.
Aku inget banget Mak Yok ini tiap siang jemur beras dan sorenya beras ditumbuk dan diayak jadi tepung beras utk bikin serabi. Mungkin itu yg bikin serabinya enaaakk dan lumeerr krn tepung berasnya selalu fresh.
Nah versi yg aku bikin ini mirip-mirip sama serabi buatan Mak Yok which is mirip sama Serabi Notosuman. Teksturnya lembut n lumer. Biasa aku bikin ga pakai telur, tp kali ini aku coba bikin pake telur krn penasaran kayak apa jadinya 🤭🤭 ternyata empuknya tahan lebih lama drpd yg tanpa telur cuman warnanya aja jd agak kekuningan. Kita coba yuk 😉
#serabisolo
#serabinotosuman
#cookpadcommunity_solo
#cookpadcommunity_bandung
#kedapuraja
#masaksekeluarga
#resepjualan
Serabi Solo a la Notosuman
Udah bbrp hari ini aku bikin serabi terus. Kangen Solo. Serabi ini jajanan favorit aku dr kecil. Dulu tetanggaku ada yg jual dan tiap pagi aku pasti minta dibeliin serabi sm alm mamaku. Seneng banget liat Mak Yok bikin serabi, aku bisa nongkrong nungguin di depan tungku2 sampe berjam2.
Aku inget banget Mak Yok ini tiap siang jemur beras dan sorenya beras ditumbuk dan diayak jadi tepung beras utk bikin serabi. Mungkin itu yg bikin serabinya enaaakk dan lumeerr krn tepung berasnya selalu fresh.
Nah versi yg aku bikin ini mirip-mirip sama serabi buatan Mak Yok which is mirip sama Serabi Notosuman. Teksturnya lembut n lumer. Biasa aku bikin ga pakai telur, tp kali ini aku coba bikin pake telur krn penasaran kayak apa jadinya 🤭🤭 ternyata empuknya tahan lebih lama drpd yg tanpa telur cuman warnanya aja jd agak kekuningan. Kita coba yuk 😉
#serabisolo
#serabinotosuman
#cookpadcommunity_solo
#cookpadcommunity_bandung
#kedapuraja
#masaksekeluarga
#resepjualan
Cara Membuat
- 1
Pertama kita buat arehnya dulu yaa.. Kocok putih telur sampai berbusa lalu campurkan ke dalam santan kental, kocok rata.
- 2
Tuang ke dalam panci kecil tambahkan garam, masak dg api kecil dan aduk sebentar saja. Nanti areh akan terkumpul di permukaan spt ini.
- 3
Pisahkan ampas areh dengan air rebusan. Areh akan membentuk gumpalan2 kayak awan begini. Sisihkan.
- 4
Ukur air sisa rebusan areh tadi, lalu tambahkan 65 ml santan kara kemudian tambahkan air sampai jumlah total 750 ml. Aduk rata kemudian rebus dg 2 lembar daun pandan. Aduk terus ya biar santan ga pecah.. api juga kecil aja lalu santannya cuman sampai berbuih kecil2 ga perlu mendidih.
- 5
Ambil 50 ml santan yg sdh direbus tadi, taruh di dalam gelas, tunggu hangat2 kuku lalu masukkan ragi dan 1/2sdt gula. Aduk rata n tutup gelas. Nanti raginya bakal berbuih kalo dia msh bagus. Kalo ga berbuih berarti udah melempem dan harus ganti ragi.
- 6
Dalam baskom masukkan kuning telur, telur utuh, dan gula pasir aduk rata hingga pucat
- 7
Tunggu sampai santan rebus hangat2 kuku lalu tambahkan larutan ragi ke dalam kocokan telur, aduk rata, kemudian tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dikeplok2 sampai rata.
- 8
Tambahkan tepung beras ke dalam adonan, aduk hingga benar2 rata. Tutup dg kain bersih selama satu jam. Setelah satu jam adonannya akan mengental.
- 9
Oles wajan dg minyak goreng, panaskan dg api keciiiill banget sampai bener2 rata dan panas.
- 10
Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke dalam wajan lalu tekan tengahnya hingga membentuk renda di pinggirannya. Kemudian tuang dg 1 sdm areh di tengah2nya. Boleh dikasih coklat, keju, pisang, nangka, dll yaa.. bebas pengen rasa apa asal bukan rasa yang pernah ada 🙈. Lalu tutup wajan.
- 11
Tunggu kurleb 3 menit sampai renda kecoklatan lalu angkat serabinya.
- 12
Boleh digulung pake daun pisang kalo mau yaa biar lebih enak makannya ga belepotan dan ga lengket satu sama lain serabinya. Kalo mau dijual jg lbh praktis packingnya. Selamat mencoba ya 😘
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Serabi Solo ala Notosuman Serabi Solo ala Notosuman
Kue tradisional yg manis gurih lembut enak bgt dimakan hangat² ..Dulu aku taunya serabi ya serabi yg dimakan pake dawet beras wkwkwk maklum anak desa 🤭Setelah penasaran dan beli serabi solo dan akhirnya aku ketagihan hahahaKu cari² resep serabi solo ini dan resep mba @cook_4801703 ini endul banget🥰🥰🥰🥰#PejuangGoldenBatikApron#serabisolo#cookpadcommunity_Malang
-
Serabi Solo ala Notosuman Serabi Solo ala Notosuman
Semeru kali ini jalan-jalannya ke Solo. Pas banget nih, lagi kangen ama Solo dan kulinernya. Pengennya sih, kali ini bikin Selat Solo. Karena itu makanan favorit klo pas maen ke sana. Tapi, eh tapi...ada yang protes 😌 Nggak boleh terlalu capek bikin yang terlalu ribet 😂😂Ditambah lagi, beberapa hari ini hujan mulu jadi nggak bisa ke pasar.Ngintip di dapur eh, adanya bahan untuk serabi. Ya udahlah, kita bikin serabi solo ala Notosuman. Sekalian aja setor buat #Bakerpad_gluten-free. Setor MDL, mefet deadline 😃Serabi Solo ini gurih dan empuk banget, makan satu rasanya kurang. Baru aja diangkat, paksu udah nungguin buat hap 😃😃Mbak @DapurKreasiDee_s iki enak tenan lho. Hayuk bikin dan setor resepnya.#PejuangGoldenBatikApron#week44#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraSolo#CookpadCommunity_Malang#Bakerpad_GlutenFree#Bakerpad_Community#SiapMasukKalender#AnekaIdeCemilanResep dari @twins_cookies_jogja dengan sedikit adaptasi bahan.
-
Serabi Solo ala Notosuman Serabi Solo ala Notosuman
Serabi Solo Notosuman ini merupakan makanan khas dan legendaris dari Solo .Sy mencoba membuat sendiri atas inspirasi resep dari bunda @ihdanas .Sekalian buat setoran tugas SEMERU " Selera Masak Nusantara Solo "Sy buat menggunakan cetakan lumpur mini , soal rasa jgn di ragukan , pastinya enak dan gurih banget dari santannya . Topping bisa suka2 sesuai selera .Lumayan juga bisa buat obat kangen sama jajanan satu ini .Kitchen hack yg biasa sy lakukan :Pada saat kita memotong buah seperti apel pasti nya akan cepet berubah warna bila tidak segera di makan dari irisan awalnya berwarna kuning kemudian berubah menjadi kecoklatan . Nah pastinya sudah hilang selera kan ya buat menyantapnya .Untuk itu sy biasa kasih sedikit perasan jeruk lemon , kandungan asam sitrat dlm lemon tersebut bisa memperlambat proses oksidadi yg dapat mengubah warna buah .Yuuk mbk ikut ramaikan @cook_mamaaisyah1Berikut sy sertakan link resep asli nya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16426243#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Malang#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraSolo
-
Serabi Solo ala Notosuman Serabi Solo ala Notosuman
Jajanan khas solo yang selalu dibeli saat perjalanan mudik ke kampung halaman. rasanya gurih dan lembut..Berhubung sudah lama tidak mudik jadi mulai kangen kulineran khas kampung halaman dan kebetulan ada event di komunitas untuk membuat olahan serabi.. jadilah di eksekusi serabi solo nya.. karena tidak punya stok daun jadi serabinya tidak saya gulung 🙏Saya memakai teflon dengan diameter dalam 10 cm, diameter luar 13 cm karena masaknya satu persatu jadi prosesnya lama.. tapi cukup puas dengan hasilnya 🤗#CocomtangPost_SerbaSerabi#PekanPosbar#CookpadCommunity_Tangerang
-
Serabi Solo ala Notosuman Serabi Solo ala Notosuman
Akhirnya terealisasi jg bikin serabi solo ala2 notosuman 😄😋Source : @angkenkeenanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14772932-serabi-solo-teflon-ala-notosuman?invite_token=6LCavvYEfdoVZ55sHtFSan1h&shared_at=1625671364#Cocomtang#CocomtangPost_SerbaSerabi#CookpadCommunity_Tangerang#PekanPosbar
-
Serabi Solo ala Notosuman Serabi Solo ala Notosuman
Bismillah..Udah lama banget penasaran sama Serabi khas Solo ini.. Waktu itu mupeng mau beli, udah ngejogrog di depan parade kuali2 tanah liat yang lagi preparing bakar 😍😍Ehh anakku pada gak sabaran, "Lama itu nunggunya Bunda, ayoo kita jalan lagi. Kapan2 aja makan serabi nya...Huaaaa, batal deh cita-cita makan serabi! 😩😩😩Soooo, demi membayar rasa penasaran hari itu, maka aku mau recook resepnya mba Angken Keenan 😘😘 Sekalian ikut seru2an #GowesBecak_KeBanten moga gak gempor yaah, ehh moga berkenan 😁😁#Cookpadcommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3
-
Serabi Solo ala Notosuman Serabi Solo ala Notosuman
BismillahAssalaamualaikumKue khas Solo ini gurih banget manis juga.Anehnya anak anak lebih suka kue serabi Solo ini original daripada diberi topping meises coklat atau yang lainnya.. maa syaa Allah ..surprised banget kan. 🌹💞Yuuk mari kita membuat...#serabisolo(Resep diadaptasi dari youtube)
-
Serabi Solo ala Notosuman Serabi Solo ala Notosuman
Rindu kampung 😥#CookpadCommunity_Depok#PekanPosbar#Timlo_JajaninDongMah#SerabiSolo#SerabiTeflon#SerabiAlaNotosumanSource@Vee maya
-
Serabi Solo Notosuman Serabi Solo Notosuman
Bismillah...buat cemilan tanpa telur Krn harga telur sdg meroket 1 kg 34 ribu kita buat serabi solo Notosuman aka aka Allhamdulillah enak banget masyaa Allah lembut, buatnya bisa pake teflon /cetakan martabak mini yg isi 7 jadi praktis& cepat tidak perlu resting 1 jam adonan jadi langsung panggangResep : Nia Jefrii terimakasih mba ijin tulis dgn penyesuaian dari saya
-
Serabi Solo ala Serabi Notosuman Serabi Solo ala Serabi Notosuman
Pandemi gini, terasa jauh banget harapan bisa dapet oleh-oleh serabi notosuman,Aku bikin sendiri aja bermodalkan resep dari mbak Widi @Rhymerwid_Kitchen, heheheRasanya udh mirip serabi notosuman yg sering aku makan kok tapi ukuranku ini kok rasa agak kegedean ya, karena pakai teflon d20 dan aku penuhin adonan seluas teflonnya🤣 sama kurang kasih santan kentalnya, andai dikasih lebih banyak pasti akan lebih sedepp, hehehe yg penting udh tau kekurangannya biar next bisa disesuaikan kalau mau bikin lagi..#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#MasakanKhasJawaTengah
-
Serabi Solo Notosuman Serabi Solo Notosuman
Bismillah..nga bisa ke Solo nii. Jadi belajar mengolah jajanan khas solo enak dan legit,,dulu kan ada orang jual serabi solo sekarang nga ada lagi,nanti aku gantinya yang jualan serabi solo ya.. he..he. ee soalnya anak aku pada suka🤩👍 harap maklum ya fotonya nga sebagus aslinya Makasih mba Inspirasinya#Source, Annisa Titanque#Rekreasi_Semarang#PekanPosbar#CookpadCommunity_Balikpapan
-
Serabi Solo Notosuman Serabi Solo Notosuman
Source : DapurDinarLibur kerja pingin bikin camilan yang anget2, akhirnya bikin serabi cooksnap resep dari Dapur dinar, rasanya maknyuss, thanks resepnya bund..enak banget dimakan dengan teh hangat
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)