Homemade Sauce Bolognaise

Meski dulu saat saya kecil hingga remaja tinggal di sebuah kota kecil, Serang (sekarang telah menjadi kota provinsi), namun mama sering membuat olahan ini. Dan, kami, anak-anaknya suka. Jadi, saya tidak asing dengan olahan ini. Adakalanya stok daging cincang tinggal sedikit, mama mensiasatinya dengan menambah bahan yaitu kornet atau seluruhnya dengan kornet. Zaman itu masih belum lazim supermarket seperti sekarang. Daging cincang masih tidak mudah didapat.
Menurut saya, selama komposisi antara bumbu, bawang bombay dan saus sambal dan tomatnya seimbang, bisa jadi lebih lezat dari saus bolognaise kemasan.
Saus rumahan ini banyak manfaatnya. Tidak saja untuk sajian spagetty tapi bisa untuk makaroni rebus, macaroni schotel, sup macaroni bolognaise, olesan roti tawar atau sandwich dan yang lainnya.
Yang saya buat ini versi ekonomis menggunakan kornet dengan bumbu lain seadanya dirumah. Bila ada daging cincang lebih lezat lagi pastinya. Biasanya bila ada stok, saya tambahkan dengan bakso dan sosis. Jadi ada sensasi gigitan saat menikmati makaroninya.
Komposisi saus sambal dan tomatnya disesuaikan saja dengan selera kita. Selamat mencoba...
*15-1-21
Homemade Sauce Bolognaise
Meski dulu saat saya kecil hingga remaja tinggal di sebuah kota kecil, Serang (sekarang telah menjadi kota provinsi), namun mama sering membuat olahan ini. Dan, kami, anak-anaknya suka. Jadi, saya tidak asing dengan olahan ini. Adakalanya stok daging cincang tinggal sedikit, mama mensiasatinya dengan menambah bahan yaitu kornet atau seluruhnya dengan kornet. Zaman itu masih belum lazim supermarket seperti sekarang. Daging cincang masih tidak mudah didapat.
Menurut saya, selama komposisi antara bumbu, bawang bombay dan saus sambal dan tomatnya seimbang, bisa jadi lebih lezat dari saus bolognaise kemasan.
Saus rumahan ini banyak manfaatnya. Tidak saja untuk sajian spagetty tapi bisa untuk makaroni rebus, macaroni schotel, sup macaroni bolognaise, olesan roti tawar atau sandwich dan yang lainnya.
Yang saya buat ini versi ekonomis menggunakan kornet dengan bumbu lain seadanya dirumah. Bila ada daging cincang lebih lezat lagi pastinya. Biasanya bila ada stok, saya tambahkan dengan bakso dan sosis. Jadi ada sensasi gigitan saat menikmati makaroninya.
Komposisi saus sambal dan tomatnya disesuaikan saja dengan selera kita. Selamat mencoba...
*15-1-21
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahannya. Saya kebetulan ada yg sauce kemasan jd sy campur. Siapkan bumbu halus dn ulek hingga rata dan halus.
- 2
Sisir bawang bombay. Tumis bawang bombay dengan minyak wijen hingga harum, masukkan bumbu halus, aduk rata. Masukkan kornet atau daging cincang. Masak hingga matang lalu beri air sedikit dan masukkan saus tomat dan sambal. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cicipi. Bila terasa kurang pedas bs ditambahi.
- 3
Masak hingga air surut dan agak mengental. Sebelum diangkat tambahi dengan tepung maizena yang sdh dicairkan dgn sedkit air. Aduk rata. Biarkan sesaat. Matikan kompor. Bisa langsung digunakan. Bila mau disimpan ditempat kedap udara pastikan sdh dlm keadaan dingin (tidak panas)
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Homemade Bolognaise Sauce Homemade Bolognaise Sauce
Dapat kelas online bareng Chef Desi Masterchef. Di situ kita selain belajar bikin saus bolognaise sendiri juga dapat berkreasi dengan saus bolognaise selain buat saus spaghetti maupun pasta lainnya 😀Recook dari : Desi Masterchef#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3 minggu ke 27 resep ke 8#RecookChefDesi#RecookResepChefDesi Indah Kurniasari -
Homemade Bolognaise Sauce Homemade Bolognaise Sauce
|GATheNextLevel-Week 28|Bikin saus bolognaise homemade sendiri ternyata lebih puas, dapet banyak, bisa buat stok nih di kulkas 😊👌Siap buat percobaan menu dengan bolognaise saus 🤗🤗Source : CP @Desi Masterchefhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14129687-cheesy-bolognaise-spring-rolls?invite_token=2f1AfUyWdqjAKNAk8cWHMnK2&shared_at=1607270477#GA_TheNextLevel#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#JelajahResepSehat#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Malang Imaami -
Homemade Bolognaise Sauce Homemade Bolognaise Sauce
One day, saya ngajak si kecil untuk ikut rapat di sebuah kafe...pesenlah kita spaghetti bolognaise satu buat berdua. Next meeting...di tempat yg sama dia minta pesen lagi.....lalu muncullah kalimat "nanti bunda bikinkan..." 😆 Luky Puspitasari Rizal -
Bolognaise Sauce Homemade Bolognaise Sauce Homemade
Ini mantul banget, dicampur macaroni gitu aja wuenak. Saya kreasikan dengan tomat 400gr + cabe merah besar 100 gr yang dibuang bijinya, tp ternyata tetep terasa pedasnya..hehehe.Siap dikulkas dan setiap ambil saus gunakan sendok bersih biar awet. Makasie kak @tripleK_kitchen buat resepnya yang menginspirasi.#CookpadCommunity_Surabaya#SrikandiGA3#GenkPejuangDapur Florensia Wenda -
Bolognaise Sauce Homemade Bolognaise Sauce Homemade
Krucil udh pd minta di buatin pizza...nyicil dlu deh buat saus bolognaise nya dr pd beli ga brasa isinya😁 *Bolognaise saus adalah saus dasar dr daging cincang utk topping pizza atau spaghetti citarasa Italian. Berhubung ga pke daging cincang jd sy pake baso sapi dan lg susah cari bawang bombay jd pke batang daun bawang sajoh...yg pntg sadappppp👌 buat sekalian agak banyak simpan di kulkas utk persediaan🤗 kpn2 mo buat pizza ato spaghetti ato apalah apalah cemiw cemiwwww tinggal tambah ni sauce & topping suka sukaaa (sosis, keju)😘 buatnya pun simple bgt tp di jamin endesssss👌😋...cekidot goyang wajan bundaaa😂 BundanAShilla -
Macaroni Homemade Sauce Bolognaise Macaroni Homemade Sauce Bolognaise
Ini camilan favorit. Bisa buat sarapan, saat lapar tengah malam, atau buat teman nonton TV dan buat saat kumpul keluarga.Bisa praktis karena punya stok sauce bolognaise buatan sendiri. Tinggal rebus makaroninya. Ayuuk coba buat. Tingkat pedasnya disesuaikan selera dengan menambah saus botol.Porsi disesuaikan selera juga. Enaaak, loh, serius...*14-1-21#CookpadCommunity_Tangerang Liawati Iskandar -
Bolognaise Sauce HomeMade Bolognaise Sauce HomeMade
Assalamualaikum...Di ParePare tomat dan cabe lagi murah katanya. Tomat sekilo dapat 5ribu. Tapi berhubung saya gak kepasar jadi beli di tukang sayur aja. Saya beli 5ribu saya timbang dapet 600gr. Tapi saya gunakan 500 gr saja. Usahakan tomat masih segar ya moms dan berwarna merah biar hasilnya cantik. Saya tidak memakai tepung maizena untuk pengental ya, saya gunakan saus tomat. Nanti saus akan mengental sendiri. Kalau ada pasta tomat sebaiknya pakai pasta tomat aja. Lada putih sebaiknya diganti lada hitam jika ada, tapi saya lagi gak ada. Jadi pakai lada putih aja.Enak moms anak anak saya request spaghetti jadi saya buatin aja. Happy breakfast ya moms.#SausBolognaiseHomeMade#SausBolognaise#Cookpadcommunity_ParePare#Cookpadcommunity_Makassar Triple K Kitchen ( Moms KaylanKafiyaKhaleef ) -
Homemade Bolognaise Sausage Sauce Homemade Bolognaise Sausage Sauce
#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan Susi Gunawan -
Bolognaise Sauce Bolognaise Sauce
Source : Desi MasterchefSenang rasanya bisa ikutan #BelajarBarengCookpad dengan host Chef Desi (Desi Masterchef). Kali ini kami diajarkan cara membuat saus bolognaise dan aneka olahan dari pengembangan menu saus bolognaise ini. Nah kali ini saya akan buat sausnya dulu ya. Trimakasih banyak untuk resepnya ya chef Desi 😊😘.#GA_TheNextLevel#RecookResepChefDesi#dutarecookberaksi#Dutarecookbalikpapan#cookpadcommunity_Borneo#cookpadcommunity_Kaltim#cookpadcommunity_Balikpapan#cookpadIndonesia nidarudi -
Spaghetti Sauce Bolognaise HomeMade Spaghetti Sauce Bolognaise HomeMade
Resep ini diajarkan dari suami saya yg kebetulan orang asing keturunan Italy.Italy terkenal dengan makanan pastanya salah satunya SpaghettiYang biasanya beli bumbu sauce spaghetti instant karena alasan praktis, kali ini saya bagikan resep cara membuat sauce spaghetti sendiri. Syenny -
Bolognaise Sauce home made Bolognaise Sauce home made
Source:chef Desi masterchef.tempo hari dapat hadiah golden apron next level belajar bareng chef Desi live on YouTube.belajar membuat saus Bolognaise .harusnya pake daging cincang,karena aku stocknya yg ada cuma ayam aku ganti ayam saja biar ga ilang resepnya😀next kalo bikin pake daging cincang.saya pakai setengah resep dari resep asli.yuk ini resep yg saya pakai #RecookResepchefDesi #ga_thenextlevel #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia Dapur neetasyl -
Homemade Bolognese Sauce Homemade Bolognese Sauce
buat aku ini resepnya mentok kaya gini, dr dulu ga pernah berubah. palingan kadang2 ditambahin wortel. btw aku ga doyan rasa tomat yg langu jadi pake keju yg banyak untuk nutupin langu tomatnya, skaligus pengganti garam. thyme selalu ada ya, suka banget aku wangi thyme. kalo ga suka boleh diskip, atau ganti oregano aja mbaiyya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar