Buat telur gulung terlebih dahulu. Kocok rata telur yang sudah dibumbui dengan gula, jeruk nipis dan kecap asin. (Resep asli pakai mirin, karena katanya mengandung alkohol jadi bisa diganti dengan jeruk nipis saja, -hasil googling- hehe)

Masak telur di atas teflon dengan api sangat kecil. Masukkan secukupnya adonan, lalu gulung. Tambahkan adonan lagi, gulung, dan seterusnya sampai adonan habis.

Nah.. jadi begini telur gulungnya..

Buat nasi kepalnya, siapkan nasi dan campurkan dengan minyak wijen serta wijen hitamnya. Aduk rata dan kepalkan bentuk lonjong.

Telur gulungnya dengan ketebalan sesuai selera.

Lalu bentuk sushinya. Nasi kepal dan potongan telur diikat simpel dengan menggunakan potongan nori.

Untuk nori saya pakai ini..

Karena sedikit kerempongan lupa motoin step-stepnya tempura >_< ini malah kepoto left-over nya aja haha. Jadi buat tempuranya, saya bikin simpel aja. Udang dicelupkan ke larutan tepung bumbu lalu balurkan di atas tepung roti, lalu goreng hingga kecoklatan. Simpel ya..

Lanjut ke platingnya..

Untuk saus saladnya, saya pakai mayonaise yang dicampurkan dengan saus sambal, aduk rata.

Siapkan wortel dan daun kol, iris tipis yaa..

Terakhir, sajikan tamago sushi di piring dilengkapi dengan tempura udang dan salad.. Selamat menikmati~^^ (btw itu udang yang besar ceritanya bonus dari bapak penjualnya di pasar :D cuma digoreng tepung aja karena utuh begitu gorengnya hehee)