Dimsum Chicken Feet / Fung Chao

Isnawati
Isnawati @IsnawatiSukendar
Jakarta Pusat

Dimsum ini adalah makanan favorite anak-anak saat di HongKong. Weekend anak2 selalu senang diajak makan siang di Resto masakan Guang Dong, dan menu yg dipilih selalu Fung Chao ini. Sejak Pandemi kangen nge Dim Sum di resto langganan. Cari resep di CP Recook resep Ci #Amei Rasanya enak.
Tantangannya, goreng Ceker ayam meletus-letus, bikin area kompor penuh ceceran minyak goreng.
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenApron3

Dimsum Chicken Feet / Fung Chao

Dimsum ini adalah makanan favorite anak-anak saat di HongKong. Weekend anak2 selalu senang diajak makan siang di Resto masakan Guang Dong, dan menu yg dipilih selalu Fung Chao ini. Sejak Pandemi kangen nge Dim Sum di resto langganan. Cari resep di CP Recook resep Ci #Amei Rasanya enak.
Tantangannya, goreng Ceker ayam meletus-letus, bikin area kompor penuh ceceran minyak goreng.
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
30 pcs
  1. 30 buah (1 kg)Ceker ayam
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. Bumbu :
  4. 6 siungBawang Putih (iris halus)
  5. 2 potongJahe (iris halus)
  6. 10 buahcabe rawit (iris)
  7. 3 buahBunga Lawang / Pekak
  8. 2 batangKayu Manis
  9. 1 sdmKecap Manis
  10. 2 sdmSaus Tiram
  11. 1 sdmMinyak Wijen
  12. 1 sdmKecap asin
  13. 10 sdmSaus Sambal
  14. 1 sdmGula jawa bubuk
  15. 1/4 sdtgaram
  16. 1/4 sdtKaldu jamur
  17. 150 mlair

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya. Marinasi ceker ayam dgn air jeruk nipis selama 15 menit. Iris halus bawang putih dan jahe.

  2. 2

    Goreng ceker ayam dengan wajan tertutup (supaya minyak tdk mengotori dapur) selama 8 menit sampai matang kecoklatan, angkat.

  3. 3

    Rendam langsung ceker kedalam bowl berisi air es. Foto 2 : setelah direndam sekitar 15 menit akan terlihat keriting.

  4. 4

    Tumis bawang putih sampai harum, masukkan jahe, kayu manis dan pekak, tumis sebentar.

  5. 5

    Masukkan ceker, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, saus sambal, garam, kaldu jamur dan air. Masak sebentar sambil diaduk rata.

  6. 6

    Masukkan kedalam panci presto, masak dengan api sedang, bila tanda merah sudah muncul, kecilkan api masak 20 menit. Matikan api, tunggu 20 menit sampai tekanan dalam panci turun (tanda merah turun).

  7. 7

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Isnawati
Isnawati @IsnawatiSukendar
pada
Jakarta Pusat
Kumpulan resep masakan hasil dari dapur. Berbagi resep jadi lebih mudah via Cookpad.IG : iissukendarFood IG : isnawatisukendar
Lebih banyak

Komentar (3)

None
None @mama_aya27
Kok bisa samaan aku juga mau buat ini...

Resep Serupa