Tumis Bunga & Daun Pepaya Ikan Asin

Mama Seng
Mama Seng @MegaSeng

Dua hari yang lalu sy kebagian tips dari Mamah Cookpad tentang cara mengolah bagian-bagian pepaya. https://blog.cookpad.com/id/pekan-raya-pepaya-merayakan-tanaman-kaya-manfaat-dari-indonesia/

Tiba-tiba jadi ingat tanaman Pepaya Jepang disudut halaman yang udah mulai gondrong minta dipetik.
Kebetulan juga dpt bunga pepaya dari tukang sayur langganan... Cussss... hari ini masak tumis bunga & daun pepaya ikan asin.

Tumisan ini sy campur dengan daun singkong yang kebetulan juga udah minta dipetik.

#PekanRayaPepaya

Tumis Bunga & Daun Pepaya Ikan Asin

5 orang berencana membuat resep ini

Dua hari yang lalu sy kebagian tips dari Mamah Cookpad tentang cara mengolah bagian-bagian pepaya. https://blog.cookpad.com/id/pekan-raya-pepaya-merayakan-tanaman-kaya-manfaat-dari-indonesia/

Tiba-tiba jadi ingat tanaman Pepaya Jepang disudut halaman yang udah mulai gondrong minta dipetik.
Kebetulan juga dpt bunga pepaya dari tukang sayur langganan... Cussss... hari ini masak tumis bunga & daun pepaya ikan asin.

Tumisan ini sy campur dengan daun singkong yang kebetulan juga udah minta dipetik.

#PekanRayaPepaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
  1. 200 grbunga pepaya
  2. Daun Pepaya dan daun singkong (kebetulan dapatnya sebaskom)
  3. 50 grIkan asin jambal roti, rendam air panas+garam, potong2
  4. 5 siungbawang merah, iris tipis
  5. 2 siungbawang putih, iris tipis
  6. 4 bhcabe merah keriting, iris
  7. 3 bhcabe rawit merah, iris
  8. Sejempollengkuas, geprek
  9. 2 kepingasam kandis (bisa juga menggunakan asam jawa)
  10. Garam, kaldu jamur (optional)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rendam bunga pepaya dengan air garam. Remas-remas utk mengeluarkan getahnya. Cuci bersih.

  2. 2

    Didihkan air bersama asam kandis dan garam. Masukkan bunga pepaya yang sudah dibersihkan, masak sampai empuk. Buang air rebusan & asam kandis. Didihkan kembali dengan air tanpa garam. Saring

  3. 3

    Cuci bersih daun pepaya jepang dan daun singkong. Rebus dengan air garam (Karena daun pepaya jepang tidak terlalu pahit, cukup direbus dengan garam). Saring, iris.

  4. 4

    Goreng ikan asin sampai garing, sisihkan.

  5. 5

    Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dengan 1,5 sdm minyak bekas menggoreng ikan asin. Tambahkan irisan cabe dan lengkuas. Biarkan sampai layu. Masukkan bunga pepaya, irisan daun pepaya+ daun singkong, garam, kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap. Test rasa, matikan api kompor

  6. 6

    Setelah dingin, taburkan ikan asin diatas tumisan sayur. Aduk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama Seng
Mama Seng @MegaSeng
pada

Komentar

Resep Serupa