Sambar
Gurih..asyemm..puedess..panas-panas dan syeger....🥣🥣
Langsung gobyos..gobyos..keringetan 😅😅
Edisi nguras sayuran di kulkas, pokoknya sayuran apa aja bisa dimasak, harusnya juga ada klentang alias buah dari kelor,cuma disini lagi musim dingin jadi belum musim.
Sambar ini adalah sejenis stew sayuran mix dgn lentil yg berkuah pedas, gurih dan asyem.
Saya mengistilahkan ini adalah sayur asyem ala India.
Biasanya sambar disajikan dgn Idli/dosa yaitu seperti kue apem dari beras.
Tapi saya lebih suka menyantapnya dgn nasi biar lebih kenyang😅😅
NOTE:
**Untuk sayuran silahkan sesuaikan isi kulkas ya.
**Untuk lentil bisa diganti dengan kacang hijau kupas/kacang hijau tanpa kulit
Sambar
Gurih..asyemm..puedess..panas-panas dan syeger....🥣🥣
Langsung gobyos..gobyos..keringetan 😅😅
Edisi nguras sayuran di kulkas, pokoknya sayuran apa aja bisa dimasak, harusnya juga ada klentang alias buah dari kelor,cuma disini lagi musim dingin jadi belum musim.
Sambar ini adalah sejenis stew sayuran mix dgn lentil yg berkuah pedas, gurih dan asyem.
Saya mengistilahkan ini adalah sayur asyem ala India.
Biasanya sambar disajikan dgn Idli/dosa yaitu seperti kue apem dari beras.
Tapi saya lebih suka menyantapnya dgn nasi biar lebih kenyang😅😅
NOTE:
**Untuk sayuran silahkan sesuaikan isi kulkas ya.
**Untuk lentil bisa diganti dengan kacang hijau kupas/kacang hijau tanpa kulit
Cara Membuat
- 1
Potong-potong sayuran, cuci bersih dan sebaiknya pisahkan dari sayuran yg mudah empuk dan yg keras ya.
- 2
Dalam panci panaskan minyak, masukkan mustard seed/biji sawi dan daun kari tumis hingga beberapa detik, masukkan cabe rawit dan potongan bawang merah, tumis hingga layu kemudian masukkan bumbu halus tumis kembali hingga harum.
- 3
Masukkan sayuran yg bertekstur keras lebih dulu aduk rata, kemudian masukkan sambar masala,kunyit bubuk,cabe bubuk, dan potongan tomat tumis beberapa detik, lalu masukkan larutan air asam kental.
- 4
Masukkan air biarkan hingga mendidih, setelah mendidih masukkan sisa sayuran atau sayuran yg bertekstur mudah empuk, tambahkan garam, kaldu dan gula jawa, aduk rata, masak hingga sayuran empuk.
- 5
Lalu masukkan rebusan lentil yg sudah benar-benar direbus lembut ya,aduk-aduk rata, biarkan masak hingga kuah mengental, test rasa pastikan pas, asin dan gurihnya.
- 6
Jika suka bisa diberi Topping minyak Tempting ya, tapi untuk Tempting ini bisa diskip kalo tidak ada=caranya panaskan minyak, masukkan mustard seed/biji sawi dan cabe kering,juga daun kari(maaf daun karinya gak kefoto😅)biarkan pada minyak yg panas tadi beberapa detik,dan selagi masih panas, siramkan pada kuah sambar tadi.
- 7
Sajikan selagi panas untuk yg traditional nya disajikan dgn idli/dosa, kalo saya lebih suka dgn nasi putih dan ikan asin goreng..yummyy 🥣😋
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambar Masala Sambar Masala
Masala ini digunakan khusus buat masak sayur sambar ya.Yaitu sejenis stew sayuran dengan campuran lentil yg berkuah gurih,asam dan pedas.Bisa juga diistilahkan sayur asem ala India.Karena kalo disini, yg namanya masala itu ada banyak banget dan masing-masing memang dibedakan sesuai jenis masakannya,karena orang-orang Arab dan India itu memang bener-bener mengutamakan cita rasa masakan dengan rempah yg Authentic.Untuk takaran yg saya bikin bisa dipakai untuk 3 kali,atau sesuai dengan banyak dan sedikitnya sambar yg kita olah.
-
Samosa Samosa
Request dari pasukan rumah untuk takjil.Paham kalo bumbu masakan india ini emang ada yg agak² ajaib alias mungkin teman² belum familiar jadi pada resep yg tertulis optional boleh temen² skip ya kalau tidak ada.#IndianFood#cookpadcommunity_Bandung#dirumahaja#IndianFoodbyTaniaHelena
-
Samosa Samosa
Hari gini uang 15 ribu apa bisa bikin masakan enak? Tentu saja bisa. Tadi pagi lihat jualan si Abang sayur dah tinggal sisa², ya sudah seadanya saja. Kebetulan dari kemarin pengen bikin samosa ala² jadi g terlalu butuh banyak bahan 😄 Minyak yang saya hitung adalah minyak buat bikin kulit dan olesan, kalau yang buat goreng g dihitung ya 😅List harga bahan:Tepung terigu Rp. 2500,-Kentang Rp. 4500,-Ayam Rp. 3000,-Bawang Bombay Rp. 1500,-Loncang, sledri Rp. 500,-Bawang putih, cabe Rp. 500,-Minyak goreng Rp. 1000,-Bumbu kari, dll Rp. 1500,-===========================Estimasi harga Rp. 15000,-Resep kulit saya dapatkan dari YouTube. Bikinnya memang agak ribet, tapi kalau dah coba sekali dua kali jadi gampang. Recommended buat kulit martabak telur juga. Rasanya kriuk kress 😍#PejuangGoldenApron2#WeekendChallenge#MingguKe7
-
Samosa Samosa
BismillahSejak ikutan kelas online #IndianFoodTania jadi ketagihan masak pake garam masala. Kalo ga salah sudah buat 3x garam masala. Abis lebaran rencananya pengen buat karipap tapi kok maleeeeeezzz bbanget. Intip2 Cookpadnya teh Tania, ada resep samosa, kebetulan memang sudah cookmark. Cek bahan2 di dapur, kebetulan hampir lengkap. Cuuuusss ah buat samosa. Samosa yang saya buat ditambahkan ayam fillet yang masih sisa sedikit. Lumayan ngurangin isi kulkas 🤭Saya ga hafal rasa Samosa seperti apa. Tapi ini perdana buat langsung enak. Anak wedhok sekali makan langsung abis 6 pcs 🤪🤣 katanya enak. Tapi mungkin lain kali kalo saya buat lagi, untuk kulitnya mau saya tambahkan sedikit gula halus, biar ada manis-manisnya gitu 🤭. Maapkan bentuknya yang amburadul. Terima kasih, teh Tania... Resep2nya sangat menginspirasi saya yang doyan masakan India 👍👍Source : Tania Helena#BandungSilihAsaan_OlahanKentang#CABEKU#Ayaminlopwityu#cookpadcommunity_Bandung#GA_TheNextLevel
-
Samosa Samosa
Saya pake kulit samosa siap pakai belinya di tokped ukuran 6.8x30 cm harganya sekitar Rp.19.000 isi 25 lembar, lumayan banget bisa menghemat waktu dan tenaga.Isiannya bisa ditambah macam² seperti ayam dan daging sapi giling atau telur rebus, saya cuma pake kentang dan wortel serius ini sudah enak banget. Bahan yang wajib kalo menurut saya yaitu bumbu kari atau bisa pake garam masala, jangan diskip karena ini yang bikin rasa india² gitu.Isian emang sengaja dibikin lembek biar kalo dimakan nggak "moprol" apa ya bahasa Indonesianya hmmmm nggak terurai kemana².cobain yuk buat stock cemilan dirumah.
-
Samosa Samosa
Cemilan khas Timur Tengah ini memiliki rasa rempah yang kuat dengan isian beragam, ada yang berisi sayuran, daging sapi, bahkan daging ayam. Kali ini saya akan menggabungkan isian daging & sayur. Camilan ini cocok dihidangkan saat berbuka puasa. Perpaduan lembut dari daging & sayur dibalut dengan kulit yang renyah.
-
Samosa Samosa
بسم الله الرحمن الرحيمSamosa ini merupakan jajanan yang cukup populer di Indonesia.Resep samosa berasal dari Asia Tengah dan Timur Tengah, yang khusus paling populernya di India. Seperti halnya gorengan, samosa di negeri-negeri asalnya biasa diolah sebagai camilan rumahan (google).Hasilnya saya bagi dua...Sebagian langsung digoreng dan sebagian lagi saya simpan buat frozen food. Nanti bisa di goreng kapan saja😊#Pekan15#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Kalsel#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKotabaruSource : Ibu Malka
-
Samosa Samosa
#FestivalResepAsia #TimurTengah # DagingSapiPertama kali makan ini waktu nginep dirumah sodara di Surabaya. Waktu tau namanya kok agak asing ditelinga ya tapi rasanya enak, mirip mirip perpaduan risol n martabak gitu 😄. Dasar emang sgala gala pengen di bikin sendiri jadilah google sana sini 😅. Samosa ini sebenarnya berasal dari Timur Tengah yang kemudian diperkenalkan ke negara lain di Asia tengah seperti India dan pada akhirnya lebih populer di negara tsb. Faktanya Samosa berasal dari bahasa Persia yaitu kata “Samsa” yg memiliki arti yaitu “Piramid”. Mhhm... mungkin karena bentuknya seperti piramid/segitiga kali yaaa. Yg kepo boleh deh di intip2 resepnya, gampang banget bikinnya😉.Source : genikayu ig
-
Samosa Samosa
Kangen dengan kudapan yang satu ini....sudah lama libur bebikinan kue karna melahirkankalo beli terus kok ya bosan...di tambah kalau mau rasa yang outentik yaa lebih enak bikin sendiri....saatnya eksekusi...Bismillah...#indian_food#cookpadcomunity#cookpadindinesia#cookpad_id#comunitaspaders#masakitusaya#homebaking#bagikaninspirasimu#homemadeloversss
-
Samosa Samosa
Curry puff merupakan salah satu snack favorite nya Anak gadisku,Dan sewaktu ada school fair dia mencoba Samosa dan ia suka tapi terlalu pedas.Karena samosa dan curry puff sangat mirip akhirnya lebih sering bikin.Yang ini saya pakai olive oil dan bisa di ganti dengan butter atau margarine.Saya bikin yang simple tanpa rempah dan cabe.
-
Simple Sambal Dabu-Dabu Simple Sambal Dabu-Dabu
Mudah dibuat,rasanya segar,gurih,cocok dimakan dengan ikan goreng atau hidangan lainnya.Porsi saya buat untuk 1 orang,bisa menyesuaikan ya bun jika ingin ditambah porsinya.Bisa pakai 2 jenis tomat,tomat hijau dan merah.#PejuangGoldenBatikApron#COOKPADCOMMUNITY_YOGYAKARTA#cookpadid #IdeMasak
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)