Sambar
Gurih..asyemm..puedess..panas-panas dan syeger....🥣🥣
Langsung gobyos..gobyos..keringetan 😅😅
Edisi nguras sayuran di kulkas, pokoknya sayuran apa aja bisa dimasak, harusnya juga ada klentang alias buah dari kelor,cuma disini lagi musim dingin jadi belum musim.
Sambar ini adalah sejenis stew sayuran mix dgn lentil yg berkuah pedas, gurih dan asyem.
Saya mengistilahkan ini adalah sayur asyem ala India.
Biasanya sambar disajikan dgn Idli/dosa yaitu seperti kue apem dari beras.
Tapi saya lebih suka menyantapnya dgn nasi biar lebih kenyang😅😅
NOTE:
**Untuk sayuran silahkan sesuaikan isi kulkas ya.
**Untuk lentil bisa diganti dengan kacang hijau kupas/kacang hijau tanpa kulit
Sambar
Gurih..asyemm..puedess..panas-panas dan syeger....🥣🥣
Langsung gobyos..gobyos..keringetan 😅😅
Edisi nguras sayuran di kulkas, pokoknya sayuran apa aja bisa dimasak, harusnya juga ada klentang alias buah dari kelor,cuma disini lagi musim dingin jadi belum musim.
Sambar ini adalah sejenis stew sayuran mix dgn lentil yg berkuah pedas, gurih dan asyem.
Saya mengistilahkan ini adalah sayur asyem ala India.
Biasanya sambar disajikan dgn Idli/dosa yaitu seperti kue apem dari beras.
Tapi saya lebih suka menyantapnya dgn nasi biar lebih kenyang😅😅
NOTE:
**Untuk sayuran silahkan sesuaikan isi kulkas ya.
**Untuk lentil bisa diganti dengan kacang hijau kupas/kacang hijau tanpa kulit
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong sayuran, cuci bersih dan sebaiknya pisahkan dari sayuran yg mudah empuk dan yg keras ya.
- 2
Dalam panci panaskan minyak, masukkan mustard seed/biji sawi dan daun kari tumis hingga beberapa detik, masukkan cabe rawit dan potongan bawang merah, tumis hingga layu kemudian masukkan bumbu halus tumis kembali hingga harum.
- 3
Masukkan sayuran yg bertekstur keras lebih dulu aduk rata, kemudian masukkan sambar masala,kunyit bubuk,cabe bubuk, dan potongan tomat tumis beberapa detik, lalu masukkan larutan air asam kental.
- 4
Masukkan air biarkan hingga mendidih, setelah mendidih masukkan sisa sayuran atau sayuran yg bertekstur mudah empuk, tambahkan garam, kaldu dan gula jawa, aduk rata, masak hingga sayuran empuk.
- 5
Lalu masukkan rebusan lentil yg sudah benar-benar direbus lembut ya,aduk-aduk rata, biarkan masak hingga kuah mengental, test rasa pastikan pas, asin dan gurihnya.
- 6
Jika suka bisa diberi Topping minyak Tempting ya, tapi untuk Tempting ini bisa diskip kalo tidak ada=caranya panaskan minyak, masukkan mustard seed/biji sawi dan cabe kering,juga daun kari(maaf daun karinya gak kefoto😅)biarkan pada minyak yg panas tadi beberapa detik,dan selagi masih panas, siramkan pada kuah sambar tadi.
- 7
Sajikan selagi panas untuk yg traditional nya disajikan dgn idli/dosa, kalo saya lebih suka dgn nasi putih dan ikan asin goreng..yummyy 🥣😋
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)