Persiapkan seluruh bahan-bahan.

Goreng ikan besekan, sisihkan. Sambil menunggu ikan digoreng, potong memanjang terong.

Goreng terong yang sudah dipotong, sebentar saja sampai agak layu. Biar tidak terlalu lembek. Sisihkan

Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan tomat. Kemudian haluskan bumbu dengan ulekan.

Tumis bumbu sambal yg sudah diharuskan sampai harum. Kemudian beri secukupnya air.

Setelah mendidih, masukkan garam, gula merah, dan penyedap rasa.

Setelah gula larut, dan air mulai menyusut, masukkan ikan dan terong yg sudah digoreng.

Tes rasa masakan dan tunggu air menyusut, bila sudah pas matikan kompor.

Sajikan deh..