Ayam Goreng Canton

🍒 Tania Helena 🍒
🍒 Tania Helena 🍒 @taniahelena
Bandung

Punya pasukan rumah yg doyan masakan berempah tentunya harus kreatif mengolah masakan dengan menggunakan berbagai macam rempah² yg beraneka ragam. di rumah saya yg jadi favorit adalah rempah gaya India dan Cina. pada dasarnya basic rempahnya sama hanya saja penggunaan rempah dan cara memasak untuk masakan Cina lebih simple. salah satunya resep yg satu ini. Sekali nyiapin bumbu bisa diolah jadi berbagai macam masakan. Dari satu ekor ayam bisa jadi set menu untuk sekeluarga.
Resepnya bakal bersambung ya, biar gak kepanjangan 😄

#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Binding

Ayam Goreng Canton

105 orang berencana membuat resep ini

Punya pasukan rumah yg doyan masakan berempah tentunya harus kreatif mengolah masakan dengan menggunakan berbagai macam rempah² yg beraneka ragam. di rumah saya yg jadi favorit adalah rempah gaya India dan Cina. pada dasarnya basic rempahnya sama hanya saja penggunaan rempah dan cara memasak untuk masakan Cina lebih simple. salah satunya resep yg satu ini. Sekali nyiapin bumbu bisa diolah jadi berbagai macam masakan. Dari satu ekor ayam bisa jadi set menu untuk sekeluarga.
Resepnya bakal bersambung ya, biar gak kepanjangan 😄

#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Binding

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgpaha ayam
  2. 1 baskomair es
  3. Bumbu rebusan:
  4. 2 literair
  5. 1 sdmginger garlic paste
  6. 1 sdtgaram
  7. 2 batangdaun bawang, potong 5 cm
  8. Ginger Garlic Paste :
  9. 50 grbawang putih
  10. 90 grjahe
  11. 3 sdmminyak
  12. Saos marinasi :
  13. 4 sdmgula palm/ gula merah
  14. 4 sdmmadu (saya pakai gula singkong)
  15. 2 sdmminyak wijen
  16. 2 sdmsaos tiram
  17. 60 mlkecap asin
  18. 1 sdmginger garlic paste
  19. 1 sdmbubuk ngihiong

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan dan campur semua bahan ginger garlic paste dalam satu wadah. dan siapkan pula bahan saos marinasi dengan mencampur semua bahan dalam satu wadah lainnya.

  2. 2

    Bersihkan ayam, masak bersama dengan bumbu rebusan selama 30 menit dari air mendidih. lalu angkat ayam dan masukkan dalam baskom berisi air es.

  3. 3

    Tiriskan ayam dalam rak oven, oles seluruh bagian ayam (bolak balik) dengan saos marinasi dan diamkan di suhu ruang selama minimal 1 jam. kemudian panggang dalam oven bersuhu 170°C selama 55 menit / sampai kecokelatan / matang. kenali oven masing².

  4. 4

    Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas dengan cara disiram²kan minyaknya. masak sisa saos marinasi sampai agak mengental, kemudian bisa dijadikan saos cocolan ayam. supaya ayamnya gak meledak² bisa liat di tips yg dilampirkan ya.

  5. 5

    Ayam goreng Canton siap disajikan bersama dengan nasi hainan dan sop. untuk resepnya saya akan tulis secara terpisah ya supaya gak kepanjangan. yang perlu diingat, jangan buang air kaldu rebusan ayam dan sisa ginger garlic paste nya yaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
🍒 Tania Helena 🍒
pada
Bandung
IG : @sietania•> Sunda Peranakan.•> mom of 3•> learning by doing homemade and healthy food.#IndianFoodbyTaniaHelena#IndianFoodTania#CakeHiasTaniaHelena#BandungRecook3_TaniaHelena#BandungArisanRecook4_TaniaHelena
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa