148. Koloke Ayam Saus Asam Manis

Heni Suryani
Heni Suryani @HeniSuryani
Tarumajaya - Bekasi Utara

Koloke/kuluyuk merupakan salah satu masakan Tionghoa-Indonesia yang menggunakan bahan baku dari daging ayam, ikan, udang, jamur dan dibumbui dengan saus asam manis merah. Tapi untuk resep ini saya hanya menggunakan daging ayam.

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13879971-koloke-ayam-saus-asam-manis?invite_token=7fTHUbrTRr8x3tqSPZ6ymRzU&shared_at=1612438501

#ArisanKombes
#RecookResep_Febry
#CookpadCommunity_Bekasi
#Cookpad_id
#PejuangGoldenApron3

148. Koloke Ayam Saus Asam Manis

Koloke/kuluyuk merupakan salah satu masakan Tionghoa-Indonesia yang menggunakan bahan baku dari daging ayam, ikan, udang, jamur dan dibumbui dengan saus asam manis merah. Tapi untuk resep ini saya hanya menggunakan daging ayam.

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13879971-koloke-ayam-saus-asam-manis?invite_token=7fTHUbrTRr8x3tqSPZ6ymRzU&shared_at=1612438501

#ArisanKombes
#RecookResep_Febry
#CookpadCommunity_Bekasi
#Cookpad_id
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grFillet Dada Ayam
  2. Bumbu Marinasi
  3. 2 sdtbawang putih bubuk
  4. 1/2 sdtlada bubuk
  5. Sejumputgaram
  6. Bahan Kering
  7. 100 grTepung Ayam Crispy
  8. 100 grTepung Terigu
  9. 1/4 sdtBaking powder
  10. Bahan Basah
  11. 1 sdmbahan kering
  12. Putih Telur dari 1 butir telur
  13. 100 mlair es
  14. Bahan Saus
  15. 1 buahbawang Bombay, cincang kasar 1/2 untuk ditumis
  16. 1 buahwortel, potong korek api
  17. 1 buahtimun, potong korek api (Skip)
  18. 1 buahnanas, potong dadu (Skip)
  19. 2 siungbawang putih, cincang halus
  20. 1 buahcabe merah, iris serong
  21. 1 sdmkecap Inggris
  22. 10 sdmsaus tomat
  23. 2 sdmsaus sambal
  24. 1/2 sdtlada bubuk
  25. 1 sdtgaram
  26. 1 sdtgula pasir
  27. 200 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, potong dadu kemudian tambahkan bumbu Marinasi. Diamkan dilemari es ±15menit.

  2. 2

    Campur semua bahan kering, sisihkan. Buat campuran bahan basah, aduk rata, sisihkan.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam kedalam bahan kering, lalu celupkan kedalam bahan basah, kemudian masukkan lagi ke bahan kering sambil dicubit². Lalu goreng dalam minyak banyak yg sudah di panaskan. Goreng dengan api sedang, sampai ayam berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Membuat Saus. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Masukkan cabe iris, saus tomat, saus sambal dan air. Tambahkan bumbu² lalu wortel & sisa bawang Bombay. Masak samapi wortel empuk, aduk hingga merata, test rasanya. Angkat dan sisihkan.

  5. 5

    Tata ayam dalam piring lalu siram dengan saus. Selamat menikmati 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Heni Suryani
Heni Suryani @HeniSuryani
pada
Tarumajaya - Bekasi Utara
Masak jadi hobi baru nih sejak jadi full mom🥰 meskipun masih banyak belajar apalagi klo lihat menu yg baru. Gak ada salahnya kan buat belajar jd lebih baik 😉 17340613
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa