Bajabu khas Bugis atau yang biasa disebut abon ikan khas Bugis, biasanya disajikan dengan buras, gogos, leppe' - leppe', dan isian lemper. Waktu kami masih anak-anak mama saya biasanya menggunakan bajabu ini untuk teman makan nasi ketan atau dibuat sebagai isian lemper.Cita rasa dari Bajabu ini gurih dan sedikit pedas. Ada dua versi dalam pembuatan bajubu ini, ada yang hanya menggunakan bahan utamanya dari ikan yang ditambahkan santan dan ada menambahkan kelapa parut dan santan, tapi bila menambahkan kelapa parut gunakan kelapa yang setengah tua. Diresep saya ini menggunakan tambahan kelapa parut dan santan, untuk cabe rawit saya masukan sedikit saja agar anak-anak bisa ikut makan juga.#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#KelapaJadiApa#BarapiManjuhu#KhasBugis#OlahanIkan#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#GBA_Minggu31

Untuk Minggu ini team Kalteng jalan-jalan ke pulau sebelah yaitu Sulawesi tepatnya di Sulawesi Selatan. Masakan kali ini namanya Bajabu yang merupakan abon olahan khas Bugis dengan berbahan dasar ikan. Rasanya benar-benar gurih, rasa manis dan juga paling nikmat disantap dengan nasi hangat. Bajabu juga bisa digunakan untuk isian abon, pastel mini maupun topping jajanan/makanan lainnya🤗.#PekanPosbar#KelapaJadiApa#BarapiManjuhu#KhasBugis#OlahanIkan#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Sampit

Minggu ini posbar dengan tema olahan kelapa. Nah aku penasaran nih dengan bajabu (abon ikan) gimana dengan rasanya. Ternyata setelah kulik mengkulik ketemu resep dari mbak @An_nesha dan ternyata rasanya enak banget.. Makasih ya mbak resepnya, tapi maaf untuk bumbu halusnya dan kelapa parutnya aku tambahin biar lebih berasa.#PejuangGoldenBatikApron#Horas_SasagunOlahanKelapa#CookpadCommunity_Sumut#MedanMarkombur

Olahan kelapa kali ini saya membuat BajabuBajabu merupakan olahan ikan yang disangrai hingga kering dengan campuran santan kelapa. Bajabu bisa juga disebut sebagai abon ikan khas masyarakat Bugis. Bajabu sering disajikan saat lebaran sebagai makanan pendamping untuk menyantap buras, gogos, dan leppe-leppeRasanya gurih dan enak sekali. Khasnya Bajabu memakai ikan layang, tapi karna lg gak ada sy menggunakan ikan tongkol, rasanya gk kalah enak dan ttp ya bikin boros nasi hehe#BarapiManjuhu#KhasBugis#OlahanIkan#IndonesianTraditionalCooking#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_sampit#reseptrio#KelapaJadiApa

Masih cs resep nya mba Nida @Nidarudi masak menjelang berbuka buat prepare buat sahur karena kadang kalo sahur rasa nya malas banget masak dan juga makan klo lauk nya model begini mahh tinggal tambahin nasi panas aja lg,tampilan nya mirip iwak rabuk banjar yaa tapi bumbu lebih ekonomis pas juga stok yang ada ikan salem next time mo coba lagi bikin pake ikan bandeng atau tuna,rasa nya enakk pedas nagih boros nasi juga tsaahh lempar timbangan dl abaikan badan yg semakin lebar kesamping#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookMemberGenkPeDa2_Nida#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Karena ngiler makan-makanan di kampung akhirnya niat buat sendiri, daripada ikan nganggur di kulkas. Terus lagi malas makan olahan ikan yg di masak ato di goreng

Pengen share menu andalan orang bugis kalo lebaran. Setiap lebaran, bajubu ini sudah pasti jadi pendamping buras ataupun ketupat. Dimakan dengan nasi panaspun mantab jiwa. Heheh

Masakan ini dikenal lezat dan menggugah selera. Disaat buka puasa tidak ada nafsu makan, nah lauk ini salah satunya bisa meningkatkan lagi selera makan kita. Selamat menikmati ya...#FestivalRamadanCookpad&#MudikOnline#Cabeku#TiketMasukGoldenApron3#MasakSetiapBagian

Bismillah,setor resep ke 825source resep akun CP mba @cook_nindaAlhamdulillah, mudah membuatnya, saya modifikasi dikurangi takaran cabainya dan kunyit bubuk saya ganti kunyit segar, ikut digiling sama bumbu halus.Hasilnya enak dan praktis bisa untuk stok lauk, tinggal nyendok nasi hangat#KreasiCoDe_Coconut#KelapaJadiApa#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Depok

Bajabu merupakan olahan ikan yang disangrai hingga kering dengan campuran santan kelapa. Bajabu bisa juga disebut sebagai abon ikan khas masyarakat Bugis. Bajabu sering disajikan saat lebaran sebagai makanan pendamping untuk menyantap buras, gogos, dan leppe-leppe.#PejuangGoldenBatikApron#KelapaJadiApa#cooksnap @AyNa_kitchen

Bajabu adalah abon ikan khas Bugis yang selalu disuguhkan bersama dengan buras, sokko, dan gogos pada hari lebaran.Karena termasuk masakan yang sifatnya gurih dan kering, jadi ini aku buat untuk anak santriku, katanya enak dimakan dengan nasi hangat.Dan biasanya membuat Bajabu membutuhkan waktu yang cukup lama, akhirnya agak sedikit lebih singkat dengan cara setelah Bajabu di masak pada wajang biasa, aku pindahkan wajang berlapis teflon sehingga cepat masak dan agak kering.

Bismillah....Regional challenge pekan ini membuat bajabu, klo kata kami disini iwak rabuk 😁Source: @cook_7419004 saya hnya membuat 1/2 resepnya...#BarapiManjuhu#KhasBugis#OlahanIkan#PekanPosbar#KelapaJadiApa#PejuangGoldenBatikApron#Week31#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_BaritoUtara