Ketan Juruh Bubuk

Elariesta Wahid
Elariesta Wahid @Elariesta_1601
Gatak, Sukoharjo, Jawa Tengah

Makanan ini sudah jd favorit keluarga sejak saya msh kecil sampai sekarang. Kalau pas ke pasar Mama suka minta dibelikan ketan juruh bubuk, anak2 saya juga semuanya suka 😅.
Sesuai dengan tema posbar kali ini bertepatan dengan anniversary CookpadCommunity Solo adalah makanan khas Solo yang semuanya yummy 😋😋😋
Saya pilih yang sederhana & masih eksis di hati keluarga kami turun temurun 😇

#SpecialAnniversaryCookpadCommunitySolo
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#PejuangGoldenApron3

Ketan Juruh Bubuk

Makanan ini sudah jd favorit keluarga sejak saya msh kecil sampai sekarang. Kalau pas ke pasar Mama suka minta dibelikan ketan juruh bubuk, anak2 saya juga semuanya suka 😅.
Sesuai dengan tema posbar kali ini bertepatan dengan anniversary CookpadCommunity Solo adalah makanan khas Solo yang semuanya yummy 😋😋😋
Saya pilih yang sederhana & masih eksis di hati keluarga kami turun temurun 😇

#SpecialAnniversaryCookpadCommunitySolo
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgketan putih
  2. 1 litersantan kental dari 1 butir kelapa
  3. 3 lembardaun pandan
  4. 5 sdmgula pasir
  5. 2 sdmgaram
  6. 1/2 butirkelapa diparut panjang (kasar)
  7. Bubuk
  8. 1 onskedelai putih, sangrai
  9. 1 sdmgula pasir
  10. 1 sdtgaram
  11. Juruh
  12. 250 grgula jawa
  13. 200 mlair
  14. 1 sdtgaram
  15. 1 sdmmaizena larutkan dg 3 sdm air

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan kukusan. Cuci bersih ketan, kemudian kukus bersama daun pandan kira2 20 menit atau sampai kekel (Jawa) yaitu udah agak lengket & penampakan ketan agak bening

  2. 2

    Kira2 10 menit sebelum ketan sampai keadaan kekel, rebus santan. Tambahkan gula & garam. Setelah mendidih bareng ketan kekel angkat keduanya

  3. 3

    Masukkan ketan ke wadah (sy baskom plastik). Lalu tuang santan panas pelan2 sambil diaduk

  4. 4

    Aduk hingga ketan tampak mengembang, lebih empuk & tidak terlalu lengket. Santan tidak harus dituang semua, secukupnya saja agar ketan tidak terlalu lembek. Lalu kukus lagi. Sekalian masukkan kelapa parut kasar (tuang dalam wadah stainless) dalam kukusan

  5. 5

    Bersihkan kemudian sangrai kacang kedelai. Blender bersama gula & garam

  6. 6

    Larutkan gula Jawa dg cara merebusnyq bersama air. Kemudian saring untuk menghilangkan endapan2 dlm gula jawa. Saat mendidih tuang cairan maizena sampai juruh mengental & meletup-letup

  7. 7

    Sajikan ketan bersama kelapa, juruh & bubuk kedelai

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Elariesta Wahid
Elariesta Wahid @Elariesta_1601
pada
Gatak, Sukoharjo, Jawa Tengah
Ibu rumah tangga dengan 7 anak yang suka eksperimen di dapur
Lebih banyak

Komentar (2)

Faridha Sadik
Faridha Sadik @sadik_faridha
Mba Ela mohon maaf 🙏hastagnya tolong diedit disesuaikan dg yg ada di flyer posbar biar bisa kedeteksi resepnya mba Ela . Terima Kasih 😊

Resep Serupa