Songpyeon
Songpyeon, salah satu jenis kue beras (rice cake) dari Korea yg biasa disantap saat Chuseok (Korean Thanksgiving). Aslinya, kue ini dikukus dan disajikan beralas daun pinus. Bentuk songpyeon macam2, mulai dari yg tradisional setengah lingkaran, hingga daun dan buah-buahan. Utk isiannya bisa dari kacang, wijen atau chesnut. Pewarna utk mewarnai adonan kulitnya biasanya dari bahan alami.
⚠️⚠️⚠️ Kapan2 mau direvisi dulu yaa resepnya. Yg ini saya simpan utk catatan... Harusnya ini pakai tepung beras basah dari beras Korea, tapi saya pakai resep yg udah dimodif pake bahan lokal. Bagian isinya mirip dgn isian mochi... kulit luarnya ga kenyal sama sekali ya ini.. karena pakai tepung beras lokal + sedikit tepung ketan.
Karakter beras Korea memang beda dari beras Indonesia. Jadi kalo mau pake tepung beras lokal seperti di resep ini, sebaiknya songpyeon disajikan selagi hangat.. kalo udh dingin lebih keras.
Utk yg suka kue dgn tekstur lebih lembut kenyal, bisa pake resep kue ku👍👍
Source: Marliana (youtube)
Dengan modifikasi
Songpyeon
Songpyeon, salah satu jenis kue beras (rice cake) dari Korea yg biasa disantap saat Chuseok (Korean Thanksgiving). Aslinya, kue ini dikukus dan disajikan beralas daun pinus. Bentuk songpyeon macam2, mulai dari yg tradisional setengah lingkaran, hingga daun dan buah-buahan. Utk isiannya bisa dari kacang, wijen atau chesnut. Pewarna utk mewarnai adonan kulitnya biasanya dari bahan alami.
⚠️⚠️⚠️ Kapan2 mau direvisi dulu yaa resepnya. Yg ini saya simpan utk catatan... Harusnya ini pakai tepung beras basah dari beras Korea, tapi saya pakai resep yg udah dimodif pake bahan lokal. Bagian isinya mirip dgn isian mochi... kulit luarnya ga kenyal sama sekali ya ini.. karena pakai tepung beras lokal + sedikit tepung ketan.
Karakter beras Korea memang beda dari beras Indonesia. Jadi kalo mau pake tepung beras lokal seperti di resep ini, sebaiknya songpyeon disajikan selagi hangat.. kalo udh dingin lebih keras.
Utk yg suka kue dgn tekstur lebih lembut kenyal, bisa pake resep kue ku👍👍
Source: Marliana (youtube)
Dengan modifikasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Isi: blender halus kacang, wijen, gula dan garam. Beri madu, aduk rata. Bagi menjadi @ 8 gram.
- 2
Kulit : aduk rata semua bahan kecuali pewarna. Konsistensi kira2 dapat dibentuk, bagi lalu warnai sesuai selera.
- 3
Timbang adonan kulit @ 20 gr. Bulatkan. Pipihkan. Beri isi lalu tutup. Bentuk sesuai selera. Mon maap ga smpet videoin 😂 bisa liat yutub ya utk tutorialnya.
- 4
Panaskan kukusan, kukus songpyeon selama 20 menit atau hingga matang. Angkat.
- 5
Celupkan songpyeon dalam air. Tiriskan. Poles dengan minyak wijen.
- 6
Sajikan segera. Kalau sudah dingin lebih keras, sebaiknya dikonsumsi di hari itu juga ya...
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)