Oncom Kucai ala Al Khair
Oncom adalah makanan asal Indonesia yang populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang/spora, mirip dengan pengolahan tempe. Oncom terbuat dari bahan dasar bungkil tahu (kedelai yang telah diambil proteinnya dalam pembuatan tahu) dan bungkil kacang tanah maupun ampas tapioka.
Ada dua jenis oncom, yaitu oncom merah & oncom hitam.
Oncom merah dibuat dari bungkil tahu kemudian dicampur dengan kapang Neurospora sitophila.
Oncom hitam dibuat dari bungkil kacang tanah yang dicampur tepung tapioka serta kapang tempe Rhizopus oligosporus.
Selain murah dan mudah didapat di pasaran, Oncom termasuk bahan makanan yang bersahabat, enak dinikmati dengan berbagai olahan. Mau digoreng tepung, dibikin keripik, dicampur sama laksa, atau olahan toge goreng, isian buras/lontong, untuk combro, dll...wah.. untuk apa saja Oncom itu juara...
Salah satu manfaat oncom, yaitu mencegah penyumbatan pembuluh darah
Oncom Kucai ala Al Khair
Oncom adalah makanan asal Indonesia yang populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang/spora, mirip dengan pengolahan tempe. Oncom terbuat dari bahan dasar bungkil tahu (kedelai yang telah diambil proteinnya dalam pembuatan tahu) dan bungkil kacang tanah maupun ampas tapioka.
Ada dua jenis oncom, yaitu oncom merah & oncom hitam.
Oncom merah dibuat dari bungkil tahu kemudian dicampur dengan kapang Neurospora sitophila.
Oncom hitam dibuat dari bungkil kacang tanah yang dicampur tepung tapioka serta kapang tempe Rhizopus oligosporus.
Selain murah dan mudah didapat di pasaran, Oncom termasuk bahan makanan yang bersahabat, enak dinikmati dengan berbagai olahan. Mau digoreng tepung, dibikin keripik, dicampur sama laksa, atau olahan toge goreng, isian buras/lontong, untuk combro, dll...wah.. untuk apa saja Oncom itu juara...
Salah satu manfaat oncom, yaitu mencegah penyumbatan pembuluh darah
Cara Membuat
- 1
Oseng bawang putih dan cabe
Setelah layu, masukkan oncom dan kucai.
Beri sedikit air.
Beri kaldu ayam bubuk (sesuai selera)
Tambah toge.
cek rasa. enak. angkat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Oncom Kucai Pedas Oncom Kucai Pedas
Menu favorit, terlebih kala tanggal tua seperti sekarang, dimana persediaan uang belanja udah menipis tapi jangan sampai dapur stop ngebul. HeheeHanya bermodal kurang dari 10 ribu rupiah belanjanya, sudah bisa makan nikmat pakai nasi hangat ngepul (kekepin magic com) 😅Kucai atau daun Kucai ini punya rasa khas yang ketika dimasak dia mengeluarkan rasa unik yang enak banget. Ga percaya? Cobain sendiri ya.Beda dengan rasa seperti daun bawang atau seledri yang aromanya kuat, pada kucai aromanya tidak sekuat daun bawang tapi turut andil dalam menyukseskan rasa enak pada masakan 😊#MurahMeriah#cookpad_id#cookpadcommunity_depok#kookpaderjabodetabek#dapurguna#cookpad_community
-
-
Oncom Kuah Kecap Oncom Kuah Kecap
Recipe by @opibun 🤗🙏🏽Bener juga kata yg punya resep, oncom kuah kecap ini resep yg sederhana tapi efeknya dasyat ke nasi… jdi nambah muluuu 🤤🤤#CookpadCommunityBogor
-
Tumis Oncom Kucai Tumis Oncom Kucai
Ceritanya wfh... bingung dong selama ini ga pernah megang dapur, akhirnya harus masak juga 😂 ke tukang sayur cari eh nemu oncom. Buka cookpad eh ada banyak menu tumis oncom. Gampang pula (stepnya sedikit soalnya, wkwk) Cuss lah bikin ini aja.
-
Oncom merekah Oncom merekah
Ke tukang sayur rencana beli bombay , jadi keterusan liat oncom bagus bgt warnanya....alhasil beli oncom buat dimasak ❤️
-
-
Oncom Teri Yakin Oncom Teri Yakin
#Recook_Andika_ShellyOlahan dari oncom yang dipadukan dengan 3 macam jenis bawang,irisan daun jeruk,dan teri yang digoreng garing. Sebenernya diresep pemenang arisan recook Jabodetabek ke 16 mba Andika Shelly S pake loenca karena ditukang sayur langganan ga ada jadi saya ganti ma pete. Silahkan klik disini untuk melihat resep aslinya ya : Oncom Teri Yakin https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2595785-oncom-teri-yakinSaya tulis disini resep sesuai apa yang saya masak ya, semoga bermanfaat. 😊#KookpaderJabodetabek#ArisanRecook#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity
-
Oncom ala Shilin Oncom ala Shilin
Oncom nya naik kelas 🤪🤣😍🥳Oncom ala2 Taiwan street snack ceritanyah 🤪#CookpadCommunity_Bogor -
Tumis Oncom Toge Kucai Tumis Oncom Toge Kucai
Resep dari sahabat saya Nilasari yamg mudah, enak, dan murah. Aslinya tidak pakai kecap manis, tapi saya suka kalau oncom agak gelap dan lebih manis, jadi saya tambahkan kecap manis. Bisa juga ditambahkan potongan cabai untuk cita rasa pedas.
-
-
Tumis Toge Kucai Oncom Tumis Toge Kucai Oncom
Nyoba kikil dimasak bareng tumis toge kucai oncom, eh taunya enak banget 😁 try this one, u'll love it 😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar