Cuci bersih ikan, lalu potong2 sesuai selera. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.

Panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga kecoklatan dengan api kecil - sedang. Angkat. Tiriskan.

Tumis bumbu halus, masak dengan api sangat kecil, agar sambal benar-benar matang, tandanya warna sambal menjadi merah tua.

Setelah matang, tambahkan ikan goreng. Aduk hingga ikan tercampur rata.

Angkat dan sajikan.