Pepes jamur tahu ala ala

Bunda Ainy
Bunda Ainy @ainybundacl31n3
Pati

Inget ibu kemarin beli daun pisang niat hati pingin bikin jajanan dari sagu mutiara+kelapa tapi karna gak sempet alhasil cuma kejogrok..pulang2 pasar beli jamur tiram, trus keinget dah lama gak makan pepes jamur..auto langsung eksekusi..btw ini porsinya imut2, kalau mau yg gede2 tinggal disesuaikan

Pepes jamur tahu ala ala

Bagikan Cooksnap pertama
2 orang berencana membuat resep ini
Bunda Ainy
Bunda Ainy @ainybundacl31n3
Pati

Inget ibu kemarin beli daun pisang niat hati pingin bikin jajanan dari sagu mutiara+kelapa tapi karna gak sempet alhasil cuma kejogrok..pulang2 pasar beli jamur tiram, trus keinget dah lama gak makan pepes jamur..auto langsung eksekusi..btw ini porsinya imut2, kalau mau yg gede2 tinggal disesuaikan
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

±35menit
±8porsi mini
  1. 1 bungkus besarjamur tiram, suir2
  2. 3 potongtahu putih, cuci dan hancurkan
  3. 2 buahcabe hijau besar, potong serong
  4. 6 buahcabe merah, poto g serong
  5. 1 butirtelur ukuran besar
  6. 1 butirtomat, iris tipis
  7. Daun salam, secukupnya(klw besar dibagi kecil2)
  8. Daun kemangi, secukupnya (me : skip soalnya lg kosong)
  9. secukupnyaDaun pisang untuk membungkus,
  10. Bumbu halus :
  11. 6 siungbawang merah
  12. 2 siungbawang putih
  13. 1 sdtmerica
  14. 1/2 sdtketumbar
  15. 6 buahcabe rawit
  16. secukupnyaGaram dan penyedap rasa,

Cara Membuat

±35menit
  1. 1

    Cuci bersih jamur sembari sedikit diremas2 dan diberi garam, tiriskan..
    Tahu yang telah dihancurkan, sedikit diperas airnya..

  2. 2

    Haluskan/uleg bumbu halus..
    Siapkan baskom campur bumbu halus, tahu, jamur, dan telur..aduk rata hingga semua tercampur jika dirasa kurang rasa boleh ditambahkan penyedap rasa..
    Jangan lupa percabean dan tomat dimasukkan kemudian aduk rata...

  3. 3

    Kita siapkan membungkus sembari memanaskan dandang dengan api sedang cenderung kecil..

  4. 4

    Ambil daun pisang yang agak lebar, jika daun masih muda gampang membungkusnya..jika daun sudah agak tua bisa sedikit dipanaskan sebentar agar lentur..

  5. 5

    Isi daun dengan susunan daun salam, ±3sdm adonan pepes dan terakhir beri daun kemangi..bungkus pepes seperti membungkus lontong..lakukan hingga adonan pepes habis..

  6. 6

    Jika sudah alasi dandang dengan daun pisang baru ditumpuk dengan pepes..
    Kukus pepes ±15-20menit..

  7. 7

    Setelah matang siap dihidangkan dengan nasi hangat dan pelengkapnya..
    Tapi saya lebih suka setelah dikukus dibakar di teflon/batu bakar dengan urutan alas daun pisang, pepes, daun pisang ditumpuk dengan talenan..bakar ±10 menit dengan api sedang cenderung kecil..tiap 5 menit balik..

    Foto langkah ke 7 dari resep Pepes jamur tahu ala ala.
    Foto langkah ke 7 dari resep Pepes jamur tahu ala ala.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Bunda Ainy
Bunda Ainy @ainybundacl31n3
pada
Pati
cinta bgt sama dunia kuliner, pny harapan bs sekolah dibidang itu..tp ap daya tk trlaksana dan hanya bs jd hobby..semenjak pny baby makin sering berkreasi..entah bwt mpasi, camilan,menu makanannya,minuman..semuanya aq suka..apalagi dengan menu yg wah tp bahan dan alat seadanya..hehehehe..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Kue Talam Labu Kuning
  2. Cenil
  3. Kacang panjang bumbu kalasan bali
  4. Soto Ayam
  5. Nasi Daun Jeruk
  1. Ayam pok pok home made
  2. Ikan Gembung Goreng
  3. Ayam Goreng Kremes
  4. Lumpia Isi Sayur