Step 1 => kita cuci ayamnya dengan air bersih lalu lumuri ayam dengan jeruk nipis / cuka dan garam untuk menghilangkan bau amis ayamnya, sambil menunggu si cuka bekerja boleh sambil potong dada filletnya jd model stick panjang. Aku bikin se besar jari telunjuk biar makin mirip sama aslinya hehehehe. Kalo udh cuci bersih dan tiriskan

Setelah step 1 rampung, jangan lupa untuk memarinasi ayamnya yaaaa cukup dengan lada,garam,penyedap rasa secukupnya sebelum kita masuk ke step adonan basah, sambil menunggu marinasi yuk kita siapin di mangkok terpisah untuk adonan basahnya

Adonan basah => campurkan semua bahan bahannya untuk aku pribadi pake 2sendok terigu dan maizena perbandingannya 1:1. Dan untuk bawang putihnya sesuai selera aja yg gak suka boleh skip yes. Hasil adonannya kaya kentel gitu emang fungsinya mengikat ayam buat ditaburin ke adonan kering nanti

Nah setelah adonan basah rampung, campurkan adonan basah ke ayam yg sudah di marinasi tadi

Campurkan tepung tapioka dengan tepung terigu perbandingan 1:1 (kirakira aja yang cukup buat meremas si ayam tadi sampe mandi tepung)

Panaskan minyak secukupnya sampai kirakira ayamnya bisa berenang hehehe

Lanjut lumuri ayam yg di adonan basah tadi ke adonan kering dengan 1 per 1 agar mereka tetap terpisah (awalpun masuk di perut yg sama pada akhirnya hahaha) zzzzzzz

Remas ayam sampai kirakira kaya model fried chiken gitu menempel sempurna tepungnya

Setelah di masukan ke adonan kering lanjut ke tahap penggorengan, dengan kondisi minyak panas dan api sedang (kita mau ayam yg matang sempurna bukan gosong di luar tp mentah di dalam ya gaessss hehehe)

Kalo sudah golden brown angkat sisihkan

Panaskan minyak wijen, tumis bawang hingga harum, masukkan bumbu gochujang dan corn syrup juga kecap asin (tergantung selera masing masing ya mau jd rasa pedes/manis/asin) soalnya corn syrup aku pake tuang langsung kirakira gitu maybe aku pake 5-6sdm corn syrup. Masak dengan api kecil biar gak gosong tambah air dikit. Kalo susah mengental matikan api dan campurkan ayam crispynya aduk rata dan foilaaaaaaaa jadiiii deh ^^ semoga berhasil ya gaesssss