Basic Soft Bun isi pasta coklat dan kacang ijo
09.03.2021
Buat roti kali ini menggunakan resep basic roti mba Vey. Tapi dengan sedikit modifikasi. Salah satunya tidak menggunakan susu cair. Tapi semua cairannya menggunakan air dingin. Walaupun tidak mencampur dengan susu cair, rotinya tetap empuk dong ya.
📝 Tips ulen dengan hand mixer, agar mesin awet dan kerjanya tidak terlalu berat.
✔️ Air atau susu cair yang digunakan sebaiknya dicampur dengan es batu.
✔️ Sebelum adonan dimixer, campuran yang pertama sebaiknya diaduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.Setelah itu baru dimixer dg kecepatan rendah.
✔️ Setelah setengah kalis dan adonan dicampur dengan butter, mixer dengan kecepatan tinggi. Cara mixernya, besi mixer jangan dibenamkan terus-terusan dalam adonan, tapi lakukan teknik benam tarik sambil memutar wadah. InsyaAllah kerja hand mixer tidak terlalu berat dan mixer kita bisa awet.
✔️ Dan adonannya juga jangan terlalu kering. Biasanya adonan kalis elastis dalam waktu 15 menit setelah dimasukan margarin
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_bogor
#resepdasarroti
#reseproti
#dirumahaja
Basic Soft Bun isi pasta coklat dan kacang ijo
09.03.2021
Buat roti kali ini menggunakan resep basic roti mba Vey. Tapi dengan sedikit modifikasi. Salah satunya tidak menggunakan susu cair. Tapi semua cairannya menggunakan air dingin. Walaupun tidak mencampur dengan susu cair, rotinya tetap empuk dong ya.
📝 Tips ulen dengan hand mixer, agar mesin awet dan kerjanya tidak terlalu berat.
✔️ Air atau susu cair yang digunakan sebaiknya dicampur dengan es batu.
✔️ Sebelum adonan dimixer, campuran yang pertama sebaiknya diaduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.Setelah itu baru dimixer dg kecepatan rendah.
✔️ Setelah setengah kalis dan adonan dicampur dengan butter, mixer dengan kecepatan tinggi. Cara mixernya, besi mixer jangan dibenamkan terus-terusan dalam adonan, tapi lakukan teknik benam tarik sambil memutar wadah. InsyaAllah kerja hand mixer tidak terlalu berat dan mixer kita bisa awet.
✔️ Dan adonannya juga jangan terlalu kering. Biasanya adonan kalis elastis dalam waktu 15 menit setelah dimasukan margarin
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_bogor
#resepdasarroti
#reseproti
#dirumahaja
Cara Membuat
- 1
Siapkan Bahan A, B dan C. Campur bahan A, aduk rata. Tuang bahan B sedikit demi sedikit.
- 2
Ulen adonan dengan hand mixer. mixer dg speed kecil sampai adonan setengah kalis. Setelah itu masukan bahan C. Ulen lagi hingga adonan kalis elastis
- 3
Setelah kalis, bulatkan adonan, istirahatkan selama 15 menit. Setelah 15 menit potong dan timbang adonan. Saya timbang dengan berat 40 gram. Jadinya 15 pcs. Setelah ditimbang bulatkan (rounding) kembali semua adonan. Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap.
- 4
Ambil 1 buah adonan yang pertama kali dirounding. Bentuk dan isi adonan roti sesuai selera. Yang ini saya isi dengan selai coklat. Caranya, kempiskan adonan dengan rolling, tidak harus tipis cukup membuang udara yang terperangkap dalam adonan saja. Kemudian balik adonan, tipiskan pinggirannya. Isi coklat pasta di tengah, tutup dengan menyatukan pinggirannya sambil dipijit-pijit. Rapikan.
- 5
Yang ini saya isi pasta kacang hijau. (Resep lihat lampiran) Caranya sama dengan isian Coklat. Hanya setelah dibulatkan adonan dibentuk seperti bunga dengan cara bagi 5 adonan, potong-potong jangan sampai putus. Lihat gambar.
- 6
Setelah diisi. Istirahatkan adonan selama 1 jam. Setelah diistirahatkan beri olesan telur yg tadi dibagi (Saya telurnya dicampur dengan 1 sdt susu cair). Panggang 17 menit dengan api sedang (170 °C) saya pakai oven otang. Apinya engga rata, jadi saya harus putar2loyang agar warnanya rata semua. Setelah matang, angkat, oles dengan butter atau margarin. Agar mengkilat dan wangi. Roti siap dihidangkan.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bakpau isi pasta coklat Bakpau isi pasta coklat
ini pertama kali bikin bakpau, masih banyak ragu ini ngembang atau tidak, tapi setelah buka kukusan, taraaaaaa montok lembut empuk 👍👍semoga bisa jadi referensi buat pemula seperti saya, anti gagal & yummyyy 👍
-
Mochi pandan isi pasta coklat Mochi pandan isi pasta coklat
Mochi memiliki tekstur yang kenyal dengan varian isi. Kali ini, saya memberi isian mochi dengan pasta coklat buatan sendiri. Resep pasta coklat bisa dilihat di resep saya ya teman teman.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#20
-
Japannesse Milk Bun Isi Selai Coklat Japannesse Milk Bun Isi Selai Coklat
Kreasiku untuk #KUIS_Baking adalah Japannesse Milk Bun Isi Selai Coklat. Sudah lama pengen nyobaiin bikin roti ini, alhamdulillah akhirnya jadi juga walopun isinya dg selai coklat(seadanya stok di rumah) Rotinya bener2 empuk banget nih...😊
-
Bakpao Isi Pasta Coklat (Enak dan Empuk) Bakpao Isi Pasta Coklat (Enak dan Empuk)
Minggu ini #CookpadCommunity_Sumut kedatangan tamu cantik mba @vitajaurina dari Lithuania dan sekaligus mengajarkan kami bikin steamed bun. Jadi saya bikin salah satu resep dari mba vita yaitu bakpao.Resep nya saya bikin setengah dari resep asli 😊#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiBalapVitaJaurina#PejuangGoldenBatikApron
-
Basic Soft Bun (kreasi roti manis) Basic Soft Bun (kreasi roti manis)
Hepiii bangeet 😍😍 dapat inbox dr mamah cookpad yang isinya tentang free belajar baking bareng di class Basic Bread Making & Moulding oleh Chef Juni Napitupulu (Baker & Hospitality Teacher at Box Hill Institute, Australia) @kokiroti. Materi nya adalah basic soft bun yaitu membuat kreasi roti manis dengan berbagai bentuk & isian yang bervariasi. Bisa digunakan utk ide jualan lohhh. Wahh mantaap, bersyukur bisa dapat class ini.. Smoga bermanfaat 😇Resep aslinya bisa dilihat disini :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13209047-basic-soft-bun?invite_token=DafSUthNiP1UAbyjYUXhNTcU&shared_at=1601284696#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok
-
Basic Soft Bun (Resep Dasar Roti) Basic Soft Bun (Resep Dasar Roti)
Alhamdulillah banget, walau kemarin sempat ketinggalan ikutan Online Class Basic Soft Bun Baking and Molding Via Zoom bareng Mbak June Napitupulu @KokiRoti tp masih dikasi kesempatan sama Mama Cookpad dengan mengirimkan Link Zoom dan Youtube hasil belajar dengan Mbak Juni.Bermodalkan dengan melihat Youtube, banyak ilmu yg didapat tentang Dasar Membuat Roti mulai~ Bahan dasarnya apa saja~ Cara mengenali tanda² Adonan dan Roti~ Tip dan Trik untuk adonan roti~ Cara Membentuk RotiDan masih banyak ilmu lainnya yg didapat.Kali ini bikin roti sesuai ilmu yg sdh dipelajari, alhamdulillah berhasil walau penuh perjuangan sekali. Sebab mixer dirumah tidak mendukung akhirnya saat membuat adonan kalis 1/2 mixer 1/2 dengan mengeluarkan tenaga dalam 😂😂, walau bgtu hasilnya terbayarkan sudah. Niat hati ingin membuat 2x adonan tp apalah daya kekuatan sdh habis harus diisi dlu. Mungkin lain kali bs buat lagi sampai bener2 didapatkan hasil yg maksimal.Terimakasih to Mbak June Napitupulu @KokiRoti sdh bersedia meluangkan waktu dan memberikan banyak ilmunya 🙏🥰, dan terima kasih buat Mama Dan Tim Cookpad sdh memberikan kesempatan untuk bisa ikutan Online Class yg sangat bermanfaat ini🙏🥰.#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#OnlineClassBasicSoftBun#CookpadCommunity_Jakarta#DirumahAja#KedapurAja
-
Basic Soft Bun dan Roti Aneka Bentuk Basic Soft Bun dan Roti Aneka Bentuk
Recook dari resepnya mba June,,, kokiroti cookpad... hasilnya endeuuus, walaupun bentuk saya blm bisa macem2... tapi oke bngt resepnya patut dicoba.#PejuangGoldenApron3
-
Basic Soft Bun + Bentuk Roti Manis Basic Soft Bun + Bentuk Roti Manis
Al hamdulillah, penuh perjuangan sampai tahap ini.Belum mulai nyiapin bahan dan peralatan dan bahan, masalahnya sudah ragu sampai ngak ya.. dengan niat bismillah. Ayo kita praktekin ilmu yang didapat dari webinar #bakingclass bersama june napitupulu.Menjelang maghrib kita mulai recook dan akhirnya jadilah meski tidak semua bentuk kita ikuti. Karena waktu yang sangat² memet. Kejar tayang ... syukur bisa masak dan enak. Al hamdullalillah.Maaf ya mbak June tidak semua bentuk aku ikuti 🙏 mudahan lain waktu bisa bikin kembaliSumber: kokiroti#BasicSoftBun#BentukRotimaniscarasimple
-
Basic Soft Bun Basic Soft Bun
Ini hasil dari kelas Baking beberapa hari yg lalu, baru kesampaian buat hari ini, karena sibuk dengan kegiatan😊Begitu dapat pesan bonus kelas Baking dari admin GA3, rasanya senang sekali, apalagi di mentorin sama chef Juni Napitupulu (Baker & Hospitality Teacher at Box Hill Institute, Australia)Waahh..sayang kalau dilewatkan😍Hasil roti yg saya buat masih belum rapi, masih perlu belajar lagi, dibutuhkan kesabaran dalam kreasi membentuk Roti nya.😁Untuk air sebaiknya jangan dituang semua, tuang sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket di wadah. Jika adonan terlalu lengket, bisa di taburin tepung sedikit2 hingga adonan tidak lengket lagi.Dan ketika mengulen adonan agak dramatis, ternyata mixer saya tidak bisa bergerak, akhirnya dilanjutkan ngulen manual dengan tangan😂Tapi tetap semangat dan hasil Roti nya emang lembut banget😋😋Terimakasih chef Juni buat ilmunya yg sangat bermanfaat.🙏Resep asli; https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13209047-basic-soft-bun?invite_token=3zXhTCpJFE6zY6dsW67sufVM&shared_at=1601216626#CookpadIndonesia#CookpadRiau
-
Basic Soft Bun (aneka bentuk) Basic Soft Bun (aneka bentuk)
Kmrn sabtu dpt kesempatan untuk class online sm cheff dr australia Mbk Juni napitupulu...wah..gak disia2kan donk...bljr bnyk dr beliau..teknik membuat roti ternyata bnyk yg saya blm Tau 😂 jdi Tau skrng ❤️😘 terimakasih Mbk jun atas sharing Dan ajaran nya..baru Ada kesempatan buat trial Hari ini😁😁 rotinya beneran lembuttt bngt..enak pokok e...❤️❤️ Gampang pembuatan nya..yg susah ternyata bentuk2nya..😂msih hrs bljr lagi..semangat ..semangat..✌️🤗💪💪Source: kokiRoti#PejuangGoldenApron3#basicsoftbun#rotimanis#anekabentukrotimanis#bakingclassonlinecookpad
-
Roti Gulung Cokelat Susu (Basic Soft Bun) Roti Gulung Cokelat Susu (Basic Soft Bun)
Punya anak yang gak doyan makan nasi sama sekali bikin emaknya musti bikin roti biar ada energi buat dia, udah 3 tahun masih belum mau makan nasi, tapi kalo nasi nya di olah jadi donat, kue lumpur nasi, cireng nasi dia mau, kalo rerotian favorit Dede L, pas dapat bonus class baking online dari Mbak June Napitupulu (Koki Roti) basic soft bun sangat bermanfaat sekali, karena kalo beli roti terus boros dan banyak pengawetnya, bikin sendiri selain lebih irit kita bisa kreasikan sesuai selera rasa dan bentuknya, karena Dede L suka nya cokelat saya buatkan roti gulung cokelat susu dengan basic soft bread nya Mbak June dan saya modif dengan metode water roux hasilnya so pasti tidak mengecewakan karena roti lembut sampai hari ke 2-3 hari pun masih lembut#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Pati#DapurRyuna
-
Basic Soft Bun Basic Soft Bun
Assalamu'alaikum...Masih dalam rangkaian setoran hasil online class bareng Cookpad minggu lalu, kali ini temanya Making & Moulding Bread bersama kaka June , ,Darisitu banyak banget ilmu yang di dapet,, kayak hitungan dasar bahan2 pembuatan roti, teknik moulding nya, apa itu kalis elastis, dan kenapa adonan roti harus kalis elastis, pengalaman kak June dalam membuat roti, dsb,,Pokoknya banyak dech...Semoga kedepannya ada lagi online class begini, syukak 🤩❤❤❤Ini resep aslinya yah, dari akun Cookpad kak June @KokiRotihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13209047-basic-soft-bun?invite_token=JGaDE6yWBkkYxAVrZ9nbdVst&shared_at=1601388757#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#cLovercookingLover#cookpadcommunity_Surabaya#GA_TheNextLevel#TheNextLevel#Naads_kitchen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar