Bubur Madura / Jaipong 🍡🥥🎃🍠

Pink Marble
Pink Marble @PinkMarble
Indonesia

bila di sajikan hangat namanya Bubur Madura, jika pakai es di sebut Es sumsum / Es Jaipong, sebutan tiap daerah berbeda beda.

Bubur Madura / Jaipong 🍡🥥🎃🍠

27 orang berencana membuat resep ini

bila di sajikan hangat namanya Bubur Madura, jika pakai es di sebut Es sumsum / Es Jaipong, sebutan tiap daerah berbeda beda.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
10 porsi
  1. Kuah Santan
  2. 500 mlsantan cair
  3. 1ikt daun pandan
  4. sejumputgaram
  5. Bubur Mutiara
  6. 1 bungkussagu mutiara
  7. 1 literair
  8. 1 sdmgula pasir
  9. sejumputgaram
  10. Bubur Sumsum Pandan
  11. 8 sdmtepung beras
  12. 2 sdmtepung hunkwe
  13. 1 sdmtepung tapioka
  14. 1 sdmgula pasir
  15. 200 mlsantan cair
  16. 600 mlair
  17. 50 mljus pandan + suji (1sdt pasta pandan)
  18. sejumputgaram
  19. Biji Salak / Candil
  20. 5 sdmkaboocha / labu kuning / ubi kuning yg sudah di haluskan
  21. 8 sdmtepung ketan
  22. 4 sdmtepung tapioka
  23. 70-100 mlair
  24. 1 sdmgula pasir (adonan biji salak)
  25. sejumputgaram
  26. Kuah kental gula merah
  27. 600 mlair putih
  28. 3 butirgula merah
  29. 4 sdmgula pasir
  30. 1 sdmtepung tapioka
  31. 1 sdmtepung maizena
  32. sejumputgaram

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Sagu mutiara : didihkan air, masukkan sagu mutiara. masak 5 menit. angkat dan tutup, diamkan 30 menit. masak lagi 5 menit. angkat dan tutup. sisihkan

  2. 2

    Bubur Sumsum pandan : campur semua tepung, gula, jus pandan, dan air. aduk hingga larut. masak di api kecil hingga mengental.

  3. 3

    Masukkan santan, aduk hingga matang. mengkilat, dan di sudah tidak berasa tepung. letakkan di wadah. sisihkan hingga dingin.

  4. 4

    Biji salak / Candil : rebus kaboocha (bisa labu kuning atau ubi kuning) hingga matang dan empuk. tiriskan dan hancurkan hingga lembut

  5. 5

    Campur labu, air dan gula, aduk hingga rata. tambahkan tepung sedikit demi sedikit. hingga dapat di bulat2 kan. tidak terlalu lembek tp tidak terlalu keras. karma kelembapan labu dan ubi berbeda2.

  6. 6

    Didihkan air, rebus bola bola candil. masak hingga mengapung. angkat rendam di air dingin dan sisihkan.

  7. 7

    Kuah gula merah : didihkan air, masukkan gula merah masak hingga mendidih. masukkan biji salak. masak hingga mendidih lagi

  8. 8

    Masukkan larutan tepung tapioka dan tepung maizena. aduk hingga mengental dan matang. angkat dan sisihkan

  9. 9

    Masak santan cair + daun pandan. aduk hingga matang. tambah garam. sisihkan

  10. 10

    Campur semua kondimen. sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pink Marble
Pink Marble @PinkMarble
pada
Indonesia
Suka masak!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa