Persiapan: Kupas bawang merah dan bawang putih. Bersihkan dan geprek sereh. Kupas dan geprek lengkuas. Kupas jahe dan kunyit. Bersihkan kemiri dan daun salam. Bersihkan daging sapi dengan air mengalir, lalu potong sesuai selera.

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe. Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, santan, garam, dan daging sapi. Tambahkan air panas hingga daging tenggelam. Rebus dengan api kecil hingga air menyusut dan daging empuk matang. Setelah daging ungkep tidak panas, masukkan ke dalam wadah dan simpan di dalam kulkas.